DOMAINE DE LA ROCHELIERRE – Fitou

Vignerons depuis 4 générations, la famille Fabre exploite le domaine de 15 ha, situé dans le village de Fitou berceau de l’appellation, bénéficie d'un climat sec et chaud où règnent en maître, soleil et Tramontane. La conduite du vignoble se fait par la méthode "cousinié", amendements organiques de haute qualité, régulation et équilibre solaire. le tout dans un respect maximal de l'environnement (HVE depuis 2017). Elle valorise le travail du vigneron vers des objectifs qualitatifs, exigences du consommateur. Une nouvelle cave accueille les visiteurs au coeur du vignoble avec vue sur les Corbières, l'étang et la mer. En dehors des horaires d'ouvertures, possibilité de prendre rdv le matin.

Winegrowers for 4 generations, the Fabre family runs the 15-hectare estate, located in the village of Fitou, cradle of the appellation, which benefits from a dry, hot climate where the sun and Tramontane reign supreme. The vineyard is managed using the "cousinié" method, with high-quality organic amendments, solar regulation and balance, all with maximum respect for the environment (HVE since 2017). It promotes the winemaker's work towards quality objectives, in line with consumer demands. A new cellar welcomes visitors to the heart of the vineyard, with views of the Corbières, the pond and the sea. Outside opening hours, morning appointments available.

Die Familie Fabre ist seit vier Generationen Winzer und bewirtschaftet das 15 Hektar große Weingut, das sich im Dorf Fitou, der Wiege der Appellation, befindet. Es profitiert von einem trockenen und warmen Klima, in dem Sonne und Tramontane herrschen. Die Weinberge werden nach der "Cousinié"-Methode bewirtschaftet, mit hochwertigen organischen Düngemitteln, Regulierung und Ausgleich der Sonneneinstrahlung, und das alles mit einem maximalen Respekt für die Umwelt (HVE seit 2017). Sie wertet die Arbeit des Winzers in Richtung qualitativer Ziele, Anforderungen des Verbrauchers, auf. Ein neuer Weinkeller empfängt die Besucher im Herzen des Weinbergs mit Blick auf die Corbières, den Teich und das Meer. Außerhalb der Öffnungszeiten besteht die Möglichkeit, einen Termin am Vormittag zu vereinbaren.

De familie Fabre is al 4 generaties lang wijnbouwer en beheert het domein van 15 hectare in het dorp Fitou, de bakermat van de appellation, met een droog en warm klimaat waar de zon en de Tramontane hoogtij vieren. De wijngaarden worden bewerkt volgens de 'cousinié'-methode, met hoogwaardige biologische toevoegingen, zonregulering en evenwicht, en maximaal respect voor het milieu (HVE sinds 2017). Het bevordert het werk van de wijnbouwer naar kwaliteitsdoelstellingen, in lijn met de eisen van de consument. Een nieuwe kelder verwelkomt bezoekers in het hart van de wijngaard, met uitzicht op de Corbières, het meer en de zee. Buiten de openingstijden kunnen 's ochtends afspraken worden gemaakt.

Viticultores desde hace 4 generaciones, la familia Fabre dirige la finca de 15 hectáreas, situada en el pueblo de Fitou, cuna de la denominación, que goza de un clima seco y cálido donde reinan el sol y la Tramontana. Los viñedos se cuidan según el método "cousinié", con enmiendas orgánicas de alta calidad, regulación y equilibrio solar, y máximo respeto por el medio ambiente (HVE desde 2017). Promueve el trabajo del viticultor hacia objetivos de calidad, en línea con las exigencias de los consumidores. Una nueva bodega acoge a los visitantes en el corazón del viñedo, con vistas a las Corbières, al lago y al mar. Fuera del horario de apertura, se pueden concertar citas por la mañana.

Viticoltori da 4 generazioni, la famiglia Fabre gestisce la tenuta di 15 ettari, situata nel villaggio di Fitou, luogo di nascita della denominazione, che gode di un clima secco e caldo dove il sole e la Tramontana regnano sovrani. I vigneti sono coltivati secondo il metodo "cousinié", con modifiche organiche di alta qualità, regolazione ed equilibrio solare e massimo rispetto per l'ambiente (HVE dal 2017). Questo metodo promuove il lavoro del viticoltore verso obiettivi di qualità, in linea con le richieste dei consumatori. Una nuova cantina accoglie i visitatori nel cuore del vigneto, con vista sulle Corbières, sul lago e sul mare. Al di fuori degli orari di apertura, è possibile fissare appuntamenti al mattino.