Domaine du Petit Béru – Tonnerre

Nous avons construit nous-mêmes notre chai et notre caveau au Petit Béru, hameau de Tonnerre. La vinification de notre production est réalisée par nos soins au domaine, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles. Michel grâce à sa persévérance et le désir de perfection tout au long de ces années, avec un travail continu de recherches pour améliorer la conduite de la vigne. Ainsi, la vinification à permis d'obtenir des vins typiques et de qualité. En conséquence, les doses de sulfites utilisées sont minimales pour assurer un vin de qualité tout en préservant la santé de nos consommateurs. Nous avons fait le choix d’investir dans une cuverie inox moderne pour élever notre production, afin de perfectionner à la fois le travail et la qualité. Depuis peu, nous avons aussi développé « une gamme supérieure » représentée par nos fûts de chêne en blanc et en rouge.

We built our own winery and cellar in Petit Béru, a hamlet close to Tonnerre, where we vinify our wines and manage all stages of the process, from reception of the harvest to bottling. Thanks to Michel’s hard work and quest for perfection over the years, and his ongoing research into viniculture, we are able to produce characterful and high-quality wines.

Unser Weingut liegt in Tonnerre, im Ortsteil "Les Bels-Airs", und ist nach Süd-Ost orientiert. Die Weinherstellung und die Arbeit in den Reben führen wir selbst aus. In unserer Domäne Au Petit Béru empfangen wir unsere Kunden in unserem Probierkeller in freundlicher Atmosphäre und stellen ihnen unsere Produktion vor, Chardonnay der Bezeichnung Tonnerre, und unseren Pinot noir.

We bouwden onze eigen kelder en wijnmakerij in Petit Béru, een gehucht in Tonnerre. De vinificatie van onze productie gebeurt door ons op het domein, vanaf de ontvangst van de druiven tot het bottelen. Michel's doorzettingsvermogen en streven naar perfectie gedurende deze jaren, met voortdurend onderzoek om het beheer van de wijngaard te verbeteren. Zo heeft de vinificatie het mogelijk gemaakt om typische kwaliteitswijnen te verkrijgen. De gebruikte doses sulfieten zijn dan ook minimaal om een kwaliteitswijn te garanderen en tegelijkertijd de gezondheid van onze consumenten te beschermen. Wij hebben ervoor gekozen te investeren in een moderne roestvrijstalen kuipruimte om onze productie te verhogen, om zowel het werk als de kwaliteit te verbeteren. Onlangs hebben wij ook een "superieur gamma" ontwikkeld, vertegenwoordigd door onze witte en rode eiken vaten.

Construimos nuestra propia bodega en Petit Béru, una aldea de Tonnerre. La vinificación de nuestra producción la realizamos nosotros mismos en la finca, desde la recepción de la uva hasta el embotellado. La perseverancia y el deseo de perfección de Michel a lo largo de estos años, con una investigación continua para mejorar la gestión del viñedo. Así, la vinificación ha permitido obtener vinos típicos y de calidad. Por ello, las dosis de sulfitos utilizadas son mínimas para garantizar un vino de calidad y preservar la salud de nuestros consumidores. Hemos optado por invertir en una moderna sala de cubas de acero inoxidable para aumentar nuestra producción, con el fin de mejorar tanto el trabajo como la calidad. Recientemente, también hemos desarrollado una "gama superior" representada por nuestras barricas de roble blanco y rojo.

Abbiamo costruito la nostra cantina e la nostra azienda vinicola a Petit Béru, una frazione di Tonnerre. La vinificazione della nostra produzione viene effettuata da noi nella tenuta, dal ricevimento delle uve all'imbottigliamento. Michel grazie alla sua perseveranza e al suo desiderio di perfezione nel corso degli anni, con un continuo lavoro di ricerca per migliorare la conduzione della vite. La vinificazione ha così permesso di ottenere vini tipici e di qualità. Di conseguenza, le dosi di solfiti utilizzate sono minime per garantire un vino di qualità e preservare la salute dei nostri consumatori. Abbiamo scelto di investire in una moderna sala tini in acciaio inox per aumentare la nostra produzione, al fine di migliorare sia il lavoro che la qualità. Recentemente abbiamo sviluppato anche una "gamma superiore" rappresentata dalle nostre botti di rovere bianco e rosso.