Fromagerie du Revermont – Balanod

Située sur les hauteurs de Balanod, petit village du sud du Jura, la fruitière collecte et transforme, tous les jours, le lait d'une quinzaine de producteurs. Exclusivement collecté dans des exploitations situées à moins de 25 kms de la fromagerie, le lait des producteurs de la fruitière, un peu plus de 5 millions de litres de lait par an, est ensuite transformé en Comté, Morbier, raclette et tomme, affinés sur place, mais aussi crème et fromage blanc. Chaque année, ce sont plus de 12 000 meules de Comté et environ 6 000 meules de Morbier, raclette, tomme qui sortent de l'atelier. > Les Produits en vente à la boutique: Comté Morbier Tomme Raclette Fromage blanc portion ou fromage blanc à partager Fromage frais Beurre Yaourts > Produits locaux : vin, miel, bricelets au Comté… > Un distributeur vous permet de retrouver des produits de la fromagerie 24h/24h. Comté, Morbier, raclette et tomme fabriqués et affinés dans fruitière. Depuis la boutique, un espace vitré vous permet de découvrir la cave d'affinage. Une vidéo vous permet également de suivre la fabrication en cours.

Located on the heights of Balanod, a small village in the southern Jura, the dairy collects and processes milk from around fifteen producers every day. Exclusively collected from farms located less than 25 km from the cheese dairy, the milk from the dairy's producers – just over 5 million litres of milk a year – is then processed into Comté, Morbier, Raclette and Tomme cheeses, matured on site, as well as cream and fromage frais. Every year, more than 12,000 wheels of Comté and around 6,000 wheels of Morbier, raclette and tomme leave the workshop. > Products on sale in the shop: Comté Morbier Tomme Raclette Fromage blanc portion or fromage blanc to share Fromage frais Butter Yoghurts > Local products: wine, honey, bricelets with Comté cheese… > A vending machine allows you to find products from the cheese dairy 24 hours a day. Comté, Morbier, raclette and tomme cheeses made and matured in the dairy. From the shop, a glassed-in area allows you to discover the maturing cellar. You can also watch the cheese being made on video.

Die auf den Anhöhen von Balanod, einem kleinen Dorf im Süden des Jura, gelegene Fruitière sammelt und verarbeitet jeden Tag die Milch von etwa 15 Erzeugern. Die Milch wird ausschließlich von Betrieben gesammelt, die weniger als 25 km von der Käserei entfernt sind. Die Milch der Erzeuger der Fruitière, etwas mehr als 5 Millionen Liter Milch pro Jahr, wird anschließend zu Comté, Morbier, Raclette und Tomme verarbeitet, die vor Ort gereift werden, aber auch zu Sahne und Quark. Jedes Jahr verlassen mehr als 12 000 Laibe Comté und etwa 6 000 Laibe Morbier, Raclette und Tomme die Werkstatt. > Die im Laden erhältlichen Produkte: Comté Morbier Tomme Raclette Portionenquark oder Quark zum Teilen Frischkäse Butter Joghurt > Lokale Produkte: Wein, Honig, Bricelets au Comté… > Ein Automat ermöglicht es Ihnen, rund um die Uhr Produkte aus der Käserei zu finden. Comté, Morbier, Raclette und Tomme, die in der Fruitière hergestellt und gereift werden. Vom Geschäft aus können Sie durch einen verglasten Raum den Reifungskeller entdecken. Ein Video ermöglicht es Ihnen außerdem, die laufende Herstellung zu verfolgen.

De zuivelfabriek ligt op de hoogten van Balanod, een klein dorpje in de zuidelijke Jura, en verzamelt en verwerkt dagelijks melk van een vijftiental producenten. De melk van de producenten – iets meer dan 5 miljoen liter melk per jaar – wordt uitsluitend opgehaald bij boerderijen op minder dan 25 km van de kaasmakerij en wordt verwerkt tot Comté-, Morbier-, Raclette- en Tomme-kazen die ter plekke rijpen, maar ook tot room en fromage frais. Elk jaar verlaten meer dan 12.000 wielen Comté en ongeveer 6.000 wielen Morbier, Raclette en Tomme de werkplaats. > Producten te koop in de winkel: Comté Morbier Tomme Raclette Fromage blanc portie of fromage blanc om te delen Fromage frais Boter Yoghurt > Streekproducten: wijn, honing, bricelets met Comté kaas… > Via een automaat vind je 24 uur per dag producten uit de kaasmakerij. Comté, Morbier, raclette en tomme kazen gemaakt en gerijpt in de kaasmakerij. Vanuit de winkel kun je via een glazen ruimte de rijpingskelder ontdekken. Je kunt ook op video zien hoe de kaas wordt gemaakt.

Situada en las alturas de Balanod, pequeño pueblo del Jura meridional, la lechería recoge y transforma diariamente la leche de una quincena de productores. Recogida exclusivamente en granjas situadas a menos de 25 km de la quesería, la leche de los productores de la quesería -algo más de 5 millones de litros de leche al año- se transforma en quesos Comté, Morbier, Raclette y Tomme, madurados in situ, así como en nata y queso fresco. Cada año salen del taller más de 12.000 ruedas de Comté y unas 6.000 de Morbier, raclette y tomme. > Productos a la venta en la tienda: Comté Morbier Tomme Raclette Ración de queso blanco o queso blanco para compartir Queso fresco Mantequilla Yogures > Productos locales: vino, miel, bricelets con queso Comté… > Una máquina expendedora le permite encontrar productos de la quesería las 24 horas del día. Quesos Comté, Morbier, raclette y tomme elaborados y madurados en la quesería. Desde la tienda, una zona acristalada permite descubrir la bodega de maduración. También puede ver en vídeo la elaboración de los quesos.

Situato sulle alture di Balanod, un piccolo villaggio nel Giura meridionale, il caseificio raccoglie e lavora ogni giorno il latte di una quindicina di produttori. Raccolto esclusivamente da aziende agricole situate a meno di 25 km dal caseificio, il latte dei produttori – poco più di 5 milioni di litri di latte all'anno – viene poi trasformato in formaggi Comté, Morbier, Raclette e Tomme, stagionati in loco, oltre che in panna e fromage frais. Ogni anno escono dal laboratorio più di 12.000 forme di Comté e circa 6.000 forme di Morbier, raclette e tomme. > Prodotti in vendita nel negozio: Comté Morbier Tomme Raclette Porzione di fromage blanc o fromage blanc da condividere Fromage frais Burro Yogurt > Prodotti locali: vino, miele, bricelets con formaggio Comté… > Un distributore automatico permette di trovare 24 ore su 24 i prodotti del caseificio. Formaggi Comté, Morbier, raclette e tomme prodotti e stagionati nel caseificio. Dal negozio, un'area vetrata permette di scoprire la cantina di stagionatura. È anche possibile assistere alla lavorazione del formaggio in video.