Chocolaterie Pascal – Bayonne

Natif de Bayonne, Pascal Moustirats, apprenti pâtissier à la maison Heynard, près de la cathédrale, "monte" à Paris se former à la chocolaterie en effectuant son apprentissage à la Maison du Chocolat de Robert Linxe. Le début d'un beau parcours qui se poursuivra chez Pierre Hermé, chez Ladurée, puis chez Jacques Genin, dans la réalisation de chocolats pour hôtels et restaurants étoilés, notamment Alain Ducasse, le Carré des Feuillants d'Alain Dutournier, le Crillon et la Tour d'Argent. De retour au Pays Basque après dix années parisiennes, Chocolat Pascal voit le jour en 2008. Le chocolatier nous y propose toutes sortes de chocolats à croquer, de tablettes de chocolats issus de mélanges de grands crus ou de crus de pure origine, ainsi qu'une gamme de bonbons de chocolats, ganaches et pralinés, récompensés d'un Award au Salon du chocolat de Paris en 2015.

A native of Bayonne, Pascal Moustirats, apprentice pastry cook at the Heynard house, near the cathedral, "goes up" to Paris to train as a chocolate maker by doing his apprenticeship at Robert Linxe's Maison du Chocolat. This was the beginning of a beautiful career that would continue at Pierre Hermé's, Ladurée's and then Jacques Genin's, in the making of chocolates for starred hosts and restaurants, including Alain Ducasse, Alain Dutournier's Carré des Feuillants, the Crillon and the Tour d'Argent. Back in the Basque Country after ten years in Paris, Chocolat Pascal was founded in 2008. The chocolate maker offers all kinds of chocolates to be crunched, chocolate bars made from blends of grand cru or pure origin crus, as well as a range of chocolate candies, ganaches and pralines, which won an Award at the Paris Chocolate Fair in 2015.

Der in Bayonne geborene Pascal Moustirats, der im Haus Heynard in der Nähe der Kathedrale Konditor lernte, "ging" nach Paris, um sich in der Schokoladenherstellung ausbilden zu lassen, indem er seine Lehre in der Maison du Chocolat von Robert Linxe absolvierte. Der Beginn einer erfolgreichen Karriere, die sich bei Pierre Hermé, Ladurée und Jacques Genin fortsetzt, wo er Schokolade für Gäste und Sternerestaurants herstellt, darunter Alain Ducasse, das Carré des Feuillants von Alain Dutournier, das Crillon und die Tour d'Argent. Nach zehn Jahren in Paris kehrte er ins Baskenland zurück und gründete 2008 Chocolat Pascal. Der Chocolatier bietet uns dort alle Arten von Schokolade zum Anbeißen, Schokoladentafeln aus Mischungen von Grands Crus oder Crus reinen Ursprungs sowie eine Reihe von Schokoladenbonbons, Ganachen und Pralinen, die 2015 auf dem Pariser Schokoladensalon mit einem Award ausg

Pascal Moustirats, geboren in Bayonne en leerling patissier in het huis Heynard, vlakbij de kathedraal, ging "omhoog" naar Parijs om een chocoladeopleiding te volgen in het Maison du Chocolat van Robert Linxe. Dit was het begin van een prachtige carrière die werd voortgezet bij Pierre Hermé, Ladurée en vervolgens Jacques Genin, waar hij bonbons maakte voor gasten en sterrenrestaurants, met name Alain Ducasse, Alain Dutournier's Carré des Feuillants, de Crillon en de Tour d'Argent. Terug in Baskenland na tien jaar Parijs, werd in 2008 Chocolat Pascal opgericht. De chocolatier biedt ons allerlei soorten bonbons om te crunchen, chocoladerepen van mengsels van grote jaargangen of pure jaargangen, maar ook een assortiment chocoladebonbons, ganaches en pralines, die in 2015 een prijs kregen op de Salon du Chocolat in Parijs.

Nacido en Bayona, Pascal Moustirats, aprendiz de pastelero en la casa Heynard, cerca de la catedral, "subió" a París para formarse en chocolatería haciendo su aprendizaje en la Maison du Chocolat de Robert Linxe. Este fue el comienzo de una maravillosa carrera que continuó en Pierre Hermé, Ladurée y luego en Jacques Genin, elaborando chocolates para invitados y restaurantes con estrellas, especialmente Alain Ducasse, el Carré des Feuillants de Alain Dutournier, el Crillon y la Tour d'Argent. De vuelta al País Vasco tras diez años en París, Chocolat Pascal se creó en 2008. El chocolatero nos ofrece todo tipo de chocolates para ser triturados, tabletas de chocolate hechas con mezclas de grandes añadas o añadas puras, así como una gama de bombones, ganaches y pralinés de chocolate, que fueron premiados en el Salón del Chocolate de París en 2015.

Nato a Bayonne, Pascal Moustirats ha fatto il suo apprendistato come pasticcere alla Maison Heynard, vicino alla cattedrale, prima di trasferirsi a Parigi per formarsi come cioccolatiere alla Maison du Chocolat di Robert Linxe. È stato l'inizio di una splendida carriera che è proseguita con Pierre Hermé, Ladurée e poi Jacques Genin, realizzando cioccolatini per hotel e ristoranti stellati, tra cui Alain Ducasse, Carré des Feuillants di Alain Dutournier, Crillon e Tour d'Argent. Tornato nei Paesi Baschi dopo dieci anni a Parigi, Chocolat Pascal è stato aperto nel 2008. Qui il cioccolatiere ci offre tutti i tipi di cioccolatini da masticare, tavolette di cioccolato realizzate con miscele di grands crus o crus di pura origine, oltre a una gamma di bonbon al cioccolato, ganache e praline, che hanno vinto un premio al Salon du Chocolat di Parigi nel 2015.