La Cave des Anges – Forstfeld

Passionné par le vin, le vignoble et la gastronomie depuis de nombreuses années, Philippe Ball a ouvert en 2017 sa boutique spécialisée dans le vin et les spiritueux, La Cave des Anges à Forstfeld, après une formation en sommellerie. Élu Meilleur Caviste du Grand Est et 4ème meilleur caviste de France en 2020, il a le plaisir de partager quotidiennement ses connaissances pour vous apporter le meilleur conseil possible dans une ambiance joyeuse et conviviale. Depuis 2021, Philippe Martzolff l'a rejoint dans l’aventure. Riche d’une expérience d’une quinzaine d’années dans la restauration en tant que Maître d’Hôtel, Meilleur Apprenti d’Alsace en 2005 et surtout Meilleur Biérologue d’Alsace, 2ème de France en 2006, il apporte et vous partage son propre savoir-faire dans le vin, la bière et l’art de la table. Ils vous proposent aujourd’hui plus de 130 références de vins d’Alsace, de France et d’ailleurs, une gamme d’une quinzaine de spiritueux, mais aussi une dizaine de variétés de bières artisanales, une trentaine de variétés de fromages, ainsi qu’une dizaine de variétés de saucissons secs élaborés en Haute-Savoie. Besoin d’un conseil pour vos accords mets et vins ou idées cadeaux ? Ils se feront un plaisir de vous aiguiller tout en respectant votre budget et vous proposer des coffrets cadeaux et corbeilles garnies. Ils élaborent également avec le plus grand soin différents types de plateaux (fromages, grillades, raclettes…) pour vos plateaux télés ou encore pour épater vos convives avec une multitude de saveurs, et ça, sans bouger un seul petit doigt !

Passionate about wine, vineyards and gastronomy for many years, Philippe Ball opened in 2017 his store specializing in wine and spirits, La Cave des Anges in Forstfeld, after training in sommellerie. Elected Best Cavist of the Grand Est and 4th Best Cavist of France in 2020, he has the pleasure to share his knowledge daily to bring you the best possible advice in a joyful and friendly atmosphere. Since 2021, Philippe Martzolff has joined him in the adventure. With a wealth of experience of fifteen years in the restaurant business as a Maître d'Hôtel, Best Apprentice of Alsace in 2005 and above all Best Beerologist of Alsace, 2nd of France in 2006, he brings and shares with you his own know-how in wine, beer and the art of the table. Today, they offer you more than 130 references of wines from Alsace, France and elsewhere, a range of about fifteen spirits, but also about ten varieties of artisanal beers, about thirty varieties of cheeses, as well as about ten varieties of dry sausages elaborated in Haute-Savoie. Need advice for your food and wine pairing or gift ideas? They will be happy to guide you while respecting your budget and offer you gift boxes and filled baskets. They also elaborate with the greatest care different types of platters (cheeses, grills, raclettes…) for your TV trays or to impress your guests with a multitude of flavors, without moving a finger!

Philippe Ball, der sich seit vielen Jahren für Wein, Weinberge und Gastronomie begeistert, hat 2017 nach einer Ausbildung zum Sommelier sein auf Wein und Spirituosen spezialisiertes Geschäft La Cave des Anges in Forstfeld eröffnet. Er wurde zum besten Weinhändler des Grand Est und zum viertbesten Weinhändler Frankreichs im Jahr 2020 gewählt und freut sich, täglich sein Wissen zu teilen, um Ihnen in einer fröhlichen und geselligen Atmosphäre die bestmögliche Beratung bieten zu können. Seit 2021 hat sich ihm Philippe Martzolff angeschlossen. Er verfügt über eine fünfzehnjährige Erfahrung in der Gastronomie als Maître d'Hôtel, bester Lehrling des Elsass im Jahr 2005 und vor allem bester Biérologe des Elsass und zweitbester in Frankreich im Jahr 2006. Er bringt sein eigenes Know-how in den Bereichen Wein, Bier und Tischkultur mit und teilt es mit Ihnen. Sie bieten Ihnen heute über 130 Weinsorten aus dem Elsass, aus Frankreich und anderen Ländern, eine Auswahl von etwa 15 Spirituosen, aber auch etwa 10 Sorten handwerklich gebrautes Bier, etwa 30 Käsesorten sowie etwa 10 Sorten Trockenwürste, die in Hochsavoyen hergestellt werden. Brauchen Sie einen Ratschlag für die Kombination von Speisen und Weinen oder für Geschenkideen? Sie werden Ihnen gerne helfen, Ihr Budget zu respektieren und Ihnen Geschenksets und Präsentkörbe anzubieten. Sie stellen auch mit größter Sorgfalt verschiedene Arten von Platten (Käse, Grillspezialitäten, Raclette…) für Ihre Fernsehsendungen zusammen oder um Ihre Gäste mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu beeindrucken, und das, ohne einen einzigen Finger zu rühren!

Philippe Ball, al jaren gepassioneerd door wijn, wijngaarden en gastronomie, opende in 2017 zijn winkel gespecialiseerd in wijn en sterke dranken, La Cave des Anges in Forstfeld, na een opleiding tot sommelier. Uitgeroepen tot Beste Cavist van de Grand Est en 4e Beste Cavist van Frankrijk in 2020, deelt hij graag dagelijks zijn kennis om u zo goed mogelijk te adviseren in een vrolijke en vriendelijke sfeer. Sinds 2021 vergezelt Philippe Martzolff hem in het avontuur. Met vijftien jaar ervaring in het restaurantwezen als Maître d'Hôtel, Beste Leerling in de Elzas in 2005 en vooral Beste Bieroloog in de Elzas, 2e in Frankrijk in 2006, brengt en deelt hij met u zijn eigen knowhow in wijn, bier en tafelkunst. Vandaag bieden zij u meer dan 130 referenties van wijnen uit de Elzas, Frankrijk en elders, een gamma van een vijftiental sterke dranken, maar ook een tiental soorten ambachtelijke bieren, een dertigtal kazen en een tiental soorten droge worst uit de Haute-Savoie. Hebt u advies nodig over het combineren van spijs en wijn of over cadeau-ideeën? Zij adviseren u graag met respect voor uw budget en bieden u geschenkdozen en geschenkmanden aan. Ze bereiden ook zorgvuldig verschillende soorten schotels (kaas, gegrild vlees, raclettes…) voor uw tv-diners of om uw gasten te imponeren met een veelheid aan smaken, en dat alles zonder een vinger te verroeren!

Apasionado por el vino, los viñedos y la gastronomía desde hace años, Philippe Ball abrió en 2017 su tienda especializada en vinos y licores, La Cave des Anges en Forstfeld, tras formarse como sumiller. Elegido Mejor Cavista del Gran Este y 4º Mejor Cavista de Francia en 2020, se complace en compartir sus conocimientos a diario para ofrecerle el mejor asesoramiento posible en un ambiente alegre y amistoso. Desde 2021, Philippe Martzolff le acompaña en la aventura. Con quince años de experiencia en la restauración como Maître d'Hôtel, Mejor Aprendiz de Alsacia en 2005 y, sobre todo, Mejor Especialista en Cerveza de Alsacia, 2º de Francia en 2006, aporta y comparte su propio saber hacer en materia de vino, cerveza y arte de la mesa. En la actualidad, le ofrecen más de 130 referencias de vinos de Alsacia, Francia y otros lugares, una gama de una quincena de licores, pero también una decena de variedades de cervezas artesanales, una treintena de variedades de quesos, así como una decena de variedades de embutidos secos elaborados en la Alta Saboya. ¿Necesita asesoramiento sobre maridaje o ideas para regalos? Estarán encantados de asesorarle respetando su presupuesto y ofrecerle cajas y cestas de regalo. También preparan con esmero diferentes tipos de platos (quesos, carnes a la parrilla, raclettes, etc.) para sus cenas televisivas o para impresionar a sus invitados con una multitud de sabores, ¡todo ello sin mover un dedo!

Appassionato di vino, vigneti e gastronomia da molti anni, Philippe Ball ha aperto nel 2017 il suo negozio specializzato in vini e liquori, La Cave des Anges a Forstfeld, dopo una formazione in sommellerie. Eletto Miglior Cavista del Grand Est e 4° Miglior Cavista di Francia nel 2020, è lieto di condividere quotidianamente le sue conoscenze per fornirvi i migliori consigli possibili in un'atmosfera allegra e amichevole. Dal 2021, Philippe Martzolff si unisce a lui nell'avventura. Con quindici anni di esperienza nella ristorazione come Maître d'Hôtel, Miglior Apprendista d'Alsazia nel 2005 e soprattutto Miglior Specialista della Birra d'Alsazia, 2° in Francia nel 2006, porta e condivide il proprio know-how in materia di vino, birra e arte della tavola. Oggi vi offre più di 130 referenze di vini alsaziani, francesi e non, una gamma di circa quindici liquori, ma anche una decina di varietà di birre artigianali, una trentina di varietà di formaggi e una decina di salsicce secche prodotte in Alta Savoia. Avete bisogno di consigli sull'abbinamento cibo-vino o di idee regalo? Saranno lieti di consigliarvi rispettando il vostro budget e di offrirvi confezioni e cesti regalo. Preparano inoltre con cura diversi tipi di piatti (formaggi, carni alla griglia, raclettes, ecc.) per le vostre cene in TV o per stupire i vostri ospiti con una moltitudine di sapori, il tutto senza muovere un dito!