Boucherie charcuterie Polmard – Saint-Mihiel

Boucherie et charcuterie artisanales, spécialité de boudins noir et blanc. Éleveur et boucher dans la grande lignée de son père, François POLMARD décide de créer son élevage. Il se plonge dans de longues recherches sur les différentes races bovines, leurs alimentations, leurs bien-être mais également sur la maturation. Un seul objectif : produire une viande ultime. A son tour, depuis quelques années, Alexandre POLMARD poursuit ce patient travail de perfection aux côtés de son père. Un restaurant vous accueille pour déguster ces bons produits.

Traditional butchery and charcuterie, specializing in black and white puddings. A breeder and butcher in his father's grand tradition, François POLMARD decided to set up his own kennel. He immersed himself in lengthy research into the different breeds of cattle, their diets and well-being, as well as maturation. His sole aim: to produce the ultimate meat. For several years now, Alexandre POLMARD has been pursuing this patient quest for perfection alongside his father. A restaurant welcomes you to sample these fine products.

Handwerklich hergestellte Metzgerei und Wurstwaren, Spezialität sind Blutwürste in schwarz und weiß. François POLMARD, ein Züchter und Metzger in der Tradition seines Vaters, beschließt, seine eigene Zucht aufzubauen. Er vertieft sich in lange Forschungen über die verschiedenen Rinderrassen, ihre Ernährung, ihr Wohlbefinden, aber auch über die Reifung. Ein einziges Ziel: das ultimative Fleisch zu produzieren. Seit einigen Jahren setzt Alexandre POLMARD diese geduldige Arbeit an der Seite seines Vaters fort. Ein Restaurant empfängt Sie, um diese guten Produkte zu verkosten.

Traditionele slagerij en vleeswaren, gespecialiseerd in zwarte en witte pudding. Als fokker en slager in de grote traditie van zijn vader besloot François POLMARD zijn eigen fokkerij op te zetten. Hij verdiepte zich in langdurig onderzoek naar de verschillende runderrassen, hun voeding, hun welzijn en ook hun rijping. Eén doel: het ultieme vlees produceren. De afgelopen jaren heeft Alexandre POLMARD deze geduldige zoektocht naar perfectie samen met zijn vader voortgezet. Een restaurant verwelkomt u om deze fijne producten te proeven.

Carnicería y charcutería tradicional, especializada en morcillas. Criador y carnicero por tradición paterna, François POLMARD decidió crear su propia ganadería. Se sumergió en una larga investigación sobre las diferentes razas de bovinos, su alimentación, su bienestar y también su maduración. Un único objetivo: producir la carne definitiva. En los últimos años, Alexandre POLMARD ha continuado esta paciente búsqueda de la perfección junto a su padre. Un restaurante le da la bienvenida para degustar estos exquisitos productos.

Macelleria e salumeria tradizionale, specializzata in budini bianchi e neri. Allevatore e macellaio secondo la grande tradizione paterna, François POLMARD ha deciso di creare un proprio allevamento. Si è immerso in una lunga ricerca sulle diverse razze bovine, sulla loro alimentazione, sul loro benessere e anche sulla loro maturazione. Un unico obiettivo: produrre la carne migliore. Negli ultimi anni, Alexandre POLMARD ha continuato questa paziente ricerca della perfezione al fianco del padre. Un ristorante vi accoglie per degustare questi prodotti pregiati.