Ferme des Cabrioles – Fontgombault

La ferme des Cabrioles c'est 3 associés Séverine, Laurent et Thierry, installés depuis 2004 aux Auzannes. La ferme compte 140 chèvres et 28 ha répartis autour de la ferme. 23 ha sont destinés au pâturage des chèvres et à la production de fourrage et 5 ha à la production de céréales qui seront auto consommées. Les chèvres sortent au pâturage tant que la saison le permet…de mars à octobre puis elles rentrent en chèvrerie pour l'hiver. La totalité du lait produit est transformée à la ferme pour l'essentiel en Pouligny Saint Pierre AOP. Ici, vous trouverez aussi de la tomme de chèvre, des yaourts, des crottins, des bûches, du fromage frais et du camembert de chèvre. Depuis le 1er janvier 2022 notre production est en agriculture biologique.

La ferme des Cabrioles is run by 3 partners, Séverine, Laurent and Thierry, who set up in Les Auzannes in 2004. The farm has 140 goats and 28 ha spread around the farm. 23 ha are devoted to goat grazing and forage production, and 5 ha to cereal production for self-consumption. The goats graze as long as the season permits…from March to October, then return to the barn for the winter. All the milk produced is processed on the farm, mainly into Pouligny Saint Pierre PDO cheese. Here, you'll also find goat tomme, yoghurts, crottins, logs, fromage frais and goat camembert. Since January 1, 2022, our production has been organic.

Die Ferme des Cabrioles besteht aus den drei Partnern Séverine, Laurent und Thierry, die sich seit 2004 in Les Auzannes niedergelassen haben. Der Hof hat 140 Ziegen und 28 ha, die um den Hof herum verteilt sind. 23 ha sind für die Weidehaltung der Ziegen und die Futterproduktion bestimmt, 5 ha für die Produktion von Getreide, das selbst verbraucht wird. Die Ziegen kommen so lange auf die Weide, wie es die Jahreszeit erlaubt … von März bis Oktober, dann kehren sie für den Winter in den Ziegenstall zurück. Die gesamte produzierte Milch wird auf dem Hof verarbeitet, hauptsächlich zu Pouligny Saint Pierre AOP. Hier finden Sie auch Ziegentomme, Joghurt, Crottines, Stämme, Frischkäse und Ziegencamembert. Seit dem 1. Januar 2022 wird unsere Produktion biologisch bewirtschaftet.

La ferme des Cabrioles wordt gerund door 3 partners, Séverine, Laurent en Thierry, die sinds 2004 op Les Auzannes werken. De boerderij heeft 140 geiten en 28 ha verspreid over de boerderij. 23 ha wordt gebruikt om de geiten te laten grazen en voer te produceren, en 5 ha om graan te verbouwen voor eigen gebruik. De geiten grazen zolang het seizoen het toelaat, van maart tot oktober, en keren dan terug naar de stal voor de winter. Alle geproduceerde melk wordt op de boerderij verwerkt, voornamelijk tot Pouligny Saint Pierre BOB kaas. Hier vind je ook geitentomme, yoghurt, crottins, boomstammen, fromage frais en geitencamembert. Onze productie is biologisch sinds 1 januari 2022.

La ferme des Cabrioles está dirigida por 3 socios, Séverine, Laurent y Thierry, que trabajan en Les Auzannes desde 2004. La explotación cuenta con 140 cabras y 28 ha repartidas por toda la finca. 23 ha se destinan al pastoreo de las cabras y a la producción de forraje, y 5 ha al cultivo de cereales para autoconsumo. Las cabras pastan todo el tiempo que permite la estación, de marzo a octubre, y luego vuelven al establo para pasar el invierno. Toda la leche producida se transforma en la granja, principalmente en queso Pouligny Saint Pierre DOP. También encontrará tomme de cabra, yogures, crottins, troncos, queso fresco y camembert de cabra. Nuestra producción es ecológica desde el 1 de enero de 2022.

La ferme des Cabrioles è gestita da tre soci, Séverine, Laurent e Thierry, che lavorano a Les Auzannes dal 2004. L'azienda dispone di 140 capre e di 28 ettari distribuiti su tutto il territorio. 23 ettari sono utilizzati per il pascolo delle capre e la produzione di foraggio e 5 ettari per la coltivazione di cereali per l'autoconsumo. Le capre pascolano finché la stagione lo consente, da marzo a ottobre, e poi tornano nella stalla per l'inverno. Tutto il latte prodotto viene trasformato in azienda, principalmente nel formaggio Pouligny Saint Pierre DOP. Qui troverete anche tomme di capra, yogurt, crottini, tronchetti, fromage frais e camembert di capra. La nostra produzione è biologica dal 1° gennaio 2022.