Chèvrerie Florentin – Aboncourt-sur-Seille

Antony Florentin, ancien maçon, s’est lancé dans l’élevage de chèvres afin de produire ses propres fromages. Son exploitation se situe à Aboncourt-sur-Seille, derrière la maison familiale. Suite à la demande croissante de produits locaux, la chèvrerie s'est agrandie avec l'arrivée d'un frère sur l'exploitation. Parcourant les différents marchés fermiers du secteur, Jeandelaincourt, Nomeny et Eulmont et Metz le dimanche matin, il propose à la vente de nombreux fromages comme du fromage de chèvre frais, de la faisselle, des fromages affinés de 15j à 1 mois, des secs et demi-secs, des crottins ainsi que des bûches aromatisées saveur jardin, tomate, fines herbes, échalote, poivre, mexicain et pampa.

Antony Florentin, a former mason, has taken up goat breeding to produce his own cheeses. His farm is located in Aboncourt-sur-Seille, behind the family home. In response to the growing demand for local products, the goat farm expanded with the arrival of a brother. Visiting the various farmers' markets in the area, including Jeandelaincourt, Nomeny and Eulmont, and Metz on Sunday mornings, he sells a wide range of cheeses, including fresh goat's cheese, faisselle, matured cheeses from 15 days to 1 month, dry and semi-dry cheeses, crottins, as well as garden, tomato, herb, shallot, pepper, Mexican and pampa-flavored logs.

Antony Florentin, ein ehemaliger Maurer, hat mit der Ziegenzucht begonnen, um seinen eigenen Käse herzustellen. Sein Betrieb befindet sich in Aboncourt-sur-Seille, hinter dem Haus der Familie. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach lokalen Produkten wurde der Ziegenhof mit der Ankunft eines Bruders auf dem Betrieb vergrößert. Auf den verschiedenen Bauernmärkten der Gegend, Jeandelaincourt, Nomeny und Eulmont sowie in Metz am Sonntagmorgen, bietet er zahlreiche Käsesorten zum Verkauf an, darunter Ziegenfrischkäse, Ziegensülze, 15 Tage bis 1 Monat gereifter Käse, trockener und halbtrockener Käse, Crottines sowie aromatisierte Stangen mit den Geschmacksrichtungen Garten, Tomate, Kräuter, Schalotten, Pfeffer, Mexikanisch und Pampa.

Antony Florentin, een voormalig metselaar, is begonnen met het fokken van geiten om zijn eigen kazen te produceren. Zijn boerderij ligt in Aboncourt-sur-Seille, achter het huis van de familie. Als antwoord op de groeiende vraag naar lokale producten is de geitenboerderij uitgebreid met de komst van een broer. Hij bezoekt de verschillende boerenmarkten in de omgeving, Jeandelaincourt, Nomeny en Eulmont en Metz op zondagochtend en verkoopt een breed scala aan kazen, waaronder verse geitenkaas, faisselle, gerijpte kazen van 15 dagen tot 1 maand, droge en halfdroge kazen, crottins en gearomatiseerde houtblokken in tuin-, tomaten-, kruiden-, sjalot-, peper-, Mexicaanse en Pampa-smaken.

Antony Florentin, antiguo albañil, se ha dedicado a la cría de cabras para producir sus propios quesos. Su granja está situada en Aboncourt-sur-Seille, detrás de la casa familiar. En respuesta a la creciente demanda de productos locales, la explotación caprina se ha ampliado con la llegada de un hermano. Visitando los domingos por la mañana los distintos mercados agrícolas de la zona, Jeandelaincourt, Nomeny y Eulmont y Metz, vende una amplia gama de quesos, entre ellos queso de cabra fresco, faisselle, quesos madurados de 15 días a 1 mes, quesos secos y semisecos, crottins y troncos aromatizados con sabores de huerta, tomate, hierbas, chalota, pimienta, mexicanos y de la Pampa.

Antony Florentin, ex muratore, si è dedicato all'allevamento di capre per produrre i propri formaggi. La sua azienda si trova ad Aboncourt-sur-Seille, dietro la casa di famiglia. In risposta alla crescente domanda di prodotti locali, l'allevamento di capre si è ampliato con l'arrivo di un fratello. Visitando i vari mercati contadini della zona, Jeandelaincourt, Nomeny e Eulmont e Metz la domenica mattina, vende un'ampia gamma di formaggi, tra cui formaggi freschi di capra, faisselle, formaggi stagionati da 15 giorni a 1 mese, formaggi secchi e semisecchi, crottini e tronchetti aromatizzati ai gusti orto, pomodoro, erbe, scalogno, pepe, messicano e Pampa.