Le Saloir des Remparts – Nozeroy

Dans la petite cité médiévale de Nozeroy, nous partons à la découverte du Saloir des Remparts, un commerce de bouche incontournable sur le territoire qui propose depuis 2015 de délicieuses spécialités locales… mais pas que ! Romain Menin et son équipe s'attachent en effet à commercialiser des produits de qualité supérieure en privilégiant les circuits courts et en favorisant l'économie de proximité. Toujours française, la viande (porc et bœuf) est souvent locale ; quant aux saucisses, charcuteries diverses, terrines et autres spécialités franc-comtoises, elles sont entièrement élaborées par la Maison à partir d'ingrédients triés sur le volet… La réputation de l'enseigne n'est plus à faire : au « Saloir », vous serez chaleureusement accueillis par une équipe jeune et dynamique, de bon conseil et passionnée par son métier. Boucherie, charcuterie, rôtisserie et plats cuisinés, il y en a pour tous les goûts. D'autres produits régionaux sont également proposés en complément d'une gamme déjà très riche. C'est l'occasion parfaite pour découvrir les saveurs réconfortantes du terroir jurassien, lors d'un repas convivial en famille ou entre amis. Saurez-vous résister aux « crépinettes », une des spécialités de l'établissement, élaborées à partir d'une farce de porc au Comté et au Vin Jaune du Jura ?

In the small medieval town of Nozeroy, we're off to discover the Saloir des Remparts, a local delicatessen that has been selling delicious local specialities since 2015… but that's not all! Romain Menin and his team are committed to selling top-quality products, favouring short distribution channels and promoting the local economy. The meat (pork and beef) is always French and often local, while the sausages, various cold meats, terrines and other specialities from the Franche-Comté region are made entirely in-house from carefully selected ingredients… The brand's reputation is well established: at the "Saloir", you'll be warmly welcomed by a young, dynamic team who give good advice and are passionate about what they do. Butchery, charcuterie, rotisserie and ready-cooked meals – there's something for everyone. Other regional products are also on offer to complement the already extensive range. It's the perfect opportunity to discover the comforting flavours of the Jura region, during a convivial meal with family or friends. Will you be able to resist the "crépinettes", one of the restaurant's specialities, made from a pork stuffing with Comté cheese and Vin Jaune du Jura?

In der kleinen mittelalterlichen Stadt Nozeroy begeben wir uns auf die Entdeckung des Saloir des Remparts, eines unumgänglichen Feinkostladens in der Region, der seit 2015 köstliche lokale Spezialitäten anbietet – aber nicht nur! Romain Menin und sein Team bemühen sich nämlich darum, Produkte von höchster Qualität zu vermarkten, indem sie kurze Wege bevorzugen und die lokale Wirtschaft fördern. Das Fleisch (Schweine- und Rindfleisch) stammt häufig aus der Region, und die Würste, Wurstwaren, Terrinen und anderen Spezialitäten aus der Franche-Comté werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten selbst hergestellt… Der gute Ruf der Marke ist unbestritten: Im "Saloir" werden Sie von einem jungen und dynamischen Team herzlich empfangen, das Ihnen mit Rat und Tat zur Seite steht und seinen Beruf mit Leidenschaft ausübt. Metzgerei, Wurstwaren, Braten und Fertiggerichte – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch andere regionale Produkte werden angeboten, um das bereits sehr reichhaltige Angebot zu ergänzen. Dies ist die perfekte Gelegenheit, um bei einem gemütlichen Essen mit der Familie oder mit Freunden die herzerwärmenden Aromen des jurassischen Terroirs zu entdecken. Werden Sie den "Crépinettes" widerstehen können, einer der Spezialitäten des Lokals, die aus einer Schweinefleischfüllung mit Comté und Vin Jaune du Jura hergestellt werden?

In het kleine middeleeuwse stadje Nozeroy gaan we op ontdekkingstocht naar de Saloir des Remparts, een plaatselijke delicatessenzaak die sinds 2015 heerlijke lokale specialiteiten verkoopt… maar dat is nog niet alles! Romain Menin en zijn team doen er alles aan om producten van topkwaliteit te verkopen, de voorkeur te geven aan korte distributiekanalen en de lokale economie te promoten. Het vlees (varkens- en rundvlees) is altijd Frans en vaak lokaal, terwijl de worsten, diverse vleeswaren, terrines en andere specialiteiten uit de Franche-Comté volledig in eigen huis worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten? De reputatie van het merk is gevestigd: bij Le Saloir wordt u hartelijk ontvangen door een jong, dynamisch team dat goede raad geeft en gepassioneerd is door wat ze doen. Slagerij, charcuterie, rotisserie en kant-en-klaarmaaltijden, er is voor elk wat wils. Er worden ook andere regionale producten aangeboden om het toch al uitgebreide assortiment aan te vullen. Het is de perfecte gelegenheid om de rustgevende smaken van de Jura te ontdekken tijdens een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Kunt u de "crépinettes" weerstaan, een specialiteit van het restaurant, gemaakt van een vulling van varkensvlees met Comté en Vin Jaune du Jura?

En la pequeña ciudad medieval de Nozeroy, nos vamos a descubrir el Saloir des Remparts, una charcutería local que vende deliciosas especialidades locales desde 2015… ¡pero eso no es todo! Romain Menin y su equipo apuestan por la venta de productos de primera calidad, favoreciendo los canales cortos de distribución y promoviendo la economía local. La carne (cerdo y ternera) es siempre francesa y a menudo local, mientras que los embutidos, fiambres variados, terrinas y otras especialidades de la región de Franco Condado se elaboran íntegramente en la empresa a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados.. La reputación de la marca está consolidada: en Le Saloir, le acogerá un equipo joven y dinámico que le aconsejará y le apasionará. Carnicería, charcutería, asados y platos preparados, hay para todos los gustos. La oferta se completa con otros productos regionales. Es la ocasión perfecta para descubrir los reconfortantes sabores de la región del Jura, durante una comida de convivencia con la familia o los amigos. ¿Será capaz de resistirse a las "crépinettes", una de las especialidades del restaurante, elaboradas a partir de un relleno de carne de cerdo con queso Comté y Vin Jaune du Jura?

Nella piccola città medievale di Nozeroy, andiamo a scoprire il Saloir des Remparts, una gastronomia locale che dal 2015 vende deliziose specialità locali… ma non è tutto! Romain Menin e il suo team si impegnano a vendere prodotti di alta qualità, privilegiando i canali di distribuzione brevi e promuovendo l'economia locale. La carne (suina e bovina) è sempre francese e spesso locale, mentre le salsicce, i vari salumi, le terrine e le altre specialità della regione Franche-Comté sono prodotte interamente in casa con ingredienti accuratamente selezionati? La reputazione del marchio è ben consolidata: a Le Saloir sarete accolti calorosamente da un team giovane e dinamico che offre buoni consigli e si dedica con passione a ciò che fa. Macelleria, salumeria, rosticceria e piatti pronti: ce n'è per tutti i gusti. A completamento della già vasta gamma, vengono offerti anche altri prodotti regionali. È l'occasione perfetta per scoprire i sapori confortanti della regione del Giura, durante un pasto conviviale in famiglia o con gli amici. Riuscirete a resistere alle "crépinettes", una delle specialità del ristorante, a base di un ripieno di maiale con formaggio Comté e Vin Jaune du Jura?