Champagne Gaidoz-Forget – Ludes

Fondé en 1930 à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, le Champagne Gaidoz-Forget est une histoire de famille. Aujourd'hui, après 3 générations de vignerons passionnés, depuis son arrière-grand-père Henri jusqu’à son père Luc, c'est au tour de Bertille de perpétuer l'héritage familial tout en lui apportant sa fougue et sa fraîcheur. Passionnée depuis sa plus tendre enfance par le métier de vigneron, la jeune femme n’aura pas mis longtemps à trouver sa vocation. La famille travaille en viticulture raisonnée avec un profond respect de l’environnement (sans herbicides) et élabore ses champagnes de bout en bout, avec patience, amour et précision. En plus du Pinot Noir, du chardonnay et du Petit Meslier, la vinification fait la part belle au Pinot Meunier. Grâce à son caractère minéral aux notes d'agrumes, ce cépage emblématique de la Champagne permet de donner finesse et élégance aux vins de la maison. La Cuvée Empreinte Meunier, composée exclusivement de Pinot Meunier, met en avant le terroir de Ludes 1er Cru et ses sols calcaires profonds qui apportent structure et rondeur. À la dégustation, des arômes d’orange sanguine et d’agrumes confits laissent la place à une attaque vive et puissante, puis gourmande avant une finale pleine de fraîcheur. Une merveille pour sublimer des Saint-Jacques snackées.

Founded in 1930 in Ludes, in the heart of the Montagne de Reims, Champagne Gaidoz-Forget is a family story. Today, after 3 generations of passionate winegrowers, from her great-grandfather Henri to her father Luc, it's Bertille's turn to perpetuate the family heritage, while bringing her own spirit and freshness. Passionate about the winegrowing profession from an early age, it didn't take long for the young woman to find her calling. The family practises integrated viticulture with a profound respect for the environment (no herbicides), and makes its champagnes from start to finish, with patience, love and precision. In addition to Pinot Noir, Chardonnay and Petit Meslier, the vinification process gives pride of place to Pinot Meunier. Thanks to its mineral character and citrus notes, this emblematic grape variety of the Champagne region lends finesse and elegance to the company's wines. Cuvée Empreinte Meunier, made exclusively from Pinot Meunier, highlights the terroir of Ludes 1er Cru, with its deep limestone soils providing structure and roundness. On tasting, aromas of blood orange and candied citrus give way to a lively, powerful attack, followed by a gourmet, fresh finish. A marvelous match for snacked scallops.

Champagne Gaidoz-Forget wurde 1930 in Ludes, im Herzen der Montagne de Reims, gegründet und ist eine Familiengeschichte. Nach drei Generationen leidenschaftlicher Winzer, von ihrem Urgroßvater Henri bis zu ihrem Vater Luc, ist heute Bertille an der Reihe, das Familienerbe fortzuführen und es mit ihrem Temperament und ihrer Frische zu bereichern. Die junge Frau, die sich seit ihrer Kindheit für den Beruf des Winzers begeistert, hat nicht lange gebraucht, um ihre Berufung zu finden. Die Familie betreibt einen nachhaltigen Weinbau mit großem Respekt für die Umwelt (ohne Herbizide) und stellt ihre Champagner von Anfang bis Ende mit Geduld, Liebe und Präzision her. Neben Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meslier wird bei der Weinbereitung vor allem Pinot Meunier verwendet. Dank ihres mineralischen Charakters mit Zitrusnoten verleiht diese emblematische Rebsorte der Champagne den Weinen des Hauses Finesse und Eleganz. Die Cuvée Empreinte Meunier, die ausschließlich aus Pinot Meunier besteht, hebt das Terroir von Ludes 1er Cru und seine tiefen Kalksteinböden hervor, die Struktur und Fülle verleihen. Bei der Verkostung machen Aromen von Blutorangen und kandierten Zitrusfrüchten Platz für einen lebhaften und kräftigen Auftakt, dann für einen köstlichen Geschmack und ein frisches Finale. Ein wunderbarer Wein, um Jakobsmuscheln zu verfeinern.

Champagne Gaidoz-Forget werd opgericht in 1930 in Ludes, in het hart van de Montagne de Reims, en is een familieverhaal. Na 3 generaties gepassioneerde wijnbouwers, van overgrootvader Henri tot haar vader Luc, is het nu de beurt aan Bertille om het familie-erfgoed voort te zetten en er haar eigen spirit en frisheid aan te geven. Van jongs af aan gepassioneerd door het wijnmakersvak, duurde het niet lang voordat de jonge vrouw haar roeping vond. De familie beoefent geïntegreerde wijnbouw met diep respect voor het milieu (geen herbiciden) en maakt hun champagnes van begin tot eind met geduld, liefde en precisie. Naast pinot noir, chardonnay en petit meslier is pinot meunier de belangrijkste wijnmaker. Dankzij zijn minerale karakter en citrustoetsen geeft dit druivenras, emblematisch voor Champagne, finesse en elegantie aan de huiswijnen. De Cuvée Empreinte Meunier, uitsluitend gemaakt van Pinot Meunier, toont het terroir van Ludes 1er Cru en zijn diepe kalkbodems, die zorgen voor structuur en rondheid. Bij het proeven maken aroma's van bloedsinaasappel en gekonfijt citrusfruit plaats voor een levendige, krachtige aanzet, gevolgd door een gastronomische afdronk en een frisse afdronk. Een heerlijke begeleider van gesnipperde sint-jakobsschelpen.

Fundado en 1930 en Ludes, en el corazón de la Montaña de Reims, Champagne Gaidoz-Forget es una historia de familia. Hoy, tras 3 generaciones de viticultores apasionados, desde su bisabuelo Henri hasta su padre Luc, es el turno de Bertille de continuar el legado familiar, aportándole al mismo tiempo su propio espíritu y frescura. Apasionada por el oficio de viticultor desde muy joven, la joven no tardó en encontrar su vocación. La familia practica una viticultura integrada con un profundo respeto por el medio ambiente (sin herbicidas) y elabora sus champanes de principio a fin, con paciencia, amor y precisión. Además de Pinot Noir, Chardonnay y Petit Meslier, el Pinot Meunier ocupa un lugar destacado en el proceso de vinificación. Gracias a su carácter mineral y sus notas cítricas, esta cepa emblemática de Champagne aporta finura y elegancia a los vinos de la casa. La Cuvée Empreinte Meunier, elaborada exclusivamente con Pinot Meunier, muestra el terruño de Ludes 1er Cru y sus profundos suelos calcáreos, que aportan estructura y redondez. En boca, los aromas de naranja sanguina y cítricos confitados dan paso a un ataque vivo y potente, seguido de un final goloso y un postgusto fresco. Maravilloso acompañante de vieiras de picoteo.

Fondato nel 1930 a Ludes, nel cuore della Montagne de Reims, lo Champagne Gaidoz-Forget è una storia di famiglia. Oggi, dopo 3 generazioni di appassionati viticoltori, dal bisnonno Henri al padre Luc, tocca a Bertille portare avanti l'eredità familiare, apportandovi il proprio spirito e la propria freschezza. Appassionata di viticoltura fin dalla più tenera età, la giovane donna non ha tardato a trovare la sua vocazione. La famiglia pratica una viticoltura integrata con un profondo rispetto per l'ambiente (niente erbicidi) e produce i suoi champagne dall'inizio alla fine, con pazienza, amore e precisione. Oltre al Pinot Noir, allo Chardonnay e al Petit Meslier, il processo di vinificazione privilegia il Pinot Meunier. Grazie al suo carattere minerale e alle note agrumate, questo vitigno, emblematico della Champagne, conferisce finezza ed eleganza ai vini della casa. La Cuvée Empreinte Meunier, prodotta esclusivamente con Pinot Meunier, mette in risalto il terroir di Ludes 1er Cru e i suoi profondi terreni calcarei, che conferiscono struttura e rotondità. All'assaggio, gli aromi di arancia rossa e agrumi canditi lasciano spazio a un attacco vivace e potente, seguito da un finale goloso e da un retrogusto fresco. Un ottimo accompagnamento per le capesante a merenda.