Fromagerie Balaka – Esquiule

La fromagerie BALAKA est située à Esquiüle, au Pays Basque en pleine campagne. Elle affine et vend des fromages fermiers de brebis Ossau Iraty. Ces fromages bénéficient d’une appellation d’origine contrôlée. Ils sont en provenance directe des Bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn qui les fabriquent. Nous affinons et vendons également des fromages de chèvres. Nous pratiquons la vente directe circuits courts via le site internet https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/. L'un des associés, Pierre, berger près de Saint Jean Pied de Port, est producteur de fromages de brebis Ossau Iraty depuis 15 années. Le second, Joanes, était technicien fromager à l’AOP Ossau Iraty.

The BALAKA cheese dairy is located in Esquiüle, in the heart of the Basque country. It matures and sells farmhouse cheeses made from Ossau Iraty sheep. These cheeses benefit from a controlled designation of origin. They come directly from the shepherds who make them in the Basque country and the mountains of Béarn. We also refine and sell goat cheeses. We sell directly to short circuits via the https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/ website. One of the partners, Pierre, a shepherd near Saint Jean Pied de Port, has been producing Ossau Iraty ewe's milk cheeses for 15 years. The second, Joanes, was a cheese technician with AOP Ossau Iraty.

Die Käserei BALAKA befindet sich in Esquiüle, im Baskenland auf dem Land. Sie reift und verkauft Ossau-Iraty-Schafskäse vom Bauernhof. Diese Käsesorten haben eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Sie stammen direkt von den Schäfern aus dem Baskenland und den Bergen des Béarn, die sie herstellen. Wir veredeln und verkaufen auch Ziegenkäse. Wir praktizieren den Direktverkauf über die Internetseite https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/. Einer der Teilhaber, Pierre, ist Schäfer in der Nähe von Saint Jean Pied de Port und produziert seit 15 Jahren Ossau-Iraty-Schafskäse. Der zweite, Joanes, war Käsetechniker bei der AOP Ossau Iraty.

De kaasmakerij BALAKA is gevestigd in Esquiüle, in het hart van Baskenland. De kaasmakerij rijpt en verkoopt boerenkazen van Ossau Iraty van schapenmelk. Deze kazen hebben een gecontroleerde oorsprongsbenaming. Ze komen rechtstreeks van de herders die ze maken in Baskenland en de bergen van Béarn. We rijpen en verkopen ook geitenkaas. We verkopen rechtstreeks aan korte circuits via de website https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/. Een van de partners, Pierre, een herder in de buurt van Saint Jean Pied de Port, maakt al 15 jaar Ossau Iraty-schapenkaas. De tweede, Joanes, was kaasmaker bij de Ossau Iraty BOB.

La quesería BALAKA está situada en Esquiüle, en el corazón del País Vasco. Madura y comercializa quesos artesanos de leche de oveja Ossau Iraty. Estos quesos tienen denominación de origen controlada. Proceden directamente de los pastores que los elaboran en el País Vasco y en las montañas bearnesas. También maduramos y vendemos queso de cabra. Vendemos directamente a circuitos cortos a través de la página web https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/. Uno de los socios, Pierre, pastor cerca de Saint Jean Pied de Port, produce quesos de oveja Ossau Iraty desde hace 15 años. El segundo, Joanes, es técnico quesero de la DOP Ossau Iraty.

Il caseificio BALAKA si trova a Esquiüle, nel cuore dei Paesi Baschi. Matura e vende formaggi di pecora Ossau Iraty di fattoria. Questi formaggi hanno una denominazione d'origine controllata. Provengono direttamente dai pastori che li producono nei Paesi Baschi e nelle montagne del Béarn. Inoltre, stagioniamo e vendiamo formaggi di capra. Vendiamo direttamente ai circuiti brevi attraverso il sito web https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/. Uno dei soci, Pierre, un pastore vicino a Saint Jean Pied de Port, produce formaggi di pecora Ossau Iraty da 15 anni. Il secondo, Joanes, era un tecnico del formaggio con la DOP Ossau Iraty.