FERME DE LA MONGE – L'Isle-en-Dodon

François élève des vaches Bretonne Pie Noir (race de conservation) et des chèvres alpines et poitevines. Son objectif est de mettre l'éthique au cœur de notre projet en incluant les principes de la permaculture et du bien-être animal. Les animaux sont suivis et soignés selon les principes de l’homéopathie, de la phytothérapie et de l’aromathérapie. Les petits sont élevés sous la mère sauf problèmes à la naissance et le placement des animaux surnuméraires est privilégié au maximum. La ferme est volontairement de taille modeste afin de limiter la mécanisation, de favoriser une démarche de simplicité volontaire et une connaissance approfondie de notre milieu. Le tout afin de redonner du sens à notre alimentation et de conserver vivants les savoirs anciens liés à la Nature. La ferme a également un volet pédagogique avec la médiation animale, l'accueil de groupes et de personnes en transition. Production : fromage et yaourt au lait de vache et lait de chèvre ; colis de viande (veau et bœuf). Vente à la ferme, au marché de L'Isle-en-Dodon le samedi matin, livraison groupée région Toulousaine tous les 15 jours, livraison possible à l'Isle-en-Dodon et communes limitrophes.

François raises Bretonne Pie Noir cows (a conservation breed) and Alpine and Poitevin goats. His aim is to put ethics at the heart of our project by including the principles of permaculture and animal welfare. The animals are monitored and cared for according to the principles of homeopathy, phytotherapy and aromatherapy. The young are raised with their mothers, unless there are problems at birth, and the placement of surplus animals is encouraged as far as possible. The farm is deliberately modest in size in order to limit mechanization, promote voluntary simplicity and in-depth knowledge of our environment. The aim is to restore meaning to our food and keep alive the ancient knowledge linked to Nature. The farm also has an educational component with animal mediation, welcoming groups and people in transition. Production: cow's milk and goat's milk cheese and yoghurt; meat parcels (veal and beef). Sales at the farm, at the L'Isle-en-Dodon market on Saturday mornings, grouped delivery to the Toulouse region every 15 days, possible delivery to L'Isle-en-Dodon and neighboring towns.

François züchtet bretonische Pie Noir-Kühe (Erhaltungsrasse) sowie Alpen- und Poitouziegen. Sein Ziel ist es, die Ethik in den Mittelpunkt unseres Projekts zu stellen, indem er die Prinzipien der Permakultur und des Tierschutzes einbezieht. Die Tiere werden nach den Prinzipien der Homöopathie, der Phytotherapie und der Aromatherapie überwacht und gepflegt. Die Jungtiere werden von der Mutter aufgezogen, sofern es keine Probleme bei der Geburt gibt, und die Unterbringung überzähliger Tiere wird so weit wie möglich bevorzugt. Der Hof ist bewusst klein gehalten, um die Mechanisierung zu begrenzen, eine freiwillige Einfachheit zu fördern und eine gründliche Kenntnis unserer Umwelt zu erlangen. All dies dient dazu, unserer Ernährung einen neuen Sinn zu geben und das alte, mit der Natur verbundene Wissen am Leben zu erhalten. Der Hof hat auch eine pädagogische Komponente mit Tiervermittlung, dem Empfang von Gruppen und Personen im Übergang. Produktion: Käse und Joghurt aus Kuh- und Ziegenmilch; Fleischpakete (Kalb und Ochse). Verkauf ab Hof, auf dem Markt in L'Isle-en-Dodon am Samstagmorgen, Sammellieferung Region Toulouse alle 14 Tage, mögliche Lieferung nach L'Isle-en-Dodon und angrenzende Gemeinden.

François fokt Bretonne Pie Noir koeien (een beschermd ras) en Alpine en Poitevin geiten. Zijn doel is om ethiek centraal te stellen in ons project door de principes van permacultuur en dierenwelzijn toe te passen. De dieren worden gecontroleerd en verzorgd volgens de principes van homeopathie, fytotherapie en aromatherapie. De jongen worden bij hun moeder grootgebracht, tenzij er problemen zijn bij de geboorte, en het plaatsen van overtollige dieren wordt zoveel mogelijk aangemoedigd. De boerderij is bewust bescheiden van omvang om mechanisatie te beperken, vrijwillige eenvoud en diepgaande kennis van onze omgeving te bevorderen. Het doel is om betekenis terug te geven aan ons voedsel en de eeuwenoude kennis over de natuur levend te houden. De boerderij heeft ook een educatieve component, biedt dierbemiddeling en verwelkomt groepen en mensen in transitie. Productie: kaas en yoghurt van koeien- en geitenmelk; vleespakketten (kalfsvlees en rundvlees). Verkoop op de boerderij, op de markt van L'Isle-en-Dodon op zaterdagochtend, groepsleveringen aan de regio Toulouse om de twee weken, levering mogelijk in L'Isle-en-Dodon en naburige steden.

François cría vacas Bretonne Pie Noir (raza de conservación) y cabras Alpinas y Poitevin. Su objetivo es situar la ética en el centro de nuestro proyecto incluyendo los principios de la permacultura y el bienestar animal. Los animales son vigilados y cuidados según los principios de la homeopatía, la fitoterapia y la aromaterapia. Las crías se crían con sus madres a menos que haya problemas al nacer, y se fomenta en la medida de lo posible la colocación de los animales sobrantes. La granja es deliberadamente modesta en tamaño para limitar la mecanización, promover la simplicidad voluntaria y el conocimiento profundo de nuestro entorno. El objetivo es devolver el sentido a nuestra alimentación y mantener vivos los conocimientos ancestrales vinculados a la naturaleza. La granja también tiene un componente educativo, ya que ofrece mediación animal y acoge a grupos y personas en transición. Producción: quesos y yogures de leche de vaca y de cabra; paquetes de carne (ternera y buey). Venta en la granja, en el mercado de L'Isle-en-Dodon los sábados por la mañana, entregas en grupo en la región de Toulouse cada quince días, entrega posible en L'Isle-en-Dodon y las ciudades vecinas.

François alleva vacche Bretonne Pie Noir (una razza da conservazione) e capre alpine e padane. Il suo obiettivo è mettere l'etica al centro del nostro progetto, includendo i principi della permacultura e del benessere degli animali. Gli animali sono seguiti e curati secondo i principi dell'omeopatia, della fitoterapia e dell'aromaterapia. I piccoli vengono allevati con le madri, a meno che non ci siano problemi alla nascita, e il collocamento degli animali in eccesso è incoraggiato per quanto possibile. L'azienda è volutamente di dimensioni modeste per limitare la meccanizzazione, incoraggiare la semplicità volontaria e la conoscenza approfondita dell'ambiente. L'obiettivo è quello di ridare un senso al nostro cibo e di mantenere vivi gli antichi saperi legati alla natura. La fattoria ha anche una componente educativa, offrendo mediazione animale e accogliendo gruppi e persone in transizione. Produzione: formaggi e yogurt di latte vaccino e caprino; pacchi di carne (vitello e manzo). Vendita in fattoria, al mercato di L'Isle-en-Dodon il sabato mattina, consegne collettive nella regione di Tolosa ogni quindici giorni, consegna possibile a L'Isle-en-Dodon e nei comuni limitrofi.