Ferme Agerria – Saint-Martin-d'Arberoue

Située à Saint Martin d'Arberoue, à seulement 15 minutes d'Hasparren et à proximité des grottes d'Isturitz et Oxocelhaya, la ferme AGERRIA est une ferme familiale dirigée par Bernadette, Jean-Claude et leur fille Maitena, éleveurs de brebis laitières, ils perpétuent un savoir-faire unique en élaborant et affinant des fromages dans le respect des traditions de l'AOP Ossau Iraty au lait cru. Ils élèvent des porcs de race Pie Noir du Pays Basque. Vous vous plongerez ici dans un univers où les cycles de la vie se dévoilent. Découvrez les liens essentiels entre la terre, les plantes, les animaux et l’Homme. Participez à l'alimentation des animaux, assistez à la traite des brebis, aux agnelages ou encore à la tonte des brebis suivant les saisons. En fin de visite, dégustation de produits de la ferme : fromage en AOP Ossau Iraty , charcuteries, salaisons, et jambon en AOP Kintoa.

Ferme Agerria is located 15 minutes from Hasparren, near the Grottes d'Isturitz and Oxocelhaya, in the peaceful village of Saint-Martin-d'Arberoue. Maitena, Bernadette and Jean Claude invite you to share their passion for dairy sheep farming (flock life, feeding, milking), and cheese production (A.O.P Ossau-Iraty). They also raise free-range Basque pigs, whose charcuterie and Kintoa ham are made on site. A video will show you how the cheese is made and matured. You'll have the chance to watch the different activities: lambing from late October to March, milking from December to July, shearing from late April to early May. For those with a sweet tooth, the farm tour ends with a tasting session.

Der Bauernhof Agerria liegt 15 Minuten von Hasparren entfernt, in der Nähe der Höhlen von Isturitz und Oxocelhaya, in dem ruhigen Dorf Saint-Martin-d'Arberoue. Maitena, Bernadette und Jean Claude laden Sie ein, ihre Leidenschaft für den Beruf des Milchschafzüchters (Leben der Herde, Fütterung, Melken) und Käseproduzenten (A.O.P. Ossau-Iraty) mit ihnen zu teilen. Sie züchten auch baskische Freilandschweine, deren Wurstwaren und Kintoa-Schinken vor Ort hergestellt werden. Ein Video zeigt Ihnen die Herstellung und Reifung des Käses. Sie haben die Möglichkeit, den verschiedenen Tätigkeiten beizuwohnen: Lämmern von Ende Oktober bis März, Melken von Dezember bis Juli und Scheren von Ende April bis Anfang Mai. Dieser Besuch auf dem Bauernhof endet für Feinschmecker mit einer Verkostung.

Ferme Agerria ligt op 15 minuten van Hasparren, vlakbij de Grottes d'Isturitz en Oxocelhaya, in het rustige dorpje Saint-Martin-d'Arberoue. Maitena, Bernadette en Jean Claude nodigen je uit om hun passie voor het houden van melkschapen (leven van de kudde, voeren, melken) en voor het produceren van kaas (A.O.P Ossau-Iraty) te delen. Ze fokken ook Baskische varkens met vrije uitloop, waarvan de vleeswaren en Kintoa ham ter plekke worden gemaakt. Een video laat zien hoe de kaas wordt gemaakt en gerijpt. Je krijgt de kans om de verschillende activiteiten te bekijken: lammeren van eind oktober tot maart, melken van december tot juli, scheren van eind april tot begin mei. Voor zoetekauwen eindigt de rondleiding op de boerderij met een proeverij.

Ferme Agerria se encuentra a 15 minutos de Hasparren, cerca de las Grutas de Isturitz y Oxocelhaya, en el tranquilo pueblo de Saint-Martin-d'Arberoue. Maitena, Bernadette y Jean Claude le invitan a compartir su pasión por la ganadería ovina lechera (vida del rebaño, alimentación, ordeño), y por la producción de queso (A.O.P Ossau-Iraty). También crían cerdos vascos criados en libertad, cuya charcutería y jamón de Kintoa se elaboran in situ. Un vídeo le mostrará cómo se elabora y madura el queso. Tendrá la oportunidad de asistir a las diferentes actividades: la cría de corderos de finales de octubre a marzo, el ordeño de diciembre a julio y el esquileo de finales de abril a principios de mayo. Para los más golosos, la visita de la granja termina con una degustación.

Situata a Saint Martin d'Arberoue, a soli 15 minuti da Hasparren e vicino alle grotte di Isturitz e Oxocelhaya, la fattoria AGERRIA è un'azienda agricola a conduzione familiare gestita da Bernadette, Jean-Claude e la loro figlia Maitena, allevatori di pecore da latte che perpetuano un know-how unico producendo e stagionando formaggi nel rispetto delle tradizioni della DOP Ossau Iraty a latte crudo. Allevano maiali della razza Pie Noir dei Paesi Baschi. Qui potrete immergervi in un mondo in cui i cicli della vita vengono svelati. Scoprite i legami essenziali tra la terra, le piante, gli animali e l'uomo. Partecipate all'alimentazione degli animali e assistete alla mungitura, all'agnellatura o alla tosatura delle pecore, a seconda della stagione. Al termine della visita, degustazione di alcuni prodotti della fattoria: formaggio Ossau Iraty DOP, salumi e prosciutto Kintoa DOP.