Les Cannelés du Pays Basque – Maison Berthold – Saint-Jean-Pied-de-Port

Les Cannelés du Pays Basque "Maison Berthold" depuis 2012. Au cœur de Saint-Jean-Pied-de-Port, nous fabriquons chaque jour nos mini cannelés pour l'apéritif, le goûter ou le dessert, en privilégiant les produits frais du terroir. Vous découvrirez, en fonction du marché du jour, les différentes variétés que nous fabriquons sur place tout au long de la journée. Nous travaillons de manière artisanale et chacun de nos cannelés demande une attention particulière, le choix de nos matières premières, leur découpe à la main, le remplissage de chaque moule individuellement, la cuisson très précise et délicate, le démoulage pour enfin être dégusté. La fabrique est ouverte tous les jours de début avril à fin décembre. Nous vous accueillerons avec grand plaisir pour vous faire découvrir notre travail et nos créations culinaires.

Les Cannelés du Pays Basque "Maison Berthold" since 2012. In the heart of Saint-Jean-Pied-de-Port, every day we make our mini cannelés for aperitif, snack or dessert, with a focus on fresh local produce. Depending on the market of the day, you'll discover the different varieties we make on site throughout the day. We work in the traditional way, and each of our cannelés requires special attention, from the choice of our raw materials, to hand-cutting them, filling each mold individually, baking them precisely and delicately, unmolding them and finally tasting them. The factory is open every day from early April to late December. We look forward to welcoming you and showing you our work and culinary creations.

Die Cannelés du Pays Basque "Maison Berthold" seit 2012. Im Herzen von Saint-Jean-Pied-de-Port stellen wir jeden Tag unsere Mini-Cannelés für den Aperitif, den Snack oder das Dessert her, wobei wir frischen Produkten aus der Region den Vorzug geben. Je nach Tagesmarkt werden Sie die verschiedenen Sorten entdecken, die wir den ganzen Tag über vor Ort herstellen. Wir arbeiten handwerklich und jeder unserer Cannelés erfordert eine besondere Aufmerksamkeit: die Auswahl unserer Rohstoffe, ihr Zuschnitt von Hand, das individuelle Füllen jeder Form, das sehr präzise und delikate Backen, das Herauslösen aus der Form, um schließlich verkostet zu werden. Die Fabrik ist von Anfang April bis Ende Dezember täglich geöffnet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch, um Ihnen unsere Arbeit und unsere kulinarischen Kreationen vorzustellen.

Les Cannelés du Pays Basque "Maison Berthold" sinds 2012. Elke dag maken we in het hart van Saint-Jean-Pied-de-Port onze mini-cannelés voor aperitieven, snacks en desserts, met verse streekproducten. Afhankelijk van de markt van de dag ontdek je de verschillende soorten die we de hele dag door ter plekke maken. We werken op de traditionele manier en elk van onze cannelés vereist speciale aandacht, van de keuze van de grondstoffen, tot het met de hand snijden, het vullen van elke vorm afzonderlijk, het heel precies en delicaat bakken, het uit de vorm halen en tot slot het proeven. De fabriek is elke dag open van begin april tot eind december. We verwelkomen je graag om ons werk en onze culinaire creaties te ontdekken.

Les Cannelés du Pays Basque "Maison Berthold" desde 2012. Todos los días, en el corazón de Saint-Jean-Pied-de-Port, elaboramos nuestros mini cannelés para aperitivos, meriendas y postres, con productos locales frescos. En función del mercado del día, descubrirá las distintas variedades que elaboramos in situ a lo largo de la jornada. Trabajamos a la manera tradicional y cada uno de nuestros canelés requiere una atención especial, desde la elección de las materias primas, pasando por el corte a mano, el llenado individual de cada molde, la cocción muy precisa y delicada, el desmoldado y la degustación final. La fábrica abre todos los días desde principios de abril hasta finales de diciembre. Esperamos poder darle la bienvenida para que descubra nuestro trabajo y nuestras creaciones culinarias.

Les Cannelés du Pays Basque "Maison Berthold" dal 2012. Ogni giorno, nel cuore di Saint-Jean-Pied-de-Port, prepariamo i nostri mini cannelés per aperitivi, snack e dessert, utilizzando prodotti freschi locali. A seconda del mercato del giorno, scoprirete le diverse varietà che prepariamo sul posto durante la giornata. Lavoriamo in modo tradizionale e ogni nostro cannelé richiede un'attenzione particolare, dalla scelta delle materie prime, al taglio a mano, al riempimento di ogni stampo individualmente, alla cottura molto precisa e delicata, alla rimozione dallo stampo e infine alla degustazione. La fabbrica è aperta tutti i giorni dall'inizio di aprile alla fine di dicembre. Vi aspettiamo per farvi scoprire il nostro lavoro e le nostre creazioni culinarie.