DOMAINE LES MILLE VIGNES – La Palme

Une charmante petite cave et les "Vendanges de la Violette". Une exploitation familiale. Petite surface, faibles rendements de 9 à 25 hl/ha. Culture dans le respect du sol et de la vigne ; fertilisation organique, taille courte, vendanges en vert. Avec 13 parcelles, soignées comme des jardins, réparties sur 11 hectares et 3 appellations (Fitou, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes) Valérie crée des cuvées originales, qualitatives mettant en avant l’exception du terroir, la richesse des cépages anciens et parfois oubliés. Reconnu par les plus grands chefs en France et à travers le monde, le Domaine Les Mille Vignes, devient un ambassadeur du goût et du savoir-faire français. Rien d’étonnant alors de retrouver les vins du domaine chez Michel Sarran, Alain Passard, les caves du Sénat et de l’Élysée et dans le monde : à Hong-Kong et à Tokyo, à Londres, à Amsterdam, aux Etats Unis où l’influent critique Kermit Lynch s’enthousiasme pour ces vins incomparables, et sur les plus grandes tables étoilées, de Singapour à Hawaï. Valérie Guérin a reçu la Légion d’honneur, en avril 2025, lors d'une cérémonie qui s'est déroulé au domaine, afin de mette aussi à l’honneur les produits et les producteurs locaux. Cerise sur le gâteau, le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire (3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant principal de la rue Balzac à Paris, entre-autre de ses distinctions), l’un des tout premiers à avoir mis ses vins à la carte, s’était déplacé pour lui remettre la décoration.

A charming little cellar and the "Vendanges de la Violette". A family business. Small surface area, low yields of 9 to 25 hl/ha. Cultivation with respect for soil and vines; organic fertilization, short pruning, green harvesting. With 13 parcels, tended like gardens, spread over 11 hectares and 3 appellations (Fitou, Rivesaltes and Muscat de Rivesaltes) Valérie creates original, high-quality cuvées highlighting the exceptionality of the terroir and the richness of ancient and sometimes forgotten grape varieties. Recognized by top chefs in France and around the world, Domaine Les Mille Vignes has become an ambassador for French taste and know-how. So it's hardly surprising to find Domaine Les Mille Vignes wines at the homes of Michel Sarran and Alain Passard, in the cellars of the French Senate and the Élysée Palace, and all over the world: in Hong Kong and Tokyo, in London and Amsterdam, in the United States where the influential critic Kermit Lynch is enthusiastic about these incomparable wines, and on the finest Michelin-starred tables from Singapore to Hawaii. In April 2025, Valérie Guérin was awarded the Légion d?honneur at a ceremony held at the estate, also to honor local products and producers. As the icing on the cake, multi-starred chef Pierre Gagnaire (3 Michelin stars for his main restaurant on rue Balzac in Paris, among other distinctions), one of the very first to have put his wines on the menu, came to present her with the decoration.

Ein charmanter kleiner Weinkeller und die "Vendanges de la Violette". Ein Familienbetrieb. Kleine Anbaufläche, geringe Erträge von 9 bis 25 hl/ha. Anbau mit Respekt vor dem Boden und den Reben; organische Düngung, kurzer Rebschnitt, grüne Weinlese. Mit 13 Parzellen, die wie Gärten gepflegt werden, verteilt auf 11 Hektar und 3 Appellationen (Fitou, Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes) kreiert Valérie originelle, qualitative Cuvées, die die Außergewöhnlichkeit des Terroirs und den Reichtum der alten und manchmal vergessenen Rebsorten hervorheben. Die Domaine Les Mille Vignes wird von den größten Küchenchefs in Frankreich und der ganzen Welt anerkannt und ist ein Botschafter des Geschmacks und des französischen Know-hows. Kein Wunder also, dass die Weine der Domaine bei Michel Sarran, Alain Passard, in den Kellern des Senats und des Élysée-Palastes und in der ganzen Welt zu finden sind: in Hongkong und Tokio, in London und Amsterdam, in den USA, wo der einflussreiche Kritiker Kermit Lynch von diesen unvergleichlichen Weinen schwärmt, und auf den größten Sterne-Tafeln von Singapur bis Hawaii. Im April 2025 wurde Valérie Guérin bei einer Zeremonie auf dem Weingut die Ehrenlegion verliehen, um auch die lokalen Produkte und Erzeuger zu würdigen. Als Sahnehäubchen kam der mehrfache Sternekoch Pierre Gagnaire (3 Michelin-Sterne für sein Hauptrestaurant in der Rue Balzac in Paris, unter anderem für seine Auszeichnungen), einer der ersten, der seine Weine auf die Speisekarte setzte, um ihr die Auszeichnung zu überreichen.

Een charmante kleine kelder en de "Vendanges de la Violette". Een familiebedrijf. Kleine oppervlakte, lage opbrengsten van 9 tot 25 hl/ha. Teelt met respect voor de bodem en de wijnstokken; organische bemesting, korte snoei, groen oogsten. Met 13 percelen, verzorgd als tuinen, verspreid over 11 hectare en 3 appellations (Fitou, Rivesaltes en Muscat de Rivesaltes) creëert Valérie originele cuvées van hoge kwaliteit die de bijzonderheid van het terroir en de rijkdom van oude en soms vergeten druivenrassen naar voren brengen. Domaine Les Mille Vignes wordt erkend door topchefs in Frankrijk en over de hele wereld en is een ambassadeur geworden van de Franse smaak en expertise. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de wijnen van het domein te vinden zijn in de huizen van Michel Sarran en Alain Passard, in de kelders van de Senaat en het Élysée-paleis, en over de hele wereld: in Hong Kong en Tokio, in Londen en Amsterdam, in de Verenigde Staten waar de invloedrijke criticus Kermit Lynch enthousiast is over deze onvergelijkbare wijnen, en op de beste tafels met Michelinsterren van Singapore tot Hawaï. Valérie Guérin werd in april 2025 onderscheiden met het Légion d'honneur tijdens een ceremonie op het domein ter ere van lokale producten en producenten. Als kers op de taart kwam chef-kok Pierre Gagnaire (3 Michelinsterren voor zijn hoofdrestaurant in de rue Balzac in Parijs, naast andere onderscheidingen), een van de allereersten die zijn wijnen op het menu zette, haar de onderscheiding overhandigen.

Una pequeña bodega con encanto y los "Vendanges de la Violette". Una empresa familiar. Pequeña superficie, rendimientos bajos de 9 a 25 hl/ha. Cultivo respetuoso con el suelo y las viñas; fertilización orgánica, poda corta, vendimia en verde. Con 13 parcelas, cuidadas como jardines, repartidas en 11 hectáreas y 3 denominaciones (Fitou, Rivesaltes y Muscat de Rivesaltes), Valérie crea cuvées originales y de gran calidad que ponen de relieve el terruño excepcional y la riqueza de variedades de uva antiguas y a veces olvidadas. Reconocido por los mejores chefs de Francia y de todo el mundo, el Domaine Les Mille Vignes se ha convertido en un embajador del sabor y el saber hacer franceses. No es de extrañar, pues, que los vinos de la finca se encuentren en las casas de Michel Sarran y Alain Passard, en las bodegas del Senado y del Elíseo, y en todo el mundo: en Hong Kong y Tokio, en Londres y Ámsterdam, en Estados Unidos, donde el influyente crítico Kermit Lynch está entusiasmado con estos vinos incomparables, y en las mejores mesas con estrellas Michelin, de Singapur a Hawai. Valérie Guérin recibió la Legión de Honor en abril de 2025, en una ceremonia celebrada en la finca para honrar a los productos y productores locales. Como guinda del pastel, el multiestrellado chef Pierre Gagnaire (3 estrellas Michelin para su restaurante principal de la rue Balzac de París, entre otras distinciones), uno de los primeros en incluir sus vinos en la carta, acudió a entregarle la condecoración.

Una piccola cantina di charme e i "Vendanges de la Violette". Un'azienda a conduzione familiare. Superficie ridotta, rese basse da 9 a 25 hl/ha. Coltivazione nel rispetto del suolo e delle viti; concimazione organica, potatura corta, vendemmia verde. Con 13 parcelle, curate come giardini, distribuite su 11 ettari e 3 denominazioni (Fitou, Rivesaltes e Muscat de Rivesaltes) Valérie crea cuvée originali e di alta qualità che esaltano l'eccezionalità del terroir e la ricchezza di vitigni antichi e talvolta dimenticati. Riconosciuto dai migliori chef in Francia e nel mondo, il Domaine Les Mille Vignes è diventato un ambasciatore del gusto e dell'esperienza francese. Non sorprende quindi che i vini della tenuta si trovino nelle case di Michel Sarran e Alain Passard, nelle cantine del Senato e dell'Eliseo e in tutto il mondo: a Hong Kong e Tokyo, a Londra e Amsterdam, negli Stati Uniti, dove l'autorevole critico Kermit Lynch è entusiasta di questi vini incomparabili, e sulle migliori tavole stellate Michelin da Singapore alle Hawaii. Valérie Guérin è stata insignita della Légion d'honneur nell'aprile 2025, in occasione di una cerimonia tenutasi nella tenuta per onorare i prodotti e i produttori locali. Come ciliegina sulla torta, lo chef pluristellato Pierre Gagnaire (3 stelle Michelin per il suo ristorante principale in rue Balzac a Parigi, tra gli altri riconoscimenti), uno dei primissimi a inserire i suoi vini nel menu, è venuto a consegnarle la decorazione.