Dufoux Chocolats – artisan chocolatier – Dijon

C’est en 1960 que Bernard Dufoux, Pâtissier – Chocolatier installe sa boutique et son laboratoire à La Clayette, ville paisible de Bourgogne du Sud. Basé dans une ancienne bâtisse où séjourna le poète Lamartine, le pâtisser, après avoir fait ses classes chez Maurice Bernachon à Lyon, se consacre entièrement à sa passion pour le chocolat. Inventif, il explore de nouvelles saveurs en associant le chocolat aux épices, au thé, à des notes florales, fraîches et herbacées. Des créations aussi audacieuses que subtiles.

.

1960 eröffnete der Konditor und Chocolatier Bernard Dufoux sein Geschäft und sein Labor in La Clayette, einer ruhigen Stadt im Südburgund. Nachdem er seine Ausbildung bei Maurice Bernachon in Lyon absolviert hatte, widmete er sich ganz seiner Leidenschaft für Schokolade. Erfinderisch erkundet er neue Geschmacksrichtungen, indem er Schokolade mit Gewürzen, Tee, blumigen, frischen und kräuterigen Noten kombiniert. Seine Kreationen sind ebenso gewagt wie subtil.

In 1960 vestigde Bernard Dufoux, patissier-chocolatier, zijn winkel en laboratorium in La Clayette, een rustig stadje in het zuiden van Bourgondië. Gevestigd in een oud gebouw waar de dichter Lamartine verbleef, wijdde de patissier, na zijn studie bij Maurice Bernachon in Lyon, zich volledig aan zijn passie voor chocolade. Inventief onderzoekt hij nieuwe smaken door chocolade te combineren met specerijen, thee, bloemige, frisse en kruidige noten. Zijn creaties zijn even gedurfd als subtiel.

En 1960, Bernard Dufoux, Pâtissier – Chocolatier instaló su tienda y su laboratorio en La Clayette, una tranquila ciudad del sur de Borgoña. Instalado en un antiguo edificio donde se alojó el poeta Lamartine, el pastelero, tras haber estudiado con Maurice Bernachon en Lyon, se dedicó por completo a su pasión por el chocolate. Inventivo, explora nuevos sabores combinando el chocolate con especias, té, notas florales, frescas y herbáceas. Sus creaciones son tan audaces como sutiles.

È nel 1960 che Bernard Dufoux, Pâtissier – Chocolatier, apre il suo negozio e il suo laboratorio a La Clayette, una tranquilla cittadina nel sud della Borgogna. Con sede in un antico edificio dove soggiornò il poeta Lamartine, il pasticcere, dopo aver studiato con Maurice Bernachon a Lione, si è dedicato interamente alla sua passione per il cioccolato. Inventivo, esplora nuovi sapori combinando il cioccolato con spezie, tè, note floreali, fresche ed erbacee. Le sue creazioni sono tanto audaci quanto sottili.