La Chèvrerie la Romaine – La Romaine

Floriane Jean s'est installée dans la ferme familiale de Greucourt en 2017. Aujourd'hui elle est installée avec 35 chèvres et 2 boucs de race alpine. la famille exploite aujourd'hui 185 hectares de céréales et 20 hectares d'herbe. Le lait de leurs chèvres est transformé en fromages frais, mi-sec, secs, fromages frais assaisonnés (ail et fines herbes, échalote, graine de sésame ou graine de pavot), fromages apéritifs ou encore faisselle.

Floriane Jean moved to the family farm in Greucourt in 2017. Today she is installed with 35 goats and 2 alpine goats. The family now farms 185 hectares of cereals and 20 hectares of grass. The milk of their goats is transformed into fresh cheese, semi-dry, dry, seasoned fresh cheese (garlic and fine herbs, shallot, sesame seed or poppy seed), aperitif cheese or faisselle.

Floriane Jean hat sich 2017 auf dem Familienhof in Greucourt niedergelassen. Heute ist sie mit 35 Ziegen und 2 Alpenböcken ansässig. Die Familie bewirtschaftet heute 185 Hektar Getreide und 20 Hektar Gras. Die Milch ihrer Ziegen wird zu Frischkäse, halbtrockenem Käse, Trockenkäse, gewürztem Frischkäse (Knoblauch und Kräuter, Schalotten, Sesam oder Mohn), Aperitifkäse oder auch Faisselle verarbeitet.

Floriane Jean verhuisde in 2017 naar de familieboerderij in Greucourt. Tegenwoordig heeft ze 35 geiten en 2 alpenbokken. De familie bewerkt nu 185 hectare graan en 20 hectare gras. De melk van hun geiten wordt verwerkt tot verse, halfdroge, droge, gekruide verse kazen (knoflook en fijne kruiden, sjalot, sesamzaad of maanzaad), aperitiefkazen of faisselle.

Floriane Jean se trasladó a la granja familiar de Greucourt en 2017. Hoy tiene 35 cabras y 2 machos cabríos alpinos. La familia cultiva ahora 185 hectáreas de cereales y 20 de hierba. La leche de sus cabras se transforma en quesos frescos, semisecos, secos, frescos condimentados (ajo y finas hierbas, chalota, sésamo o amapola), quesos de aperitivo o faisselle.

Floriane Jean si è trasferita nella fattoria di famiglia a Greucourt nel 2017. Oggi ha 35 capre e 2 capre di razza alpina e la famiglia coltiva 185 ettari di cereali e 20 ettari di prato. Il latte delle loro capre viene trasformato in formaggi freschi, semisecchi, secchi, stagionati (aglio ed erbe fini, scalogno, semi di sesamo o di papavero), formaggi da aperitivo o faisselle.