Fromagerie Antony – Vieux-Ferrette

 35 ans au service du Goût… Le moins que l'on puisse dire, c’est que la vie de Bernard Antony est singulière. Né dans le Sundgau, il a créé un véritable univers du fromage, qu'on visite désormais comme le Louvre ou la Tour Eiffel. Il ne vous dira pas que ses fromages sont les meilleurs que l'on puisse trouver : leur présence sur les plus grandes tables parle d'elle-même. Et les vins qu'il choisit pour exprimer leurs harmonies sont admirables.  A l'endroit même où il affine ses fromages, dans le petit village de  Vieux-Ferrette, il a conçu un caveau de dégustation où sont réunis non  seulement ses chers fromages au point de maturité parfaite, mais également  les vins susceptibles de les accompagner au mieux de leur harmonie gustative. Avec de bons et judicieux conseils d'œnologues avertis, sa cave est désormais  riche en crus authentiques les plus divers, pas forcément les plus chers, mais  tous de remarquable qualité, dans les millésimes les plus appréciés.  

35 years in the service of Taste.. Bernard Antony's life is singular, to say the least. Born in the Sundgau, he created a real world of cheese, which we now visit like the Louvre or the Eiffel Tower. He won't tell you that his cheeses are the best you can find: their presence on the biggest tables speaks for itself. And the wines he chooses to express their harmonies are admirable. At the very place where he matures his cheeses, in the small village of Vieux-Ferrette, he has designed a tasting cellar where not only his beloved cheeses at the point of perfect ripeness are gathered, but also the wines that are likely to accompany them to the best of their gustatory harmony. With good and judicious advice from informed oenologists, his cellar is now rich in the most diverse authentic vintages, not necessarily the most expensive, but all of remarkable quality, in the most appreciated vintages.

35 Jahre im Dienste des Geschmacks.. Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass Bernard Antonys Leben einzigartig ist. Er wurde im Sundgau geboren und hat ein wahres Universum des Käses geschaffen, das man heute wie den Louvre oder den Eiffelturm besichtigen kann. Er kann Ihnen nicht erzählen, dass seine Käse die besten sind, die man finden kann: Ihre Präsenz auf den größten Tischen spricht für sich. Und die Weine, die er auswählt, um ihre Harmonien zum Ausdruck zu bringen, sind bewundernswert. In dem kleinen Dorf Vieux-Ferrette, in dem er seine Käse reifen lässt, hat er einen Verkostungskeller eingerichtet, in dem nicht nur seine geliebten, perfekt gereiften Käse, sondern auch die Weine, die sie geschmacklich harmonisch begleiten können, versammelt sind. Mit guten und klugen Ratschlägen von erfahrenen Önologen ist sein Weinkeller nun reich an den unterschiedlichsten authentischen Gewächsen, nicht unbedingt die teuersten, aber alle von bemerkenswerter Qualität und in den beliebtesten Jahrgängen.

35 jaar in dienst van Taste.. Het minste wat we kunnen zeggen is dat het leven van Bernard Antony uniek is. Geboren in de regio Sundgau, heeft hij een waar universum van kaas gecreëerd, dat nu wordt bezocht zoals het Louvre of de Eiffeltoren. Hij zal u niet vertellen dat zijn kazen de beste zijn die u kunt vinden: hun aanwezigheid op de grootste tafels spreekt voor zich. En de wijnen die hij kiest om hun harmonie uit te drukken zijn bewonderenswaardig. Op de plek waar hij zijn kazen laat rijpen, in het dorpje Vieux-Ferrette, heeft hij een degustatiekelder ingericht waar niet alleen zijn geliefde kazen op het punt van perfecte rijpheid zijn verzameld, maar ook de wijnen die deze kazen in de beste smaakharmonie kunnen begeleiden. Met goed en oordeelkundig advies van ervaren oenologen is zijn kelder nu rijk aan een grote verscheidenheid aan authentieke wijnen, niet per se de duurste, maar allemaal van opmerkelijke kwaliteit, in de meest populaire jaargangen.

¿35 años al servicio del gusto? Lo menos que podemos decir es que la vida de Bernard Antony es singular. Nacido en el Sundgau, ha creado un verdadero universo del queso, que ahora se visita como el Louvre o la Torre Eiffel. No le dirá que sus quesos son los mejores que se pueden encontrar: su presencia en las mejores mesas habla por sí misma. Y los vinos que elige para expresar sus armonías son admirables. En el mismo lugar donde madura sus quesos, en el pequeño pueblo de Vieux-Ferrette, ha diseñado una bodega de degustación en la que se reúnen no sólo sus queridos quesos en el punto de perfecta maduración, sino también los vinos susceptibles de acompañarlos en la mejor de sus armonías gustativas. Con el buen y juicioso asesoramiento de expertos en vino, su bodega es ahora rica en una amplia variedad de vinos auténticos, no necesariamente los más caros, pero todos de notable calidad, en las añadas más populares.

35 anni al servizio del Gusto? Il minimo che si possa dire è che la vita di Bernard Antony è singolare. Nato nel Sundgau, ha creato un vero e proprio universo di formaggi, che oggi viene visitato come il Louvre o la Torre Eiffel. Non vi dirà che i suoi formaggi sono i migliori che si possano trovare: la loro presenza sulle più grandi tavole parla da sé. E i vini che sceglie per esprimere le loro armonie sono ammirevoli. Nel luogo stesso in cui stagiona i suoi formaggi, nel piccolo villaggio di Vieux-Ferrette, ha progettato una cantina di degustazione in cui sono raccolti non solo i suoi amati formaggi al punto di perfetta maturazione, ma anche i vini in grado di accompagnarli al meglio nella loro armonia gustativa. Grazie ai buoni e giudiziosi consigli di esperti enologi, la sua cantina è oggi ricca di un'ampia varietà di vini autentici, non necessariamente i più costosi, ma tutti di notevole qualità, nelle annate più richieste.