FERME DE FABART – Brignemont

Sur une petite exploitation de 70 hectares, père et fils cultivent de l’ail violet de Cadours, des échalotes et des oignons dans le respect des pratiques traditionnelles. L’ail est récolté avec sa tige puis séché sur des barres en bois afin de préserver toutes ses qualités. La plus grande partie de la production est vendue sous forme de tresses, réalisées à la main. Engagée en Haute Valeur Environnementale, la ferme propose la vente directe de ses produits de juillet à octobre ainsi qu’au marché des producteurs d’ail violet du mercredi à Cadours, en saison (dédié aux professionnels). Depuis 2024, l’exploitation accueille également un élevage de vaches Aberdeen Angus, une race rustique nourrie exclusivement à l’herbe.

On a small 70-hectare farm, father and son grow Cadours violet garlic, shallots and onions according to traditional practices. The garlic is harvested with its stalk, then dried on wooden bars to preserve all its qualities. Most of the production is sold in the form of hand-made braids. Committed to High Environmental Value, the farm offers direct sales of its products from July to October, as well as at the Wednesday purple garlic farmers' market in Cadours, in season (dedicated to professionals). Since 2024, the farm has also been home to Aberdeen Angus cows, a hardy breed fed exclusively on grass.

Auf einem kleinen Betrieb von 70 Hektar bauen Vater und Sohn nach traditionellen Methoden violetten Knoblauch aus Cadours, Schalotten und Zwiebeln an. Der Knoblauch wird mit dem Stiel geerntet und dann auf Holzstäben getrocknet, um alle seine Qualitäten zu bewahren. Der Großteil der Produktion wird in Form von Zöpfen verkauft, die von Hand gefertigt werden. Der Bauernhof, der sich dem hohen Umweltwert verpflichtet hat, bietet von Juli bis Oktober Direktverkauf seiner Produkte an und nimmt in der Saison mittwochs am Erzeugermarkt für violetten Knoblauch in Cadours teil (nur für Fachleute). Seit 2024 werden auf dem Hof auch Aberdeen-Angus-Rinder gezüchtet, eine rustikale Rasse, die ausschließlich mit Gras gefüttert wird.

Op een kleine boerderij van 70 hectare telen vader en zoon op traditionele wijze Cadours violette knoflook, sjalotten en uien. De knoflook wordt met stengel geoogst en vervolgens gedroogd op houten staven om alle kwaliteiten te behouden. Het grootste deel van de productie wordt verkocht in de vorm van handgemaakte vlechten. De boerderij zet zich in voor een hoge ecologische waarde en biedt directe verkoop van haar producten van juli tot oktober, evenals op de woensdagse paarse knoflook boerenmarkt in Cadours tijdens het seizoen (gewijd aan professionals). Sinds 2024 worden op de boerderij ook Aberdeen Angus koeien gehouden, een robuust ras dat uitsluitend met gras wordt gevoed.

En una pequeña explotación de 70 hectáreas, padre e hijo cultivan ajo violeta Cadours, chalotas y cebollas siguiendo métodos tradicionales. Los ajos se recogen con su tallo y luego se secan en barras de madera para preservar todas sus cualidades. La mayor parte de la producción se vende en forma de trenzas hechas a mano. Como parte de su compromiso con el Alto Valor Medioambiental, la explotación ofrece venta directa de sus productos de julio a octubre, así como en el mercado de agricultores de ajo morado de los miércoles en Cadours durante la temporada (dedicado a los profesionales). Desde 2024, la granja también alberga vacas Aberdeen Angus, una raza resistente alimentada exclusivamente con hierba.

In una piccola azienda agricola di 70 ettari, padre e figlio coltivano aglio violetto di Cadours, scalogno e cipolla con metodi tradizionali. L'aglio viene raccolto con il gambo e poi essiccato su barre di legno per preservarne tutte le qualità. La maggior parte della produzione viene venduta sotto forma di trecce fatte a mano. Nell'ambito del suo impegno per l'Alto Valore Ambientale, l'azienda offre la vendita diretta dei suoi prodotti da luglio a ottobre, oltre che al mercato dell'aglio viola del mercoledì a Cadours durante la stagione (dedicato ai professionisti). Dal 2024, la fattoria ospita anche mucche di razza Aberdeen Angus, una razza resistente alimentata esclusivamente con erba.