Brasserie artisanale Uberach – Val-de-Moder

Depuis 1999, la brasserie Uberach fait revivre le passé brassicole du Val de Moder en créant de manière artisanale des bières de spécialités. Fruits du soleil et des merveilles du terroir alsacien, les bières de dégustation proposées par la brasserie allient qualité et originalité. Les brasseurs d’Uberach mettent dans chacune de leur création toute leur passion, leur fantaisie et leur imagination, pour faire de chaque dégustation une fête. Mêlés à l’eau des Vosges du Nord, malts, houblons et levures sont agrémentés d’épices et de saveurs variées, du miel au gingembre, de l’aspérule aux framboises. Le procédé de fermentation haute et la refermentation en bouteille permettent aux bières Uberach, non filtrées et non pasteurisées, d’exprimer pleinement leurs arômes et leurs saveurs. La brasserie vous accueille à l’occasion des visites guidées qui sont proposées au public : l’histoire de la bière, le passé brassicole du Val de Moder, la découverte des matières premières, du processus de fabrication de la bière, la visite des installations sera suivie d’une dégustation.

Since 1999, the Uberach brewery has been reviving the Val de Moder's brewing past by creating handcrafted specialty beers. The fruit of the sun and the wonders of the Alsatian terroir, the brewery's tasting beers combine quality and originality. The Uberach brewers put all their passion, imagination and creativity into each of their creations, to make every tasting a celebration. Malts, hops and yeast are blended with water from the Vosges du Nord, and enhanced with a variety of spices and flavors, from honey to ginger, from woodruff to raspberries. The top-fermentation process and refermentation in the bottle allow Uberach beers, unfiltered and unpasteurized, to fully express their aromas and flavors. Guided tours of the brewery are available to the public, covering the history of beer, the brewing past of the Val de Moder, raw materials and the beer-making process, followed by a tasting.

Seit 1999 lässt die Brauerei Uberach die Brauereivergangenheit des Val de Moder wieder aufleben, indem sie auf handwerkliche Weise Spezialitätenbiere herstellt. Die von der Brauerei angebotenen Probierbiere, Früchte der Sonne und der Wunder des elsässischen Bodens, vereinen Qualität und Originalität. Die Brauer von Uberach stecken in jede ihrer Kreationen ihre ganze Leidenschaft, Fantasie und Vorstellungskraft, um aus jeder Verkostung ein Fest zu machen. Malz, Hopfen und Hefe werden mit dem Wasser der Nordvogesen vermischt und mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, von Honig bis Ingwer, von Waldmeister bis Himbeeren, verfeinert. Durch das Verfahren der Obergärung und die Nachgärung in der Flasche können die ungefilterten und nicht pasteurisierten Uberach-Biere ihre Aromen und Geschmäcker voll entfalten. Die Brauerei empfängt Sie zu geführten Besichtigungen, die der Öffentlichkeit angeboten werden: Die Geschichte des Bieres, die Brauereigeschichte des Val de Moder, die Entdeckung der Rohstoffe, der Herstellungsprozess des Bieres, die Besichtigung der Anlagen, gefolgt von einer Verkostung.

Sinds 1999 doet de brouwerij van Uberach het brouwverleden van Val de Moder herleven door op ambachtelijke wijze speciaalbieren te creëren. De vruchten van de zon en de wonderen van de Elzasser bodem, de degustatiebieren aangeboden door de brouwerij combineren kwaliteit en originaliteit. De brouwers van Uberach stoppen al hun passie, verbeelding en creativiteit in elk van hun creaties om van elke proefervaring een feest te maken. Mouten, hop en gist worden gemengd met water uit de Noordelijke Vogezen en op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden en aroma's, van honing tot gember, houtroos tot frambozen. Door de hoge gisting en de hergisting op fles komen de aroma's en smaken van de Uberach-bieren, die ongefilterd en ongepasteuriseerd zijn, volledig tot uiting. De brouwerij is open voor het publiek voor rondleidingen: de geschiedenis van het bier, het brouwverleden van de Val de Moder, de ontdekking van de grondstoffen, het productieproces van het bier, de rondleiding door de installaties wordt gevolgd door een proeverij.

Desde 1999, la cervecería Uberach revive el pasado cervecero del Val de Moder creando especialidades de cerveza con métodos tradicionales. Fruto del sol y de las maravillas de la tierra alsaciana, las cervezas de degustación que ofrece la cervecería combinan calidad y originalidad. Los cerveceros de Uberach ponen toda su pasión, imaginación y creatividad en cada una de sus creaciones, para hacer de cada degustación una fiesta. Las maltas, el lúpulo y la levadura se mezclan con agua de la región de los Vosgos del Norte y se aromatizan con una gran variedad de especias y sabores, desde miel a jengibre, pasando por castaño de Indias o frambuesas. El proceso de fermentación alta y la refermentación en botella permiten que las cervezas Uberach, que no están filtradas ni pasteurizadas, expresen plenamente sus aromas y sabores. La cervecería está abierta al público para visitas guiadas: la historia de la cerveza, el pasado cervecero del Val de Moder, el descubrimiento de las materias primas, el proceso de fabricación de la cerveza, la visita de las instalaciones irá seguida de una degustación.

Dal 1999, la birreria Uberach fa rivivere il passato birrario della Val de Moder creando birre speciali con metodi tradizionali. Frutto del sole e delle meraviglie della terra alsaziana, le birre da degustazione proposte dal birrificio uniscono qualità e originalità. I birrai di Uberach mettono tutta la loro passione, immaginazione e creatività in ogni loro creazione, per rendere ogni degustazione una festa. Malti, luppoli e lieviti vengono miscelati con l'acqua della regione dei Vosgi settentrionali e aromatizzati con una varietà di spezie e sapori, dal miele allo zenzero, dal legno al lampone. Il processo di fermentazione superiore e la rifermentazione in bottiglia consentono alle birre Uberach, non filtrate e non pastorizzate, di esprimere appieno i loro aromi e sapori. Il birrificio è aperto al pubblico per visite guidate: la storia della birra, il passato birrario della Val de Moder, la scoperta delle materie prime, il processo di produzione della birra, la visita agli impianti sarà seguita da una degustazione.