Antoine Olivier – Santenay

Domaine familial créé dans les années 60, nous travaillons dans le respect de l'environnement sans produit de synthèse. Les labours, la limitation des rendements, l'utilisation de tisanes et des vendanges manuelles permettent d'obtenir des raisins sains les plus aptes à expimer les caractéristiques de leurs terroirs. La vinification traditionnelle associée à l'élevage en fûts de chêne durant 12 mois minimum permettent l'expression de la finesse et de l'élégance du Pinot Noir et du Chardonnay.

This family-run estate was created in the 1960s. We work with respect for the environment and use no synthetic products. Plowing, yield management, the use of herbal infusions, and hand-picked grapes all allow us to obtain healthy grapes that best express the characteristics of their terroir. Traditional vinification along with ageing in oak for a minimum of 12 months allows all the finesse and elegance of the Pinot Noir and Chardonnay grapes to come through the wine.

Familiendomäne, gegründet am Ende der sechziger Jahre, umweltbewusster Weinanbau, spezialisiert auf weißen Santenay.

Als familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig, werken wij op een milieuvriendelijke manier zonder gebruik te maken van synthetische producten. Het ploegen, de beperking van de opbrengst, het gebruik van kruidenthee en de handmatige oogst maken het mogelijk gezonde druiven te verkrijgen die het meest geschikt zijn om de kenmerken van hun terroir tot uitdrukking te brengen. De traditionele vinificatie in combinatie met een rijping in eiken vaten gedurende minimaal 12 maanden zorgt ervoor dat de finesse en elegantie van de Pinot Noir en Chardonnay tot uiting komen.

Una finca familiar creada en los años sesenta, trabajamos de forma respetuosa con el medio ambiente sin utilizar productos sintéticos. El laboreo, la limitación de los rendimientos, el uso de infusiones y la vendimia manual permiten obtener uvas sanas que son las más adecuadas para expresar las características de sus terruños. La vinificación tradicional combinada con el envejecimiento en barricas de roble durante un mínimo de 12 meses permite expresar la finura y la elegancia del Pinot Noir y del Chardonnay.

Azienda familiare creata negli anni '60, lavoriamo nel rispetto dell'ambiente senza utilizzare prodotti sintetici. L'aratura, la limitazione delle rese, l'uso di tisane e la vendemmia manuale ci permettono di ottenere uve sane, le più adatte a esprimere le caratteristiche dei loro terroir. La vinificazione tradizionale abbinata all'invecchiamento in botti di rovere per un minimo di 12 mesi permette di esprimere la finezza e l'eleganza del Pinot Nero e dello Chardonnay.