La Ferme de l'Instière – Camembert

Dans notre ferme, située à Camembert, au cœur du Pays d'Auge, nous sommes deux associés qui élevons des vaches normandes avec cornes. Nous transformons 100% de notre lait pour fabriquer du camembert fermier au lait cru bio et de la crème crue bio. Nos vaches sont nourries à l'herbe et au foin de nos prairies naturelles. Nous avons choisi un mode de production respectueux du bien-être animal et de l'environnement. Notre ferme est bas carbone : l'énergie que nous utilisons le plus est l'énergie humaine et tout ou presque est fait à la main. Comme notre camembert moulé à la louche à la main dans notre fromagerie. Visite guidée avec ou sans dégustation, sur réservation 48h à l'avance par téléphone (fixe). Au cours de la visite guidée nous vous expliquerons notre fonctionnement, qui est assez original dans le paysage du bovin lait, nous irons aussi à la rencontre des veaux, des génisses et des vaches. Si la visite se déroule pendant la fabrication des camemberts, à travers la fenêtre de la fromagerie vous assisterez au moulage (selon le jour et l'heure). Vente à la ferme. En espèce uniquement – Pas de CB

On our farm in Camembert, in the heart of the Pays d'Auge, we are two partners who raise Normandy cows with horns. We process 100% of our milk to make organic Camembert farmhouse raw milk and organic raw cream. Our cows are fed grass and hay from our natural meadows. We have chosen a production method that respects animal welfare and the environment. Our farm is low-carbon: the energy we use most is human energy, and almost everything is done by hand. Like our Camembert, ladled by hand in our cheese dairy. Guided tour with or without tasting, booking 48 hours in advance by telephone (landline). During the guided tour, we'll explain how we operate, which is quite original in the dairy cattle landscape, and we'll also meet the calves, heifers and cows. If the tour takes place during Camembert production, you can watch the molding process through the cheese dairy window (depending on the day and time). Sales at the farm. Cash only – No credit cards

Auf unserem Bauernhof in Camembert, im Herzen des Pays d'Auge, sind wir zwei Partner, die normannische Kühe mit Hörnern züchten. Wir verarbeiten 100 % unserer Milch zu Bio-Camembert fermier aus Rohmilch und Bio-Rohsahne. Unsere Kühe werden mit Gras und Heu von unseren natürlichen Wiesen gefüttert. Wir haben uns für eine Produktionsweise entschieden, die das Wohlbefinden der Tiere und die Umwelt respektiert. Unser Hof ist kohlenstoffarm: Die Energie, die wir am meisten verbrauchen, ist menschliche Energie, und fast alles wird von Hand gemacht. So auch unser Camembert, der in unserer Käserei mit der Schöpfkelle von Hand geformt wird. Geführte Besichtigung mit oder ohne Verkostung, Reservierung 48 Stunden im Voraus per Telefon (Festnetz) erforderlich. Während der Führung erklären wir Ihnen unsere Arbeitsweise, die in der Milchviehlandschaft recht originell ist, und gehen auch auf Tuchfühlung mit den Kälbern, Färsen und Kühen. Wenn die Führung während der Camembert-Herstellung stattfindet, können Sie durch das Fenster der Käserei dem Formen der Milch beiwohnen (je nach Tag und Uhrzeit). Verkauf auf dem Bauernhof. Nur in bar – Keine CB

Op onze boerderij in Camembert, in het hart van het Pays d'Auge, zijn we twee partners die Normandische koeien met horens houden. We verwerken 100% van onze melk tot biologische Camembert boerderij rauwe melk en biologische rauwe room. Onze koeien worden gevoed met gras en hooi van onze natuurlijke weiden. We hebben gekozen voor een productiemethode die het dierenwelzijn en het milieu respecteert. Onze boerderij is koolstofarm: de energie die we het meest gebruiken is menselijke energie, en bijna alles wordt met de hand gedaan. Zoals onze Camembertkaas, die met de hand wordt opgeschept in onze kaasmakerij. Rondleiding met of zonder proeverij, 48 uur van tevoren telefonisch reserveren (vaste lijn). Tijdens de rondleiding leggen we uit hoe we werken, wat vrij origineel is in de melkveewereld, en maken we ook kennis met de kalveren, vaarzen en koeien. Als de rondleiding plaatsvindt tijdens het productieproces van de Camembert, kun je door het raam van de kaasmakerij zien hoe de kaas wordt gevormd (afhankelijk van de dag en het tijdstip). Verkoop op de boerderij. Alleen contant – geen creditcards

En nuestra granja de Camembert, en el corazón del Pays d'Auge, somos dos socios que criamos vacas normandas con cuernos. Procesamos el 100% de nuestra leche para elaborar leche cruda de granja Camembert ecológica y nata cruda ecológica. Nuestras vacas se alimentan con hierba y heno de nuestros prados naturales. Hemos elegido un método de producción respetuoso con el bienestar animal y el medio ambiente. Nuestra granja es baja en carbono: la energía que más utilizamos es la humana, y casi todo se hace a mano. Como nuestro queso Camembert, elaborado a mano en nuestra quesería. Visita guiada con o sin degustación, reservando con 48 horas de antelación por teléfono (fijo). Durante la visita guiada, le explicaremos nuestro funcionamiento, bastante original en el mundo de la ganadería lechera, y conoceremos a los terneros, las novillas y las vacas. Si la visita tiene lugar durante el proceso de producción del Camembert, podrá ver cómo se moldea el queso a través de la ventana de la quesería (según el día y la hora). Venta en la granja. Sólo en efectivo – No se aceptan tarjetas de crédito

Nella nostra fattoria di Camembert, nel cuore del Pays d'Auge, siamo due soci che allevano mucche normanne con le corna. Trasformiamo il 100% del nostro latte per produrre latte crudo di fattoria e panna cruda biologica di Camembert. Le nostre mucche sono alimentate con erba e fieno dei nostri prati naturali. Abbiamo scelto un metodo di produzione che rispetta il benessere degli animali e l'ambiente. La nostra azienda agricola è a basse emissioni di carbonio: l'energia che utilizziamo maggiormente è quella umana e quasi tutto viene fatto a mano. Come il nostro Camembert, mestolato a mano nel nostro caseificio. Visita guidata con o senza degustazione, prenotata con 48 ore di anticipo per telefono (fisso). Durante la visita guidata vi spiegheremo il nostro modo di lavorare, piuttosto originale nel mondo del bestiame da latte, e incontreremo i vitelli, le giovenche e le mucche. Se la visita si svolge durante il processo di produzione del Camembert, è possibile assistere alla formatura del formaggio attraverso la finestra del caseificio (a seconda del giorno e dell'ora). Vendita in fattoria. Solo contanti – No carte di credito