Gaec Barbaly – Aramits

Depuis 3 ans, Coralie et Benoît ont choisi de vivre au rythme de leurs chèvres alpines au cœur d’Aramits, ce petit village des Pyrénées béarnaises qui a vu Benoît grandir. Leurs fromages – tommes, tommettes et l’onctueuse Barbalette, reine des soirées raclette – racontent l’amour qu’ils ont pour ce métier. Du printemps au cœur de l'hiver, leurs lactiques se déclinent en crottins délicats, bûches raffinées, frais parfumés et fromage blanc onctueux. Le lundi et vendredi d’avril à novembre, ils ouvrent leur ferme : une heure pour respirer la vie d’ici, assister à la traite et savourer leurs créations autour d’échanges dans une ambiance conviviale et authentique. Sur réservation. Vente de fromage toute l’année, du lundi au vendredi : 17h-19h.

For the past 3 years, Coralie and Benoît have chosen to live at the pace of their Alpine goats in the heart of Aramits, the small village in the Béarn Pyrenees where Benoît grew up. Their cheeses – tommes, tommettes and the unctuous Barbalette, queen of raclette evenings – tell of the love they have for this profession. From spring to the depths of winter, their lactic cheeses come in delicate crottins, refined bûches, fragrant frais and creamy fromage blanc. On Mondays and Fridays from April to November, they open their farm: one hour to breathe in the local life, watch milking and savor their creations in a friendly, authentic atmosphere. Reservations required. Cheese sales all year round, Monday to Friday: 5pm-7pm.

Seit drei Jahren leben Coralie und Benoît im Herzen von Aramits, einem kleinen Dorf in den Pyrenäen, in dem Benoît aufgewachsen ist, nach dem Rhythmus ihrer Alpenziegen. Ihre Käsesorten – Tommes, Tommettes und der cremige Barbalette, die Königin der Raclette-Abende – erzählen von der Liebe, die sie für diesen Beruf empfinden. Vom Frühling bis zum tiefsten Winter werden ihre Milchprodukte zu zarten Crottines, raffinierten Stangen, duftenden Frischkäse und cremigem Quark verarbeitet. Von April bis November öffnen sie montags und freitags ihren Hof: eine Stunde, um das Leben hier einzuatmen, beim Melken zuzusehen und ihre Kreationen zu genießen, während sie sich in einer freundlichen und authentischen Atmosphäre austauschen. Eine Reservierung ist erforderlich. Käseverkauf das ganze Jahr über, Montag bis Freitag: 17-19 Uhr.

Sinds 3 jaar hebben Coralie en Benoît ervoor gekozen om op het ritme van hun alpengeiten te leven in het hart van Aramits, het kleine dorpje in de Bearn Pyreneeën waar Benoît is opgegroeid. Hun kazen – tommes, tommettes en de romige Barbalette, koningin van de gourmetavonden – getuigen van hun liefde voor dit beroep. Van de lente tot diep in de winter zijn hun melkkazen er in delicate crottins, verfijnde houtblokken, geurige verse kazen en romige fromage blanc. Van april tot november stellen ze op maandag en vrijdag hun boerderij open: een uur om het leven hier op te snuiven, het melken te bekijken en hun creaties te proeven in een vriendelijke en authentieke sfeer. Reserveren verplicht. Kaasverkoop het hele jaar door, van maandag tot vrijdag van 17.00 tot 19.00 uur.

Desde hace 3 años, Coralie y Benoît han elegido vivir al ritmo de sus cabras alpinas en el corazón de Aramits, el pequeño pueblo de los Pirineos bearneses donde creció Benoît. Sus quesos -tommes, tommettes y la cremosa Barbalette, reina de las veladas de raclette- hablan del amor que sienten por esta profesión. Desde la primavera hasta las profundidades del invierno, sus quesos lácteos se presentan en delicados crottins, refinados troncos, perfumados quesos frescos y cremosos fromage blanc. Los lunes y viernes de abril a noviembre, abren su granja: una hora para respirar la vida de aquí, asistir al ordeño y saborear sus creaciones en un ambiente acogedor y auténtico. Es necesario reservar. Venta de quesos todo el año, de lunes a viernes de 17.00 a 19.00 h.

Da tre anni Coralie e Benoît hanno scelto di vivere al ritmo delle loro capre alpine nel cuore di Aramits, il piccolo villaggio dei Pirenei di Bearn dove Benoît è cresciuto. I loro formaggi – tommes, tommettes e la cremosa Barbalette, regina delle serate di raclette – raccontano l'amore per questo mestiere. Dalla primavera al profondo inverno, i loro formaggi lattici si presentano in delicati crottin, raffinati tronchetti, fragranti formaggi freschi e cremosi fromage blanc. Il lunedì e il venerdì, da aprile a novembre, aprono la fattoria: un'ora per respirare la vita di questo luogo, assistere alla mungitura e gustare le loro creazioni in un'atmosfera amichevole e autentica. Prenotazione obbligatoria. Vendita di formaggi tutto l'anno, dal lunedì al venerdì: 17.00-19.00.