Ferme du Haut Clouzet – Montfort-en-Chalosse

A 18 km de Dax, sur l’un des magnifiques points de crête, la ferme du Haut Clouzet vous attend à deux pas du centre de Montfort-en-Chalosse. Producteurs de foie gras de canard, Annie, Jacques et Stéphane Loupret vous accueillent en jolis tabliers à l'effigie de cette maison typique de la Chalosse. Admirez les volailles élevées en plein air, tandis que sous le grand bâtiment agricole s’organise la vie de la ferme avec le gavage et la transformation des canards. Au bout de cette chaîne artisanale, Annie vous explique toutes les bonnes recettes de la ferme : confits, gésiers de canard, rillons et autres pâtés traditionnels. Testez surtout la délicieuse ballotine de canard. Ne quittez pas cette ambiance paysanne, et allez jusqu'au Musée de la Chalosse situé à 2 km seulement, un véritable petit hameau d’antan. Vous pourrez y accéder par la Voie Verte de Chalosse.

18 km from Dax, on one of the magnificent ridges, the Haut Clouzet farm awaits you just a stone's throw from the centre of Montfort-en-Chalosse. Producers of duck foie gras, Annie, Jacques and Stéphane Loupret welcome you in pretty aprons bearing the effigy of this typical Chalosse house. Admire the poultry raised in the open air, while under the large farm building, farm life is organised with the feeding and processing of the ducks. At the end of this artisanal chain, Annie explains all the good recipes of the farm: confits, duck gizzards, rillons and other traditional pâtés. Especially try the delicious duck ballotine. Don't leave this country atmosphere, and go to the Chalosse Museum located only 2 km away, a real little hamlet of yesteryear. You can reach it via the Voie Verte de Chalosse.

18 km von Dax entfernt, an einem der wunderschönen Kammlagen, erwartet Sie der Bauernhof Haut Clouzet, nur wenige Schritte vom Zentrum von Montfort-en-Chalosse entfernt. Die Entenleberproduzenten Annie, Jacques und Stéphane Loupret empfangen Sie in hübschen Schürzen mit dem Logo dieses für Chalosse typischen Hauses. Bewundern Sie das im Freien gehaltene Geflügel, während unter dem großen landwirtschaftlichen Gebäude das Leben auf dem Hof mit dem Stopfen und der Verarbeitung der Enten organisiert wird. Am Ende dieser handwerklichen Kette erklärt Ihnen Annie alle guten Rezepte des Bauernhofs: Confits, Entenmagen, Rillons und andere traditionelle Pasteten. Testen Sie vor allem die köstlichen Entenballotine. Verlassen Sie diese bäuerliche Atmosphäre nicht und fahren Sie zum nur 2 km entfernten Musée de la Chalosse, einem echten kleinen Weiler aus vergangenen Zeiten. Sie können es über den Vo

Op 18 km van Dax, op een van de prachtige bergkammen, wacht de boerderij Haut Clouzet op u, op een steenworp afstand van het centrum van Montfort-en-Chalosse. Annie, Jacques en Stéphane Loupret, producenten van eendenlever, verwelkomen u met hun mooie schorten met de beeltenis van dit typische huis uit Chalosse. Bewonder het pluimvee met vrije uitloop, terwijl onder het grote boerderijgebouw het leven van de boerderij wordt georganiseerd met het dwangvoeren en verwerken van de eenden. Aan het einde van deze ambachtelijke keten legt Annie alle goede recepten van de boerderij uit: confits, eendenmaagjes, rillons en andere traditionele patés. Probeer de heerlijke eendenballotine. Verlaat deze landelijke sfeer niet en ga naar het op 2 km afstand gelegen Musée de la Chalosse, een echt gehucht van weleer. U kunt er komen via de Voie Verte de Chalosse.

A 18 km de Dax, en una de las magníficas crestas, la granja Haut Clouzet le espera a dos pasos del centro de Montfort-en-Chalosse. Annie, Jacques y Stéphane Loupret, productores de foie gras de pato, le dan la bienvenida con sus bonitos delantales con la efigie de esta típica casa de Chalosse. Admire las aves de corral criadas en libertad mientras, bajo el gran edificio de la granja, se organiza la vida de la granja con la alimentación forzada y la transformación de los patos. Al final de esta cadena artesanal, Annie le explicará todas las buenas recetas de la granja: confits, mollejas de pato, rillons y otros patés tradicionales. Pruebe la deliciosa ballotine de pato. No abandone este ambiente campestre y acérquese al Musée de la Chalosse situado a sólo 2 km, un auténtico pueblecito de antaño. Puede llegar por la Voie Verte de Chalosse.

A 18 km da Dax, su una delle magnifiche creste, la fattoria Haut Clouzet vi aspetta a due passi dal centro di Montfort-en-Chalosse. Produttori di foie gras d'anatra, Annie, Jacques e Stéphane Loupret vi accolgono con i loro graziosi grembiuli con l'effigie di questa tipica casa di Chalosse. Ammirate il pollame allevato all'aperto, mentre sotto il grande edificio agricolo si organizza la vita della fattoria con l'alimentazione forzata e la trasformazione delle anatre. Alla fine di questa catena artigianale, Annie spiega tutte le buone ricette della fattoria: confit, ventrigli d'anatra, rillons e altri paté tradizionali. Assaggiate le deliziose ballotine d'anatra. Non abbandonate l'atmosfera di campagna e recatevi al Musée de la Chalosse, situato a soli 2 km di distanza, un vero e proprio piccolo borgo d'altri tempi. Ci si arriva percorrendo la Voie Verte de Chalosse.