Domaine des Cavarodes – Cramans

Etienne Thiebaud créé le Domaine des Cavarodes en 2007, dans le village de Cramans, à environ 15km d’Arbois dans le nord du Jura, tout près d’Arc et Senans. Il élabore des vins d'une pureté incroyable qui reflètent le terroir de chaque côté de la Loue, en Jura et en Franche-Comté. Il ne possède pour le moment que 4,5 hectares de vignes (âgées de 15 à 115 ans) qu'il exploite en agriculture biologique mais produit déjà de nombreuses cuvées à forte identité. Les vins sont élaborés aussi naturellement que possible, parfois sans sulfites et les rouges subissent une macération semi-carbonique après un éraflage minutieux et une maturation en vieux fûts. Les principaux lieux-dits sont : – Lumachelles qui se trouve dans la commune de Mouchard juste au nord d’Arbois qui lui permet de produire un Chardonnay, un Trousseau, un Pinot noir et un Poulsard – Guille Bouton à Arbois qui délivre un superbe Chardonnay – Les Messagelins qui se trouve également à Arbois et qui produit un Poulsard, un Trousseau ainsi qu’un Chardonnay. Des nectars de plus en plus recherchés par les amateurs…

Etienne Thiebaud founded Domaine des Cavarodes in 2007, in the village of Cramans, about 15km from Arbois in the northern Jura, close to Arc et Senans. He makes incredibly pure wines that reflect the terroir on either side of the Loue, in the Jura and Franche-Comté. At present, he has just 4.5 hectares of vines (aged between 15 and 115 years), which he cultivates organically, but he already produces a number of cuvées with a strong identity. The wines are made as naturally as possible, sometimes without sulphites, and the reds undergo semi-carbonic maceration after careful destemming and maturation in old barrels. The main vineyard sites are – Lumachelles in the commune of Mouchard just north of Arbois, which produces a Chardonnay, a Trousseau, a Pinot Noir and a Poulsard – Guille Bouton in Arbois, which produces a superb Chardonnay – Les Messagelins, also in Arbois, which produces a Poulsard, a Trousseau and a Chardonnay. These nectars are increasingly sought after by wine lovers…

Etienne Thiebaud gründete die Domaine des Cavarodes im Jahr 2007 im Dorf Cramans, etwa 15 km von Arbois im nördlichen Teil des Jura, ganz in der Nähe von Arc et Senans. Er stellt unglaublich reine Weine her, die das Terroir auf beiden Seiten des Flusses Loue im Jura und in der Franche-Comté widerspiegeln. Im Moment besitzt er nur 4,5 Hektar Weinberge (zwischen 15 und 115 Jahre alt), die er biologisch bewirtschaftet, aber er produziert bereits zahlreiche Cuvées mit starker Identität. Die Weine werden so natürlich wie möglich hergestellt, manchmal ohne Sulfite, und die Rotweine durchlaufen nach sorgfältigem Abbeeren und Reifung in alten Fässern eine halbkarbonische Mazeration. Die wichtigsten Lagen sind : – Lumachelles, das sich in der Gemeinde Mouchard etwas nördlich von Arbois befindet und einen Chardonnay, einen Trousseau, einen Pinot Noir und einen Poulsard hervorbringt – Guille Bouton in Arbois, das einen hervorragenden Chardonnay liefert – Les Messagelins, das sich ebenfalls in Arbois befindet und einen Poulsard, einen Trousseau sowie einen Chardonnay hervorbringt. Diese Nektare werden von Weinliebhabern immer mehr gesucht…

Etienne Thiebaud richtte Domaine des Cavarodes op in 2007, in het dorpje Cramans, zo'n 15 km van Arbois in de noordelijke Jura, vlakbij Arc et Senans. Hij maakt ongelooflijk zuivere wijnen die het terroir aan weerszijden van de Loue weerspiegelen, in de Jura en de Franche-Comté. Momenteel heeft hij slechts 4,5 hectare wijnstokken (tussen 15 en 115 jaar oud), die hij biologisch cultiveert, maar hij produceert al een aantal cuvées met een sterke identiteit. De wijnen worden zo natuurlijk mogelijk gemaakt, soms zonder sulfieten, en de rode wijnen ondergaan een semi-carbonische maceratie na zorgvuldige ontstemming en rijping in oude vaten. De belangrijkste wijngaardlocaties zijn – Lumachelles in de gemeente Mouchard, net ten noorden van Arbois, die een Chardonnay, een Trousseau, een Pinot Noir en een Poulsard produceert – Guille Bouton in Arbois, die een voortreffelijke Chardonnay produceert – Les Messagelins, ook in Arbois, die een Poulsard, een Trousseau en een Chardonnay produceert. Deze nectars zijn steeds meer in trek bij wijnliefhebbers

Etienne Thiebaud fundó Domaine des Cavarodes en 2007, en el pueblo de Cramans, a unos 15 km de Arbois, en el Jura septentrional, cerca de Arc et Senans. Elabora vinos increíblemente puros que reflejan el terruño a ambos lados del Loue, en el Jura y el Franco Condado. En la actualidad, sólo cuenta con 4,5 hectáreas de viñedos (de entre 15 y 115 años), que cultiva de forma ecológica, pero ya produce varias cuvées con una fuerte identidad. Los vinos se elaboran de la forma más natural posible, a veces sin sulfitos, y los tintos se someten a maceración semicarbónica tras un cuidadoso despalillado y maduración en barricas viejas. Los principales viñedos son – Lumachelles, en la comuna de Mouchard, al norte de Arbois, que produce un Chardonnay, un Trousseau, un Pinot Noir y un Poulsard – Guille Bouton, en Arbois, que produce un magnífico Chardonnay – Les Messagelins, también en Arbois, que produce un Poulsard, un Trousseau y un Chardonnay. Estos néctares son cada vez más codiciados por los amantes del vino?

Etienne Thiebaud ha fondato il Domaine des Cavarodes nel 2007, nel villaggio di Cramans, a circa 15 km da Arbois, nel Giura settentrionale, vicino ad Arc et Senans. Produce vini incredibilmente puri che riflettono il terroir su entrambi i lati della Loue, nel Giura e nella Franca Contea. Attualmente ha solo 4,5 ettari di vigne (di età compresa tra i 15 e i 115 anni), che coltiva in modo biologico, ma produce già una serie di cuvée con una forte identità. I vini sono prodotti nel modo più naturale possibile, a volte senza solfiti, e i rossi sono sottoposti a macerazione semicarbonica dopo un'attenta diraspatura e maturazione in vecchie botti. I principali siti viticoli sono – Lumachelles, nel comune di Mouchard, a nord di Arbois, che produce uno Chardonnay, un Trousseau, un Pinot Noir e un Poulsard – Guille Bouton, ad Arbois, che produce un superbo Chardonnay – Les Messagelins, sempre ad Arbois, che produce un Poulsard, un Trousseau e uno Chardonnay. Questi nettari sono sempre più ricercati dagli amanti del vino?