Domaine Dirler-Cadé – Bergholtz

Vignoble cultivé en biodynamie depuis 1998 (18 hectares). Terroirs à base d'érosion de grès rose du Buntsandstein. Nos terroirs de grès confèrent une finesse et une subtilité incomparables à nos vins. Afin de les respecter, nous travaillons depuis 1998 en biodynamie. Toutes nos vignes sont labourées, de manière à favoriser un enracinement en profondeur et leur vitalité est renforcée par des préparations biodynamiques, des tisanes d’osier, d’ortie, de reine-des-prés et des décoctions de prêle. La vinification est naturellement en harmonie avec le travail accompli dans le vignoble. Les raisins sont cueillis à la main à l’optimum de maturité, et permettent d’obtenir des vins concentrés, salins, empreints d’une belle minéralité et d’une grande élégance.

Vineyard cultivated biodynamically since 1998 (18 hectares). Terroirs based on erosion of Buntsandstein pink sandstone. Our sandstone terroirs lend incomparable finesse and subtlety to our wines. To respect them, we have been working biodynamically since 1998. All our vines are ploughed to encourage deep rooting, and their vitality is enhanced by biodynamic preparations such as osier, nettle, meadowsweet and horsetail teas. Vinification is naturally in harmony with the work carried out in the vineyard. The grapes are hand-picked at optimum ripeness, producing concentrated, saline wines with a beautiful minerality and great elegance.

Weinberg, der seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird (18 Hektar). Böden auf der Basis von Erosionen des rosafarbenen Buntsandsteins. Unsere Sandsteinböden verleihen unseren Weinen eine unvergleichliche Feinheit und Subtilität. Um sie zu respektieren, arbeiten wir seit 1998 biodynamisch. Alle unsere Weinberge werden gepflügt, um eine tiefe Verwurzelung zu fördern, und ihre Vitalität wird durch biodynamische Präparate, Weidenröschentee, Brennnesseltee, Mädesüßtee und Schachtelhalmabkochungen gestärkt. Die Weinbereitung steht natürlich im Einklang mit der Arbeit im Weinberg. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt und ergeben konzentrierte, salzige Weine mit einer schönen Mineralität und Eleganz.

Biodynamische wijngaard sinds 1998 (18 hectare). Terroirs gebaseerd op erosie van roze zandsteen uit Buntsandstein. Onze zandstenen terroirs geven onze wijnen een onvergelijkbare finesse en subtiliteit. Om deze te respecteren, werken we sinds 1998 biologisch-dynamisch. Al onze wijnstokken worden geploegd om diepe worteling te bevorderen en hun vitaliteit wordt versterkt door biodynamische preparaten zoals thee van kaardenbol, brandnetel en moerasspirea en afkooksels van heermoes. Het vinificatieproces is natuurlijk in harmonie met het werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geplukt bij optimale rijpheid, wat geconcentreerde, zilte, mineraalrijke en elegante wijnen oplevert.

Viñedo cultivado biodinámicamente desde 1998 (18 hectáreas). Terruños basados en la erosión de la arenisca rosa de Buntsandstein. Nuestros terruños de arenisca confieren a nuestros vinos una finura y una sutileza incomparables. Para respetarlos, trabajamos biodinámicamente desde 1998. Todas nuestras viñas se aran para favorecer un enraizamiento profundo, y su vitalidad se potencia con preparados biodinámicos como infusiones de mimbre, ortiga y ulmaria y decocciones de cola de caballo. El proceso de vinificación está naturalmente en armonía con el trabajo realizado en el viñedo. Las uvas se recogen a mano en el momento óptimo de maduración, produciendo vinos concentrados, salinos, llenos de mineralidad y de gran elegancia.

Vigneto coltivato in modo biodinamico dal 1998 (18 ettari). Terroir basato sull'erosione dell'arenaria rosa del Buntsandstein. I nostri terroir di arenaria conferiscono ai nostri vini una finezza e una sottigliezza incomparabili. Per rispettarli, dal 1998 lavoriamo in biodinamica. Tutte le nostre viti vengono arate per favorire un radicamento profondo e la loro vitalità viene esaltata da preparati biodinamici come tisane di vimini, ortica e olmaria e decotti di equiseto. Il processo di vinificazione è naturalmente in armonia con il lavoro svolto in vigna. Le uve vengono raccolte a mano a maturazione ottimale, producendo vini concentrati, salini, ricchi di mineralità e di grande eleganza.