Paéma – Marseille 7e Arrondissement

Paéma, une histoire de famille Pourquoi Paéma ? « Un hommage à ma mémé » Le mot du chef, Paul : « Paéma, c’est la contraction de mon prénom, « Paul » et du prénom de ma grand-mère, « Marguerite » avec qui je partageais du bon temps en cuisine. Ce sont les moments en famille autour d’un bon repas qui m’ont donné l’envie d’apprendre et de faire de la pâtisserie mon metier. Originaire d’Angers, j’ai d’abord suivi un BAC Pro cuisine à l’école hôtelière de Saumur, puis, j’ai décidé de me spécialiser dans le domaine de la pâtisserie. J’ai donc obtenu par la suite mon CAP Pâtissier ce qui m’a permis de travailler dans divers établissements de prestige, restaurants étoilés et hôtels 4 et 5 étoiles. Aujourd’hui je souhaite partager avec vous ma passion, mes créations, mais aussi mes souvenirs d’enfance.» Le mot de Méryl, co-fondatrice de Paéma : « Originaire d’Endoume, j’ai quitté ma ville natale pour poursuivre mes études supérieures. D’abord à Nîmes, où j’ai obtenu un diplôme « Manager en Hôtellerie Internationale » à l’école Vatel, ce qui m’a permis de travailler dans des établissements de prestige, en France et à l’étranger. Je me suis par la suite spécialisée dans le domaine du marketing, de la communication et du webdesign. Ayant passé mon enfance entre Bompard, le Vallon des Auffes et les Catalans, c’est avec fierté que nous avons eu l’opportunité d’ouvrir notre pâtisserie dans le 7ème arrondissement de Marseille. Passionnée par la gastronomie, le commerce et ma ville, il était évident pour moi de partager cette aventure avec Paul.» Situé dans le 7ème arrondissement de Marseille, Paul Charreau, chef pâtissier et fondateur de Paéma Pâtisserie confectionne pour vous, du mardi au dimanche, des pâtisseries fines faites avec AMOUR au format individuel ou à partager. Elu meilleur flan de Marseille en décembre 2025. Il est également possible de passer commande pour vos évènements (min 48h00 à l’avance, jours ouvrés) par mail, téléphone, en boutique et sur notre e-shop.

Paéma, a family story Why Paéma? "A tribute to my grandmother Chef Paul: "Paéma is a contraction of my first name, Paul, and my grandmother's first name, Marguerite, with whom I shared good times in the kitchen. It was family time spent together over a good meal that inspired me to learn and make pastry-making my profession. Originally from Angers, I first took a BAC Pro cuisine at the hotel school in Saumur, then decided to specialize in pastry-making. I then obtained my CAP Pâtissier, which enabled me to work in a number of prestigious establishments, including Michelin-starred restaurants and 4- and 5-star hotels. Today, I'd like to share with you my passion, my creations, but also my childhood memories." A word from Méryl, co-founder of Paéma: "Originally from Endoume, I left my hometown to pursue my higher education. First in Nîmes, where I obtained a diploma in "International Hotel Management" from the Vatel school, which enabled me to work in prestigious establishments in France and abroad. I then specialized in marketing, communications and web design. Having spent my childhood between Bompard, the Vallon des Auffes and the Catalans, we were proud to have the opportunity to open our patisserie in Marseille?s 7th arrondissement. With my passion for gastronomy, business and my city, it was an obvious choice for me to share this adventure with Paul." Located in Marseille's 7th arrondissement, Paul Charreau, pastry chef and founder of Paéma Pâtisserie, makes fine pastries made with LOVE, from Tuesday to Sunday, in individual or shared formats. Voted best flan in Marseille in December 2025. You can also place orders for your events (min 48h00 in advance, working days) by e-mail, telephone, in-store and on our e-shop.

Paéma, eine Familiengeschichte Warum Paéma? "Eine Hommage an meine Oma" Das Wort des Küchenchefs Paul: "Paéma setzt sich aus meinem Vornamen "Paul" und dem Vornamen meiner Großmutter "Marguerite" zusammen, mit der ich in der Küche viel Spaß hatte. Es waren die Momente mit der Familie rund um ein gutes Essen, die mich dazu inspirierten, das Backen zu erlernen und zu meinem Beruf zu machen. Ich komme aus Angers und habe zunächst ein BAC Pro cuisine an der Hotelfachschule in Saumur absolviert, bevor ich mich entschied, mich auf die Patisserie zu spezialisieren. Ich habe dann mein CAP Pâtissier erworben, was mir ermöglicht hat, in verschiedenen renommierten Einrichtungen, Sternerestaurants und 4- und 5-Sterne-Hotels zu arbeiten. Heute möchte ich meine Leidenschaft, meine Kreationen, aber auch meine Kindheitserinnerungen mit Ihnen teilen." Méryl, Mitbegründerin von Paéma: "Ich komme aus Endoume und habe meine Heimatstadt verlassen, um mein Studium fortzusetzen. Zunächst in Nîmes, wo ich an der Vatel-Schule ein Diplom als "Managerin in der internationalen Hotellerie" erwarb, was mir die Möglichkeit gab, in renommierten Einrichtungen in Frankreich und im Ausland zu arbeiten. Später habe ich mich auf die Bereiche Marketing, Kommunikation und Webdesign spezialisiert. Da ich meine Kindheit zwischen Bompard, dem Vallon des Auffes und den Catalans verbracht habe, sind wir stolz darauf, dass wir die Gelegenheit hatten, unsere Patisserie im 7. Da ich eine Leidenschaft für die Gastronomie, den Handel und meine Stadt habe, war es für mich selbstverständlich, dieses Abenteuer mit Paul zu teilen." Im 7. Arrondissement von Marseille stellt Paul Charreau, Chefpatissier und Gründer der Paéma Pâtisserie, von Dienstag bis Sonntag feine, mit LIEBE hergestellte Patisserien her, die Sie individuell oder zum Teilen kaufen können. Im Dezember 2025 zum besten Flan von Marseille gewählt. Es ist auch möglich, Bestellungen für Ihre Veranstaltungen (mind. 48 Stunden im Voraus, an Werktagen) per E-Mail, Telefon, in der Boutique oder über unseren E-Shop aufzugeben.

Paéma, een familieverhaal Waarom Paéma? "Een eerbetoon aan mijn oma Een woordje van chef-kok Paul: "Paéma is een samentrekking van mijn voornaam, Paul, en de voornaam van mijn oma, Marguerite, met wie ik vaak in de keuken stond. Het was het samenzijn met de familie tijdens een goede maaltijd dat me ertoe aanzette om het banketbakken te leren en er mijn beroep van te maken. Ik kom oorspronkelijk uit Angers en heb een BAC Pro kok gevolgd aan de hotelschool in Saumur, om me vervolgens te specialiseren in patisserie. Daarna heb ik mijn CAP Pâtissier behaald, waarmee ik in een aantal prestigieuze etablissementen heb kunnen werken, waaronder restaurants met Michelinsterren en 4- en 5-sterrenhotels. Nu wil ik graag mijn passie, mijn creaties en mijn jeugdherinneringen met jullie delen Een woordje van Méryl, medeoprichter van Paéma: "Ik kom oorspronkelijk uit Endoume, maar ik heb mijn geboortestad verlaten om mijn hogere studies voort te zetten. Eerst in Nîmes, waar ik een diploma "International Hotel Management" behaalde aan de Vatel school, waardoor ik in prestigieuze etablissementen in Frankrijk en in het buitenland kon werken. Daarna heb ik me gespecialiseerd in marketing, communicatie en webdesign. Na mijn jeugd doorgebracht te hebben tussen Bompard, de Vallon des Auffes en de Catalanen, waren we trots dat we de kans kregen om onze patisserie te openen in het 7e arrondissement van Marseille. Als gepassioneerd gastronoom, ondernemer en stad was het voor mij een logische keuze om dit avontuur met Paul te delen." Paul Charreau, chef patisserie en oprichter van Paéma Pâtisserie, is gevestigd in het 7e arrondissement van Marseille en maakt van dinsdag tot en met zondag heerlijke patisserie met LOVE, individueel of om te delen. Uitgeroepen tot beste vlaai van Marseille in december 2025. Het is ook mogelijk om bestellingen te plaatsen voor uw evenementen (min 48u00 op voorhand, werkdagen) via e-mail, telefoon, in de winkel en op onze e-shop.

Paéma, una historia de familia ¿Por qué Paéma? "Un homenaje a mi abuela Palabras del chef Paul: "Paéma es la contracción de mi nombre de pila, Paul, y el de mi abuela, Marguerite, con la que solía compartir buenos momentos en la cocina. Pasar un buen rato con la familia en torno a una buena comida fue lo que me impulsó a aprender y hacer de la pastelería mi profesión. Originario de Angers, cursé el BAC Pro de cocina en la escuela de hostelería de Saumur y decidí especializarme en pastelería. Después obtuve el CAP Pâtissier, que me permitió trabajar en numerosos establecimientos de prestigio, como restaurantes con estrellas Michelin y hoteles de 4 y 5 estrellas. Ahora me gustaría compartir con ustedes mi pasión, mis creaciones y los recuerdos de mi infancia Unas palabras de Méryl, cofundadora de Paéma: "Originaria de Endoume, dejé mi ciudad natal para proseguir mis estudios superiores. Primero en Nîmes, donde obtuve un diploma de "Gestión hotelera internacional" en la escuela Vatel, que me permitió trabajar en establecimientos de prestigio en Francia y en el extranjero. Después me especialicé en marketing, comunicación y diseño web. Tras haber pasado mi infancia entre Bompard, el Vallon des Auffes y los Catalanes, fue un orgullo tener la oportunidad de abrir nuestra pastelería en el distrito 7 de Marsella. Como apasionada de la gastronomía, los negocios y mi ciudad, era una elección obvia para mí compartir esta aventura con Paul" Situada en el 7º arrondissement de Marsella, Paul Charreau, jefe pastelero y fundador de Paéma Pâtisserie, elabora pastelería fina con AMOR de martes a domingo, individualmente o para compartir. Elegido mejor flan de Marsella en diciembre de 2025. También es posible hacer pedidos para sus eventos (con un mínimo de 48h00 de antelación, días laborables) por correo electrónico, teléfono, en la tienda y en nuestra e-shop.

Paéma, una storia di famiglia Perché Paéma? "Un omaggio a mia nonna Parola dello chef Paul: "Paéma è la contrazione del mio nome di battesimo, Paul, e di quello di mia nonna, Marguerite, con la quale ero solito condividere bei momenti in cucina. È stato proprio il tempo trascorso in famiglia davanti a un buon piatto a farmi venire voglia di imparare e fare della pasticceria la mia professione. Originaria di Angers, ho frequentato dapprima il BAC Pro in cucina presso la scuola alberghiera di Saumur, poi ho deciso di specializzarmi in pasticceria. Ho poi conseguito il CAP Pâtissier, che mi ha permesso di lavorare in diverse strutture prestigiose, tra cui ristoranti stellati e hotel a 4 e 5 stelle. Ora vorrei condividere con voi la mia passione, le mie creazioni e i miei ricordi d'infanzia Una parola di Méryl, cofondatrice di Paéma: "Originaria di Endoume, ho lasciato la mia città per proseguire gli studi superiori. Prima a Nîmes, dove ho conseguito il diploma in "International Hotel Management" presso la scuola Vatel, che mi ha permesso di lavorare in strutture prestigiose in Francia e all'estero. Mi sono poi specializzata in marketing, comunicazione e web design. Avendo trascorso la mia infanzia tra Bompard, il Vallon des Auffes e i Catalani, siamo stati orgogliosi di avere l'opportunità di aprire la nostra pasticceria nel 7° arrondissement di Marsiglia. In quanto appassionato di gastronomia, affari e della mia città, è stata una scelta ovvia per me condividere questa avventura con Paul" Situato nel 7° arrondissement di Marsiglia, Paul Charreau, capo pasticcere e fondatore della Paéma Pâtisserie, prepara dolci raffinati con LOVE dal martedì alla domenica, singolarmente o da condividere. Votato come miglior flan di Marsiglia nel dicembre 2025. È inoltre possibile effettuare ordini per i vostri eventi (con un anticipo minimo di 48 ore, nei giorni lavorativi) via e-mail, telefono, in negozio e sul nostro e-shop.