Ferme Arditeia – Ainhoa

Bixente, jeune agriculteur installé depuis 2020 à la ferme Arditeia, mène son troupeau de 300 brebis manech tête rousse avec passion. C'est avec l'installation de son père, Sébastien, qu'une partie de la production de lait en appellation Ossau – Iraty se transforme en fromages, produits laitiers et glaces de saison. Tout deux dirigent cette petite ferme avec amour et patience.

Bixente, a young farmer who settled on the Arditeia farm in 2020, leads his flock of 300 red-headed Manech ewes with passion. With the installation of his father, Sébastien, part of the Ossau – Iraty appellation milk production is transformed into cheeses, dairy products and seasonal ice creams. The two of them run this small farm with love and patience.

Bixente, ein junger Landwirt, der sich 2020 auf dem Hof Arditeia niedergelassen hat, führt seine Herde von 300 Manech-Schafen mit rotem Kopf mit Leidenschaft. Erst mit der Niederlassung seines Vaters Sébastien wird ein Teil der Milchproduktion mit der Herkunftsbezeichnung Ossau – Iraty zu Käse, Milchprodukten und saisonalem Eis verarbeitet. Beide führen den kleinen Bauernhof mit Liebe und Geduld.

Bixente, een jonge boer die in 2020 de Arditeia boerderij oprichtte, is gepassioneerd door zijn kudde van 300 roodharige Manech ooien. Met de komst van zijn vader, Sébastien, wordt een deel van de melkproductie van de appellation Ossau – Iraty omgezet in kazen, zuivelproducten en seizoensijs. De twee runnen deze kleine boerderij met liefde en geduld.

Bixente, joven ganadero que creó la explotación Arditeia en 2020, es un apasionado de su rebaño de 300 ovejas Manech de cabeza roja. Con la llegada de su padre, Sébastien, parte de la producción lechera de la denominación Ossau – Iraty se transforma en quesos, productos lácteos y helados de temporada. Los dos dirigen esta pequeña explotación con amor y paciencia.

Bixente, un giovane agricoltore che ha creato la fattoria Arditeia nel 2020, è appassionato del suo gregge di 300 pecore Manech dalla testa rossa. Con l'arrivo del padre, Sébastien, parte della produzione di latte della denominazione Ossau – Iraty viene trasformata in formaggi, prodotti caseari e gelati stagionali. I due gestiscono questa piccola azienda agricola con amore e pazienza.