LA BIERE DU DOCTEUR – Vendémian

Depuis quelques années, les consommateurs se lassent des bières industrielles, et se tournent vers des produits ayant une personnalité plus marquée. Cette richesse et cette diversité des arômes est permise par un procédé de fabrication plus long, par un assemblage plus complexe des malts et des houblons, par l’ajout d’ingrédients originaux et par l’abandon de la filtration et la pasteurisation. Installée dans la vénérable cave coopérative de Vendémian, la Brasserie du Docteur vous invite à découvrir sa gamme de bières artisanales mariant le savoir faire passionné de deux amis d’enfance et les saveurs inspirées de leur passé de voyageurs au long cours.

In recent years, consumers have grown tired of industrial beers, and are turning to products with a more pronounced personality. This richness and diversity of flavors is made possible by a longer manufacturing process, by a more complex assembly of malts and hops, by the addition of original ingredients and by the abandonment of filtration and pasteurization. There are currently few craft breweries in the Hérault. Located in Gignac, the brewery opened in May 2016. It offers a range of high-quality craft beers and supplies the local market.

Seit einigen Jahren sind die Verbraucher der industriell hergestellten Biere überdrüssig und wenden sich Produkten zu, die eine ausgeprägtere Persönlichkeit haben. Dieser Reichtum und die Vielfalt der Aromen werden durch einen längeren Herstellungsprozess, eine komplexere Zusammenstellung von Malz und Hopfen, die Zugabe von Originalzutaten und den Verzicht auf Filtration und Pasteurisierung ermöglicht. Derzeit gibt es im Departement Hérault nur wenige handwerkliche Brauereien. Die in Gignac gelegene Brauerei wurde im Mai 2016 eröffnet. Sie bietet eine Reihe von hochwertigen handwerklichen Bieren an und beliefert den lokalen Markt.

De laatste jaren is de consument moe geworden van industriële bieren en kiest hij voor producten met meer persoonlijkheid. Deze rijkdom en diversiteit aan smaken wordt mogelijk gemaakt door een langer productieproces, door een complexere assemblage van mout en hop, door de toevoeging van originele ingrediënten en door af te zien van filtratie en pasteurisatie. Er zijn momenteel weinig ambachtelijke brouwerijen in de Hérault. De brouwerij is gevestigd in Gignac en werd geopend in mei 2016. Het biedt een assortiment ambachtelijke bieren van hoge kwaliteit en bevoorraadt de lokale markt.

En los últimos años, los consumidores se han cansado de las cervezas industriales y se decantan por productos con una personalidad más marcada. Esta riqueza y diversidad de sabores es posible gracias a un proceso de elaboración más largo, a un ensamblaje más complejo de maltas y lúpulos, a la adición de ingredientes originales y al abandono de la filtración y la pasteurización. Actualmente hay pocas cervecerías artesanales en el Hérault. Situada en Gignac, la cervecería abrió sus puertas en mayo de 2016. Ofrece una gama de cervezas artesanales de alta calidad y abastece al mercado local.

Negli ultimi anni, i consumatori si sono stancati delle birre industriali e si rivolgono a prodotti con una maggiore personalità. Questa ricchezza e diversità di sapori è resa possibile da un processo di produzione più lungo, da una miscela più complessa di malti e luppoli, dall'aggiunta di ingredienti originali e dall'abbandono di filtrazione e pastorizzazione. La Brasserie du Docteur, che ha sede nell'antica cantina della cooperativa vandeana, vi invita a scoprire la sua gamma di birre artigianali, che unisce l'esperienza appassionata di due amici d'infanzia a sapori ispirati al loro passato di viaggiatori di lungo corso.