AU JARDIN NATUREL – Colombières-sur-Orb

Au Jardin Naturel nous sommes des spécialistes de la châtaigne que nous transformons en sirop et en crème. En juin nous fabriquons « Lou Catou », le sirop fait avec les chatons (fleurs mâles) du châtaignier. Il a un goût de miel et de châtaigne. Il est à consommer avec de l'eau (fraiche ou chaude), du vin blanc ou même de la bière. Ce sirop s’accorde très bien avec le fromage blanc, le fromage de chèvre ou de brebis, ou encore une glace (vanille, café…). Nous l’utilisons aussi en cuisine pour déglacer le canard ou le gibier. En octobre, nous transformons la châtaigne en crème, d'après la recette de famille, castanéicultrice depuis plusieurs générations. Toutes les productions se font avec le minimum possible de sucre, pour avoir le goût du produit. Nos produits sont sans conservateur, sans colorant ni ajout d’arôme : nous cueillons puis nous transformons de façon artisanale, avec des chaudrons en cuivre. Nous avons obtenu la médaille de bronze au concours de l’Hérault Gourmand 2025-2026, catégorie « Boissons sans alcool ». Les ventes s’effectuent sur les manifestations locales (indiquées sur la page https://g.co/kgs/xoM97zc ) ou à Colombières sur Orb, uniquement sur rendez-vous.

At Jardin Naturel we specialize in chestnuts, which we transform into syrup and cream. In June we make "Lou Catou", a syrup made from the catkins (male flowers) of the chestnut tree. It tastes of honey and chestnuts. Drink it with water (hot or cold), white wine or even beer. This syrup goes very well with fromage frais, goat's or ewe's cheese, or ice cream (vanilla, coffee, etc.). We also use it in cooking to deglaze duck or game. In October, we transform chestnuts into cream, following the recipe of our family, castaneicultrices for several generations. All our products are made with as little sugar as possible, to preserve the taste of the product. Our products contain no preservatives, colorants or added flavorings: we pick and then process our products by hand, using copper cauldrons. We were awarded a bronze medal in the Hérault Gourmand 2025-2026 competition, in the "non-alcoholic drinks" category. Sales are made at local events (see https://g.co/kgs/xoM97zc ) or at Colombières sur Orb, by appointment only.

Im Jardin Naturel sind wir Spezialisten für Kastanien, die wir zu Sirup und Creme verarbeiten. Im Juni stellen wir "Lou Catou" her, den Sirup, der aus den Kätzchen (männlichen Blüten) der Kastanie hergestellt wird. Er hat einen Geschmack nach Honig und Kastanien. Er wird mit Wasser (kalt oder warm), Weißwein oder sogar Bier getrunken. Dieser Sirup passt sehr gut zu Quark, Ziegen- oder Schafskäse oder auch zu Eis (Vanille, Kaffee?). Wir verwenden ihn auch in der Küche zum Ablöschen von Ente oder Wild. Im Oktober verarbeiten wir die Kastanie nach einem Familienrezept zu einer Creme, die seit mehreren Generationen in der Kastanienzucht verwendet wird. Bei allen Produktionen wird so wenig Zucker wie möglich verwendet, um den Geschmack des Produkts zu erhalten. Unsere Produkte sind frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und Aromazusätzen: Wir pflücken und verarbeiten sie auf handwerkliche Weise mit Kupferkesseln. Wir haben beim Wettbewerb Hérault Gourmand 2025-2026 in der Kategorie "Alkoholfreie Getränke" die Bronzemedaille gewonnen. Der Verkauf erfolgt auf lokalen Veranstaltungen (auf der Seite https://g.co/kgs/xoM97zc ) oder in Colombières sur Orb, nur nach Vereinbarung.

Bij Jardin Naturel zijn we gespecialiseerd in kastanjes, die we verwerken tot siroop en room. In juni maken we "Lou Catou", een siroop gemaakt van de katjes (mannelijke bloemen) van de kastanjeboom. Het smaakt naar honing en kastanjes. Het kan gedronken worden met water (warm of koud), witte wijn of zelfs bier. Deze siroop past heel goed bij fromage frais, geiten- of schapenkaas of ijs (vanille, koffie, enz.). We gebruiken hem ook in de keuken om eend of wild te blussen. In oktober maken we room van de kastanjes volgens het recept van onze familie, die al verschillende generaties kastanjes verbouwt. Al onze producten worden gemaakt met zo min mogelijk suiker om de smaak van het product te behouden. Onze producten bevatten geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen of toegevoegde smaakstoffen: we plukken de kastanjes en verwerken ze vervolgens op traditionele wijze, in koperen ketels. We hebben een bronzen medaille gewonnen in de wedstrijd "Hérault Gourmand 2025-2026", in de categorie "Alcoholvrije dranken". We verkopen onze producten op lokale evenementen (zie https://g.co/kgs/xoM97zc) of in Colombières sur Orb, alleen op afspraak.

En Jardin Naturel somos especialistas en castañas, que transformamos en sirope y crema. En junio elaboramos "Lou Catou", un sirope hecho con los amentos (flores masculinas) del castaño. Sabe a miel y castañas. Se puede tomar con agua (fría o caliente), vino blanco o incluso cerveza. Este sirope combina muy bien con queso fresco, de cabra o de oveja, o con helados (vainilla, café, etc.). También lo utilizamos en cocina para desglasar el pato o la caza. En octubre, transformamos las castañas en crema, siguiendo la receta de nuestra familia, que cultiva castañas desde hace varias generaciones. Todos nuestros productos se elaboran con la menor cantidad de azúcar posible, para conservar el sabor del producto. Nuestros productos no contienen conservantes, colorantes ni aromas añadidos: recogemos las castañas y las procesamos a la manera tradicional, en calderos de cobre. Hemos ganado una medalla de bronce en el concurso "Hérault Gourmand 2025-2026", en la categoría "Bebidas sin alcohol". Vendemos nuestros productos en eventos locales (véase https://g.co/kgs/xoM97zc) o en Colombières sur Orb, con cita previa.

Al Jardin Naturel siamo specializzati in castagne, che trasformiamo in sciroppo e crema. A giugno prepariamo il "Lou Catou", uno sciroppo ricavato dagli amenti (fiori maschili) del castagno. Ha un sapore di miele e castagne. Può essere bevuto con acqua (calda o fredda), vino bianco o anche birra. Questo sciroppo si accompagna molto bene al fromage frais, al formaggio di capra o di pecora, o al gelato (alla vaniglia, al caffè, ecc.). Lo usiamo anche in cucina per deglassare l'anatra o la selvaggina. In ottobre, trasformiamo le castagne in crema, seguendo la ricetta della nostra famiglia, che coltiva castagne da diverse generazioni. Tutti i nostri prodotti sono realizzati con la minor quantità di zucchero possibile, per mantenere il sapore del prodotto. I nostri prodotti non contengono conservanti, coloranti o aromi aggiunti: raccogliamo le castagne e le lavoriamo con metodi tradizionali in calderoni di rame. Abbiamo vinto una medaglia di bronzo al concorso "Hérault Gourmand 2025-2026", nella categoria "Bevande analcoliche". Vendiamo i nostri prodotti agli eventi locali (vedi https://g.co/kgs/xoM97zc) o a Colombières sur Orb, solo su appuntamento.