Cuisine de Lacoustète – Mauvezin-d'Armagnac

L’authenticité, ce simple mot résume l’état d’esprit de ma petite entreprise. Comment faire autrement lorsque l’exploitation de votre mari, agriculteur, se situe au fin fond du Bas Armagnac? Plus qu’un métier c’est une philosophie, un art de vivre qui m’ont fait quitter le monde aéronautique sans l’ombre d’une hésitation. Aujourd’hui, fidèle à ce que ma cuisinière de mère m’a appris lors de son passage en ce monde, je perpétue son amour de la cuisine des recettes familiales, ancestrales. Ma première recette est ce pâté, le plus simple, le plus ancien… ma madeleine de Proust… Aujourd’hui, vous me faites l’honneur de l’acheter, je vous le confie avec bonheur et générosité. A l’apéritif, en entrée, en pique nique, au goûter, je ne souhaite qu’une chose c’est que sa simplicité, sa douceur vous enchante et vienne raviver, peut être, votre âme d’enfant. Accueil sur rendez-vous.

Authenticity: that simple word sums up the spirit of my small business. How could you do otherwise when your husband?s farm is located deep in Bas Armagnac? More than a profession, it's a philosophy and a way of life that led me to leave the world of aeronautics without the slightest hesitation. Today, faithful to what my mother?s cook taught me during her time in this world, I perpetuate her love of cooking ancestral family recipes. My first recipe is this pâté, the simplest, the oldest? my madeleine de Proust? Today, you do me the honor of buying it, and I entrust it to you with happiness and generosity. As an aperitif, appetizer, picnic or snack, I only hope that its simplicity and sweetness will enchant you and perhaps rekindle your childhood spirit. By appointment only.

Authentizität – dieses einfache Wort fasst die Einstellung meines kleinen Unternehmens zusammen. Wie könnte man auch anders, wenn der Betrieb Ihres Mannes, eines Landwirts, im tiefsten Bas Armagnac liegt? Mehr als ein Beruf ist es eine Philosophie, eine Lebenskunst, die mich dazu gebracht hat, die Welt der Luftfahrt ohne zu zögern zu verlassen. Heute bin ich dem treu geblieben, was mir meine Mutter, die Köchin, während ihrer Zeit auf dieser Welt beigebracht hat, und führe ihre Liebe zur Küche mit ihren überlieferten Familienrezepten fort. Mein erstes Rezept ist diese Pastete, das einfachste, das älteste? meine Madeleine de Proust? Heute erweisen Sie mir die Ehre, sie zu kaufen, und ich vertraue sie Ihnen mit Freude und Großzügigkeit an. Ob zum Aperitif, als Vorspeise, zum Picknick oder als Snack, ich wünsche mir nur eines: dass seine Einfachheit und Zartheit Sie verzaubert und vielleicht Ihre Kinderseele wieder aufleben lässt. Empfang nach Vereinbarung.

Authenticiteit, dat eenvoudige woord vat de geest van mijn kleine bedrijf samen. Hoe kan het ook anders als de boerderij van je man in het hart van de Bas Armagnac ligt? Het is meer dan een beroep, het is een filosofie en een manier van leven waardoor ik de luchtvaartwereld zonder aarzelen heb verlaten. Vandaag, trouw aan wat mijn moeder, de kokkin, me leerde tijdens haar tijd in deze wereld, zet ik haar liefde voor koken voort met behulp van voorouderlijke familierecepten. Mijn eerste recept is deze paté, het eenvoudigste, het oudste? mijn madeleine van Proust? U bewijst me vandaag de eer om hem te kopen en ik ben blij en gul om hem aan u toe te vertrouwen. Als aperitief, voorgerecht, picknick of tussendoortje, ik hoop alleen dat zijn eenvoud en zoetheid u zullen betoveren en misschien uw kindertijd weer doen opleven. Alleen op afspraak.

Autenticidad, esa simple palabra resume el espíritu de mi pequeña empresa. ¿Cómo no hacerlo cuando la granja de tu marido está en el corazón de Bas Armagnac? Más que una profesión, es una filosofía y un modo de vida que me hicieron abandonar el mundo de la aviación sin dudarlo un instante. Hoy, fiel a lo que mi madre, la cocinera, me enseñó durante su estancia en este mundo, continúo su amor por la cocina utilizando recetas familiares ancestrales. Mi primera receta es este paté, el más sencillo, el más antiguo? mi magdalena de Proust? Hoy me hacen el honor de comprarlo, y me siento feliz y generosa de confiárselo. Como aperitivo, entrante, picnic o merienda, sólo espero que su sencillez y dulzura le encanten y, tal vez, reaviven su espíritu infantil. Sólo con cita previa.

Autenticità, questa semplice parola riassume lo spirito della mia piccola impresa. Come si potrebbe fare altrimenti quando la fattoria di tuo marito si trova nel cuore del Bas Armagnac? Più che una professione, è una filosofia e un modo di vivere che mi ha fatto lasciare il mondo dell'aviazione senza un attimo di esitazione. Oggi, fedele a ciò che mia madre, la cuoca, mi ha insegnato durante la sua permanenza in questo mondo, porto avanti il suo amore per la cucina utilizzando le ricette ancestrali di famiglia. La mia prima ricetta è questo paté, il più semplice, il più antico, la mia madeleine di Proust? Oggi mi fate l'onore di acquistarlo e sono felice e generosa di affidarvelo. Come aperitivo, antipasto, picnic o merenda, spero solo che la sua semplicità e la sua dolcezza vi incantino e magari riaccendano il vostro spirito d'infanzia. Solo su appuntamento.