La ferme Hondet – Lasseubetat

La ferme Hondet est située à Lasseubetat, sur les coteaux de Jurançon entre Oloron Sainte-Marie et Pau. C'est une petite entreprise artisanale et familiale en pleine expansion dont la production principale est le gavage et la transformation de canards gras. Initialement, la ferme Hondet était vouée à l'exploitation des vaches à lait. En 1983, l'instauration de quotas laitiers a affaibli la ferme alors en plein essor, ce qui nous a obligé à la diversification de l'activité. Notre choix s'est tourné vers le gavage du canard. Nos produits sont vendus à la ferme : côtes et saucissons de canard, pâtés au foie gras et foie gras mi-cuit, conserves.

The Hondet farm is located in Lasseubetat, on the Jurançon hillsides between Oloron Sainte-Marie and Pau. It's a small, family-run business in full expansion, whose main activity is the force-feeding and processing of fattened ducks. Initially, the Hondet farm was devoted to dairy cows. In 1983, the introduction of milk quotas weakened the then booming farm, forcing us to diversify. We opted for duck force-feeding. Our products are sold on the farm: duck ribs and sausages, pâtés with foie gras and semi-cooked foie gras, preserves.

Der Hof Hondet befindet sich in Lasseubetat, an den Hängen von Jurançon zwischen Oloron Sainte-Marie und Pau. Es handelt sich um einen kleinen, expandierenden Handwerks- und Familienbetrieb, dessen Hauptproduktion das Stopfen und die Verarbeitung von Stopfenten ist. Ursprünglich wurden auf dem Hof Hondet Milchkühe gehalten. Die Einführung von Milchquoten im Jahr 1983 schwächte den damals aufstrebenden Hof und zwang uns zu einer Diversifizierung des Betriebs. Unsere Wahl fiel auf das Stopfen von Enten. Unsere Produkte werden ab Hof verkauft: Entenkoteletts und -würste, Pasteten mit Stopfleber und halbgekochter Stopfleber, Konserven.

De Hondet boerderij ligt in Lasseubetat, op de hellingen van Jurançon tussen Oloron Sainte-Marie en Pau. Het is een klein, snelgroeiend familiebedrijf met als hoofdactiviteit het dwangvoederen en verwerken van vetgemeste eenden. Aanvankelijk was de boerderij van Hondet gewijd aan melkkoeien. In 1983 verzwakte de invoering van de melkquota de toenmalige bloeiende boerderij, waardoor we gedwongen werden om te diversifiëren. We kozen voor het dwangvoeren van eenden. Onze producten worden verkocht op de boerderij: eendenribbetjes en -worstjes, patés met foie gras en halfgare foie gras, conserven.

La granja Hondet está situada en Lasseubetat, en las laderas de Jurançon, entre Oloron Sainte-Marie y Pau. Se trata de una pequeña empresa familiar en rápido crecimiento cuya actividad principal es la alimentación forzada y la transformación de patos cebados. Inicialmente, la explotación Hondet se dedicaba a las vacas lecheras. En 1983, la introducción de las cuotas lecheras debilitó la explotación, entonces en pleno auge, y nos obligó a diversificarnos. Optamos por la cría forzada de patos. Nuestros productos se venden en la granja: costillas y salchichas de pato, patés con foie gras y foie gras semicocido, conservas.

L'azienda agricola Hondet si trova a Lasseubetat, sulle pendici dello Jurançon, tra Oloron Sainte-Marie e Pau. Si tratta di una piccola azienda a conduzione familiare in rapida crescita, la cui attività principale è l'alimentazione forzata e la lavorazione delle anatre ingrassate. Inizialmente, l'azienda Hondet si dedicava alle vacche da latte. Nel 1983, l'introduzione delle quote latte ha indebolito l'azienda, allora in piena espansione, costringendoci a diversificare. Abbiamo optato per l'alimentazione forzata delle anatre. I nostri prodotti sono venduti in azienda: costine e salsicce d'anatra, paté di foie gras e foie gras semicrudo, conserve.