Fruitière de la Vallée de l'Orain – Oussières

Dans le canton de Poligny, la fruitière de la vallée de l’Orain, du nom de la rivière qui traverse le pays, est installée non loin des étangs de la Bresse Jurassienne et des premiers arpents de vigne. La fruitière ne produisant que du Comté, le souci des coopérateurs vient des surplus de lait pour lesquels il faut trouver des débouchés – une partie est transformée en Morbier à Arbois à la coopérative du Plateau arboisien. La fruitière a la particularité de vivre dans un site classé : la chênaie d’Oussières. Le classement était tombé en désuétude puis a repris de la vigueur en intégrant les normes Natura 2000. Il reste 33 des 300 chênes plantés, dont les âges varient de 112 à plus de 200 ans – apparemment ils ont été plantés pour la récolte des glands qui servaient à nourrir les cochons. L’un des arbres, juste à l’arrière du bâtiment, est un peu planté comme une écharde dans l’organisation de la coopérative. Toutefois, on peut venir voir cette chênaie et en profiter pour passer aussi par la boutique.

In the canton of Poligny, the fruitière de la vallée de l'Orain, named after the river that flows through the area, is located not far from the ponds of the Bresse Jurassienne and the first acres of vines. As the fruitière produces only Comté cheese, the cooperative's main concern is to find outlets for the surplus milk – some of which is transformed into Morbier cheese at the Plateau arboisien cooperative in Arbois. The fruitière has the particularity of living in a listed site: the Oussières oak grove. The classification had fallen into disuse, but has been revived by integrating Natura 2000 standards. Of the 300 oak trees planted here, 33 remain, ranging in age from 112 to over 200 years – apparently planted to harvest acorns for pig feed. One of the trees, just behind the building, stands out like a splinter in the cooperative?s organization. However, you can come and see this oak grove and take the opportunity to visit the store too.

Im Kanton Poligny ist die Fruitière de la vallée de l'Orain, benannt nach dem Fluss, der durch das Land fließt, nicht weit von den Teichen der Bresse Jurassienne und den ersten Arpots mit Weinreben entfernt angesiedelt. Da die Fruitière nur Comté herstellt, rührt die Sorge der Genossenschaftler von den Milchüberschüssen her, für die Absatzmärkte gefunden werden müssen ? ein Teil davon wird in Arbois bei der Genossenschaft des Plateau Arboisien zu Morbier verarbeitet. Die Fruitière hat die Besonderheit, dass sie in einem Naturschutzgebiet lebt: dem Eichenhain von Oussières. Die Klassifizierung war in Vergessenheit geraten und wurde dann durch die Integration der Natura-2000-Standards wiederbelebt. Von den 300 gepflanzten Eichen sind noch 33 übrig geblieben, deren Alter von 112 bis über 200 Jahre reicht ? offenbar wurden sie für die Ernte von Eicheln gepflanzt, die an die Schweine verfüttert wurden. Einer der Bäume, direkt hinter dem Gebäude, ist ein wenig wie ein Splitter in die Organisation der Genossenschaft gepflanzt. Dennoch kann man sich den Eichenwald ansehen und bei der Gelegenheit auch im Laden vorbeischauen.

In het kanton Poligny ligt de zuivelfabriek Orain Valley, genoemd naar de rivier die door het gebied stroomt, niet ver van de vijvers van de Bresse Jurassienne en de eerste hectare wijngaarden. Aangezien de fruitière alleen Comté kaas produceert, is het de zorg van de coöperatieleden om een afzet te vinden voor de overtollige melk, waarvan een deel wordt verwerkt tot Morbier kaas in de Plateau arboisien coöperatie in Arbois. De zuivelfabriek is uniek omdat ze gevestigd is in een geklasseerde site: het eikenbos van Oussières. De classificatie was in onbruik geraakt, maar is nu nieuw leven ingeblazen door er de Natura 2000-normen in op te nemen. Er staan hier nog 33 van de 300 eikenbomen, variërend in leeftijd van 112 tot meer dan 200 jaar – blijkbaar werden ze geplant om eikels te oogsten, die werden gebruikt om de varkens te voeren. Een van de bomen, net achter het gebouw, is een beetje een doorn in het oog van de organisatie van de coöperatie. Je kunt dit eikenbos echter komen bekijken en van de gelegenheid gebruikmaken om ook de winkel te bezoeken.

En el cantón de Poligny, la quesería del valle del Orain, que debe su nombre al río que atraviesa la zona, está situada no lejos de los estanques de la Bresse Jurassienne y de las primeras hectáreas de viñedos. Como la fruitière sólo produce queso Comté, la preocupación de los cooperativistas es encontrar salidas para la leche sobrante, parte de la cual se transforma en queso Morbier en la cooperativa Plateau arboisien de Arbois. Esta quesería tiene la particularidad de estar situada en un lugar catalogado: el robledal de Oussières. La clasificación había caído en desuso, pero ahora se ha revitalizado incorporando las normas de Natura 2000. Todavía se conservan 33 de los 300 robles plantados aquí, cuya edad oscila entre los 112 y los más de 200 años; al parecer, se plantaron para recoger bellotas, que se utilizaban para alimentar a los cerdos. Uno de los árboles, justo detrás del edificio, es una espina clavada en la organización de la cooperativa. Sin embargo, puede venir a ver este robledal y aprovechar para visitar también la tienda.

Nel cantone di Poligny, il caseificio della Valle dell'Orain, che prende il nome dal fiume che attraversa la zona, si trova non lontano dagli stagni della Bresse Jurassienne e dai primi ettari di vigneti. Poiché la fruitière produce solo formaggio Comté, i membri della cooperativa si preoccupano di trovare uno sbocco per il latte in eccesso, che in parte viene trasformato in formaggio Morbier presso la cooperativa Plateau arboisien di Arbois. Il caseificio è unico in quanto si trova in un sito classificato: il querceto di Oussières. La classificazione era caduta in disuso, ma ora è stata rivitalizzata incorporando gli standard di Natura 2000. Delle 300 querce piantate qui, ce ne sono ancora 33, di età compresa tra i 112 e gli oltre 200 anni: pare che fossero state piantate per raccogliere le ghiande, che servivano per nutrire i maiali. Uno degli alberi, proprio dietro l'edificio, è una spina nel fianco dell'organizzazione della cooperativa. Tuttavia, potete venire a vedere questo querceto e cogliere l'occasione per visitare anche il negozio.