Maison Hirsinger – Arbois

Une maison historique créée en 1900 et aujourd'hui menée par Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Chocolatier – Confiseur. Les recettes sont étudiées pour obtenir le meilleur goût possible, sans conservateur ni arôme, jamais stocké à une température négative, en affinité avec leur environnement et le fil des saisons: “Chocolat vivant ®”, un terme déposé et gage de qualité La chocolaterie fut créée en 1900 par Auguste Hirsinger. Aujourd’hui, l’entreprise familiale est menée par Edouard Hirsinger: pâtissier, chocolatier, confiseur Arboisien. Ce Maître a acquis ses hautes connaissances professionnelles d'abord dans le laboratoire familial, puis en entreprenant un tour de France auprès des chefs les plus prestigieux. La qualité de ses nouvelles créations et la diversité de leurs arômes lui confèrent une notoriété certaine qui l'incite à se présenter au concours des Meilleurs Ouvriers de France. C'est sur le thème « souvenir d'enfance » qu'il a réalisé entre autres, une pièce en chocolat qui lui a valu d'accéder à plus haute distinction de sa profession, celle de MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996. Quelques exemples de créations originales de la maison : l'Arboisien, les Galets et les Tous t'chefs et le ballotin assorti de chocolats. Restauration proposée en terrasse durant la saison estivale. Visite guidée de la chocolaterie en été sur réservation auprès de l'Office de Tourisme Arbois Poligny Salins Coeur du Jura.

This historic company was founded in 1900 and is now run by Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France in the Chocolatier – Confiseur category. The recipes are designed to obtain the best possible taste, without preservatives or flavourings, never stored at sub-zero temperatures, in harmony with their environment and the seasons: "Chocolat vivant ®", a registered term and a guarantee of quality. The chocolate factory was founded in 1900 by Auguste Hirsinger. Today, the family business is run by Edouard Hirsinger, a pastry chef, chocolatier and confectioner from Arbois. Edouard Hirsinger is a pastry chef, chocolatier and confectioner from Arbois, who acquired his expertise first in the family laboratory, then by touring France with some of the most prestigious chefs. The quality of his new creations and the diversity of their flavours have made him a household name, prompting him to enter the Meilleurs Ouvriers de France competition. It was on the theme of "childhood memories" that he created, among other things, a chocolate piece that earned him the highest distinction in his profession, that of MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996. Here are just a few examples of the company's original creations: the Arboisien, the Galets and Tous t'chefs and the ballotin with assorted chocolates. Terrace dining available during the summer season. Guided tours of the chocolate factory in summer, by prior arrangement with the Arbois Poligny Salins Coeur du Jura Tourist Office.

Ein historisches Haus, das 1900 gegründet wurde und heute von Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France in der Kategorie Chocolatier – Confiseur, geleitet wird. Die Rezepte werden entwickelt, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen, ohne Konservierungs- oder Aromastoffe, nie bei Minustemperaturen gelagert, in Einklang mit der Umgebung und den Jahreszeiten: "Chocolat vivant ®", ein eingetragener Begriff und Qualitätsgarantie. Die Chocolaterie wurde im Jahr 1900 von Auguste Hirsinger gegründet. Heute wird das Familienunternehmen von Edouard Hirsinger geleitet: Konditor, Chocolatier und Confiseur aus Arbois. Dieser Meister erwarb seine hohen beruflichen Kenntnisse zunächst im Labor der Familie und dann auf einer Tour de France bei den renommiertesten Küchenchefs. Die Qualität seiner neuen Kreationen und die Vielfalt ihrer Aromen verschafften ihm einen gewissen Bekanntheitsgrad, der ihn dazu veranlasste, sich am Wettbewerb der besten Handwerker Frankreichs zu beteiligen. Zum Thema "Kindheitserinnerung" fertigte er unter anderem ein Schokoladenstück an, das ihm die höchste Auszeichnung seines Berufsstandes einbrachte, die des MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996. Einige Beispiele für die originellen Kreationen des Hauses: L'Arboisien, Les Galets et Tous t'chefs und das Ballotin assorti de chocolats. Während der Sommersaison werden auf der Terrasse Speisen angeboten. Geführte Besichtigung der Schokoladenfabrik im Sommer mit Reservierung beim Office de Tourisme Arbois Poligny Salins Coeur du Jura.

Dit historische bedrijf werd opgericht in 1900 en wordt nu geleid door Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France in de categorie Chocolatier – Confiseur. De recepten zijn ontworpen om de best mogelijke smaak te geven, zonder conserveringsmiddelen of aroma's, nooit bewaard bij temperaturen onder het vriespunt, in harmonie met hun omgeving en de seizoenen: 'Chocolat vivant ®', een geregistreerde term en een garantie voor kwaliteit De chocoladefabriek werd in 1900 opgericht door Auguste Hirsinger. Vandaag wordt het familiebedrijf geleid door Edouard Hirsinger, een patissier, chocolatier en banketbakker uit Arbois. Edouard Hirsinger is een patissier, chocolatier en banketbakker uit Arbois, die zijn expertise eerst in het familielaboratorium heeft opgedaan en daarna tijdens een tournee door Frankrijk met de meest prestigieuze chef-koks. De kwaliteit van zijn nieuwe creaties en de diversiteit van hun smaken hebben van hem een begrip gemaakt, wat hem ertoe aanzette deel te nemen aan de wedstrijd Meilleurs Ouvriers de France. Onder het thema "jeugdherinneringen" creëerde hij onder andere een chocoladestuk dat hem de hoogste onderscheiding in zijn beroep opleverde, die van MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de originele creaties van het bedrijf: de Arboisien, de Galets en Tous t'chefs en de ballotin met geassorteerde pralines. Tijdens het zomerseizoen kunt u op het terras dineren. Rondleidingen door de chocoladefabriek in de zomer, op afspraak met het toeristenbureau van Arbois Poligny Salins Coeur du Jura.

Esta empresa histórica, fundada en 1900, está dirigida actualmente por Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France en la categoría Chocolatier – Confiseur. Las recetas están diseñadas para ofrecer el mejor sabor posible, sin conservantes ni aromatizantes, nunca almacenadas a temperaturas bajo cero, en armonía con su entorno y las estaciones: "Chocolat vivant ®", un término registrado y una garantía de calidad La fábrica de chocolate fue fundada en 1900 por Auguste Hirsinger. En la actualidad, la empresa familiar está dirigida por Edouard Hirsinger, pastelero, chocolatero y confitero de Arbois. Edouard Hirsinger es un pastelero, chocolatero y confitero de Arbois, que adquirió sus conocimientos primero en el laboratorio familiar y después en un periplo por Francia trabajando con los chefs más prestigiosos. La calidad de sus nuevas creaciones y la diversidad de sus sabores le han dado renombre, lo que le llevó a presentarse al concurso Meilleurs Ouvriers de France. Sobre el tema de los "recuerdos de infancia" creó, entre otras cosas, una pieza de chocolate que le valió la más alta distinción de su profesión, la de MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996. He aquí algunos ejemplos de sus originales creaciones: el Arboisien, los Galets y Tous t'chefs y el ballotin con chocolates variados. Terraza para comer en verano. Visitas guiadas de la chocolatería en verano, previa concertación con la Oficina de Turismo de Arbois Poligny Salins Coeur du Jura.

Questa storica azienda, fondata nel 1900, è oggi guidata da Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France nella categoria Chocolatier – Confiseur. Le ricette sono studiate per dare il massimo del gusto, senza conservanti né aromi, mai conservate a temperature inferiori allo zero, in armonia con l'ambiente e le stagioni: "Chocolat vivant ®", un termine registrato e una garanzia di qualità La fabbrica di cioccolato è stata fondata nel 1900 da Auguste Hirsinger. Oggi l'azienda di famiglia è gestita da Edouard Hirsinger, pasticcere, cioccolatiere e pasticciere di Arbois. Edouard Hirsinger è un pasticcere, cioccolatiere e pasticciere di Arbois, che ha acquisito la sua esperienza prima nel laboratorio di famiglia, poi girando la Francia lavorando con gli chef più prestigiosi. La qualità delle sue nuove creazioni e la diversità dei sapori lo hanno reso famoso, spingendolo a partecipare al concorso Meilleurs Ouvriers de France. È sul tema dei "ricordi d'infanzia" che ha creato, tra l'altro, un pezzo di cioccolato che gli è valso il massimo riconoscimento nella sua professione, quello di MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 1996. Ecco alcuni esempi di creazioni originali dell'azienda: l'Arboisien, i Galets e Tous t'chefs e il ballotin con cioccolatini assortiti. Possibilità di pranzare sulla terrazza durante la stagione estiva. Visite guidate alla fabbrica di cioccolato in estate, su prenotazione presso l'Ufficio del Turismo di Arbois Poligny Salins Coeur du Jura.