CHATEAU CASTIGNO – Assignan

Dans un vignoble qui semble avoir été posé là comme un jardin de l’antiquité, avec ses murs de pierres, ses vignes torturées… retrouvez l'expression du temps passé et l’histoire d’un terroir. Un terroir qui s'inscrit dans l'appellation Saint-Chinian auquel Marc Verstraete, viticulteur, est très attaché. A Assignan, découvrez ce domaine unique, un lieu vrai sur lequel trône également le Village Castigno. Le vignoble de Castigno, labellisé vignobles et découvertes respire dans un micro-climat très singulier, entre bois et roches, entre chênes truffiers et garrigue dense. Au sein de cette nature sauvage et préservée, la vigne puise son concentré aromatique, sa spécificité, sa richesse. Tantôt elle se défend contre la violence des vents et des pluies ravageuses, contre le froid ou la chaleur de plomb, tantôt elle bénéficie de la sérénité méditerranéenne, et ce combat lui donne tout son caractère. Visite commentée de la Cave et dégustation de 5 vins bios du Château Castigno, vue à 180° sur les vignes.

In a vineyard that seems to have been laid out like a garden of antiquity, with its stone walls, its tortured vines… find the expression of the past time and the history of a terroir. A terroir which is part of the Saint-Chinian appellation to which Marc Verstraete, winegrower is very attached. In Assignan, discover this unique estate, a true place on which the Village Castigno also sits. The vineyard of Castigno, labeled vineyards and discoveries breathes in a very singular micro-climate, between woods and rocks, between truffle oaks and dense scrubland. Within this wild and preserved nature, the vine draws its aromatic concentrate, its specificity, its richness. Sometimes it defends itself against the violence of the winds and the ravaging rains, against the cold or the blazing heat, sometimes it benefits from the Mediterranean serenity, and this fight gives it all its character.

In einem Weinberg, der wie ein Garten der Antike angelegt zu sein scheint, mit seinen Steinmauern, seinen gequälten Reben… finden Sie den Ausdruck der vergangenen Zeit und die Geschichte eines Terroirs wieder. Ein Terroir, das zur Appellation Saint-Chinian gehört, der der Winzer Marc Verstraete sehr verbunden ist. In Assignan entdecken Sie dieses einzigartige Weingut, einen wahren Ort, auf dem auch das Dorf Castigno thront. Die Weinberge von Castigno, die mit dem Label vignobles et découvertes ausgezeichnet sind, atmen in einem sehr einzigartigen Mikroklima, zwischen Wäldern und Felsen, zwischen Trüffeleichen und dichter Garrigue. Inmitten dieser wilden und geschützten Natur schöpft die Rebe ihr aromatisches Konzentrat, ihre Besonderheit und ihren Reichtum. Mal verteidigt sie sich gegen die Gewalt der Winde und verheerenden Regenfälle, gegen die Kälte oder die bleierne Hitze, mal genießt sie die mediterrane Gelassenheit, und dieser Kampf verleiht ihr ihren ganzen Charakter.

In een wijngaard die lijkt te zijn aangelegd als een oude tuin, met zijn stenen muren, zijn gekwelde wijnstokken… vindt u de uitdrukking van het verleden en de geschiedenis van een terroir. Een terroir dat deel uitmaakt van de appellation Saint-Chinian waaraan wijnbouwer Marc Verstraete zeer gehecht is. Ontdek in Assignan dit unieke landgoed, een ware plek waar ook het dorp Castigno staat. De wijngaard van Castigno, met het label "vignobles et découvertes", ademt in een zeer bijzonder microklimaat, tussen bossen en rotsen, tussen truffeleiken en dicht struikgewas. In deze wilde en behouden natuur haalt de wijnstok zijn aromatisch concentraat, zijn specificiteit, zijn rijkdom. Soms verdedigt het zich tegen het geweld van de winden en de verwoestende regens, tegen de kou of de verzengende hitte, soms profiteert het van de mediterrane sereniteit, en deze strijd geeft het al zijn karakter.

En un viñedo que parece haber sido trazado como un jardín de la antigüedad, con sus muros de piedra y sus vides torturadas… encontramos la expresión del pasado y la historia de un terruño. Un terruño que forma parte de la denominación Saint-Chinian a la que Marc Verstraete, viticultor, está muy apegado. En Assignan, descubra esta finca única, un verdadero lugar donde también se encuentra el pueblo Castigno. El viñedo de Castigno, etiquetado como "vignobles et découvertes", respira en un microclima muy singular, entre bosques y rocas, entre robles trufados y densos matorrales. Dentro de esta naturaleza salvaje y preservada, la vid extrae su concentrado aromático, su especificidad, su riqueza. A veces se defiende de la violencia de los vientos y de las lluvias devastadoras, del frío o del calor abrasador, a veces se beneficia de la serenidad mediterránea, y esta lucha le da todo su carácter.

In un vigneto che sembra essere stato allestito come un antico giardino, con i suoi muretti di pietra e le sue viti martoriate, scoprite l'espressione del tempo passato e la storia di un terroir. Un terroir che fa parte della denominazione Saint-Chinian, a cui il viticoltore Marc Verstraete è molto legato. Ad Assignan, scoprite questa tenuta unica, un luogo reale su cui sorge anche il Villaggio Castigno. Il vigneto di Castigno, che ha ottenuto il marchio "vignobles et découvertes", respira in un microclima molto particolare, tra boschi e rocce, querce da tartufo e fitta gariga. In questo ambiente selvaggio e incontaminato, le viti traggono i loro aromi concentrati, la loro specificità e la loro ricchezza. A volte si difende dalla violenza dei venti e dalle piogge devastanti, dal freddo o dal caldo torrido, altre volte beneficia della serenità del Mediterraneo, e questa lotta le conferisce tutto il suo carattere. Visita guidata della cantina e degustazione di 5 vini biologici di Château Castigno, con vista a 180° sui vigneti.