Les Saloirs de Louis – Mazères-Lezons

Notre boutique Nos fromages et bien plus Nous avons le plaisir de vous accueillir dans notre boutique pour vous proposer nos fromages ainsi qu’une gamme sélectionnée de produits régionaux : charcuterie, conserves, œufs, vin, bière, épicerie… “J’ai passé plusieurs saisons comme berger. Durant l’été, je menais mes 400 brebis Basco-Béarnaises à travers les estives. La traite à la main et la fabrication de fromage au chaudron m’ont donné la passion pour l’élevage et le fromage. Au sein d’une entreprise reconnue, j’ai ensuite appris le métier d’affineur : connaître les producteurs, choisir les fromages, les soigner, et enfin les valoriser. Je me suis lancé un nouveau défi en reprenant avec ma compagne Camille, cette activité sous le nom “Les Saloirs de Louis” qui fait écho à mon parcours et à notre passion commune”.

Our store Our cheeses and much more We are delighted to welcome you to our boutique, where we offer you our cheeses and a selected range of regional products, including charcuterie, preserves, eggs, wine, beer and groceries i spent several seasons as a shepherd. In summer, I led my 400 Basco-Béarnais ewes through the summer pastures. Milking by hand and making cheese in cauldrons gave me a passion for breeding and cheese-making. Working for a well-known company, I then learned the job of a cheese ripener: getting to know the producers, choosing the cheeses, taking care of them, and finally adding value to them. I set myself a new challenge by taking over this business with my partner Camille, under the name ?Les Saloirs de Louis? which echoes my background and our shared passion?

Unser Shop Unser Käse und vieles mehr Wir freuen uns, Sie in unserem Laden begrüßen zu dürfen, wo wir Ihnen unsere Käsesorten sowie eine ausgewählte Auswahl an regionalen Produkten anbieten: Wurstwaren, Konserven, Eier, Wein, Bier, Lebensmittel? ich habe mehrere Saisons als Schäfer verbracht. Im Sommer führte ich meine 400 Basco-Béarnaises-Schafe über die Sommerweiden. Das Melken von Hand und die Herstellung von Käse im Kessel haben meine Leidenschaft für die Viehzucht und den Käse geweckt. In einem anerkannten Unternehmen lernte ich dann den Beruf des Affineurs kennen: die Produzenten kennenlernen, den Käse auswählen, ihn pflegen und schließlich verwerten. Ich habe mich einer neuen Herausforderung gestellt und zusammen mit meiner Lebensgefährtin Camille den Betrieb unter dem Namen Les Saloirs de Louis" übernommen, der an meinen Werdegang und unsere gemeinsame Leidenschaft anknüpft

Onze winkel Onze kazen en nog veel meer Wij heten u van harte welkom in onze winkel om u onze kazen aan te bieden, evenals een geselecteerd assortiment van regionale producten: vleeswaren, conserven, eieren, wijn, bier, kruidenierswaren, enz ik heb verschillende seizoenen als herder gewerkt. In de zomer leidde ik mijn 400 Baskisch-Béarnaise ooien door de zomerweiden. Door met de hand te melken en kaas te maken in ketels kreeg ik een passie voor landbouw en kaas. Toen ik voor een bekend bedrijf werkte, leerde ik het beroep van kaasrijper kennen: de producenten leren kennen, de kazen kiezen, ze verzorgen en er uiteindelijk waarde aan toevoegen. Ik ging een nieuwe uitdaging aan toen ik samen met mijn partner Camille de zaak overnam onder de naam "Les Saloirs de Louis", die mijn achtergrond en onze gedeelde passie weerspiegelt.

Nuestra tienda Nuestros quesos y mucho más Estamos encantados de recibirle en nuestra tienda para ofrecerle nuestros quesos, así como una selecta gama de productos regionales: charcutería, conservas, huevos, vino, cerveza, comestibles, etc pasé varias temporadas como pastor. Durante el verano, guiaba a mis 400 ovejas vasco-barnesas por los pastos de verano. El ordeño manual y la fabricación de queso en caldera me apasionaron por la agricultura y el queso. Trabajando para una empresa conocida, aprendí el oficio de madurador de quesos: conocer a los productores, elegir los quesos, cuidarlos y, por último, darles valor añadido. Me propuse un nuevo reto cuando, junto con mi socia Camille, me hice cargo de la empresa con el nombre de "Les Saloirs de Louis", que refleja mi formación y nuestra pasión común?

Il nostro negozio I nostri formaggi e molto altro Siamo lieti di accogliervi nel nostro negozio per offrirvi i nostri formaggi e una gamma selezionata di prodotti regionali: salumi, conserve, uova, vino, birra, alimentari, ecc ho trascorso diverse stagioni come pastore. Durante l'estate, ho condotto le mie 400 pecore basco-béarnaise nei pascoli estivi. La mungitura a mano e la produzione di formaggio in caldaie mi hanno fatto appassionare all'agricoltura e al formaggio. Lavorando per una nota azienda, ho imparato il mestiere di stagionatore: conoscere i produttori, scegliere i formaggi, curarli e infine valorizzarli. Mi sono lanciato in una nuova sfida quando, con la mia compagna Camille, ho rilevato l'attività con il nome di "Les Saloirs de Louis", che riflette il mio background e la nostra passione comune?