Le Moulin de la Prosne – Prosnes

Anne-Sophie et Romain Hachette sont céréaliers-meuniers par passion. Lorsqu’on échange avec eux, impossible d’en douter ! Installés à Prosnes, à l’est de Reims, ils produisent des farines de blé, de seigle, de sarrasin et d’épeautre moulues à la meule de pierre. Ils proposent ainsi différentes moutures qui conviendront à toutes vos préparations culinaires. Ici, tout est réalisé sur place. L’exploitation est en reconversion en agriculture biologique et Anne-Sophie et Romain ont entrepris les démarches pour obtenir le label HVE (Haute Valeur Environnementale).

Anne-Sophie and Romain Hachette are cereal and flour farmers by passion. When you talk to them, it's impossible to doubt it! Based in Prosnes, east of Reims, they produce stone-ground wheat, rye, buckwheat and spelt flours. They offer different grinds that will suit all your culinary preparations. Here, everything is made on the spot. The farm is in the process of converting to organic farming and Anne-Sophie and Romain have taken steps to obtain the HVE (High Environmental Value) label.

Anne-Sophie und Romain Hachette sind Getreide- und Mühlenbauern aus Leidenschaft. Wenn man sich mit ihnen unterhält, ist es unmöglich, daran zu zweifeln! In Prosnes, östlich von Reims, stellen sie steingemahlene Mehle aus Weizen, Roggen, Buchweizen und Dinkel her. So bieten sie verschiedene Mahlungen an, die sich für alle Ihre kulinarischen Zubereitungen eignen. Hier wird alles vor Ort hergestellt. Der Betrieb befindet sich in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft und Anne-Sophie und Romain haben die Schritte unternommen, um das HVE-Label (Haute Valeur Environnementale) zu erhalten.

Anne-Sophie en Romain Hachette zijn graan- en meelboeren uit passie. Als je met ze praat, is het onmogelijk om daaraan te twijfelen! In Prosnes, ten oosten van Reims, produceren zij steengemalen tarwe-, rogge-, boekweit- en speltmeel. Ze bieden een scala aan verschillende malingen voor al uw culinaire bereidingen. Alles wordt ter plekke gemaakt. De boerderij wordt momenteel omgeschakeld naar biologische landbouw en Anne-Sophie en Romain hebben stappen ondernomen om het HVE-label (High Environmental Value) te verkrijgen.

Anne-Sophie y Romain Hachette son cerealistas y harineros por pasión. Cuando se habla con ellos, ¡es imposible dudarlo! Con sede en Prosnes, al este de Reims, producen harinas de trigo, centeno, trigo sarraceno y espelta molidas a la piedra. Ofrecen una gama de moliendas diferentes para adaptarse a todas sus preparaciones culinarias. Todo se hace in situ. La granja está en proceso de conversión a la agricultura ecológica y Anne-Sophie y Romain han tomado medidas para obtener la etiqueta HVE (Alto Valor Medioambiental).

Anne-Sophie e Romain Hachette sono coltivatori di cereali e farina per passione. Quando si parla con loro, è impossibile dubitarne! Con sede a Prosnes, a est di Reims, produce farine di grano, segale, grano saraceno e farro macinate a pietra. Offrono una gamma di macinature diverse per soddisfare tutte le preparazioni culinarie. Tutto viene prodotto in loco. L'azienda è in fase di conversione all'agricoltura biologica e Anne-Sophie e Romain si sono attivati per ottenere il marchio HVE (High Environmental Value).