Champagne Dautreville Jean-François – Jouy-lès-Reims

Le Champagne Dautreville est installé au cœur de Jouy-lès-Reims, petit village de la Montagne de Reims classé Premier Cru. C’est là que 4 générations de vignerons passionnés ont œuvré et œuvrent encore pour cultiver un vignoble de 5 hectares. La famille vous accueille directement au domaine, pour une visite, une dégustation ou une balade dans les vignes. Après Félix, Marcel et Jean-François, c’est Stéphane Dautreville qui a repris le flambeau de l’exploitation depuis 1998, avec la ferme volonté de travailler dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Sa femme, œnologue, l’a rejoint en 2013 pour l’aider dans toutes les étapes de la vinification. Complémentaire, le binôme élabore des cuvées généreuses et authentiques. Au sein de la gamme, la cuvée Prestige se distingue par sa structure et sa personnalité particulières. L’assemblage se compose de 70 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Noir, vieilli pour moitié en foudre. À la dégustation, de légères notes de fleurs et de pomme se dégagent, avant de laisser la place à une bouche fraîche et structurée qui évoluent sur des notes grillées toastées. De quoi sublimer avec élégance le goût raffiné des morilles.

Champagne Dautreville is located in the heart of Jouy-lès-Reims, a small village on the Montagne de Reims classified as a Premier Cru. It is here that 4 generations of passionate winegrowers have worked, and continue to work, to cultivate a 5-hectare vineyard. The family welcomes you directly to the estate, for a visit, a tasting or a stroll through the vines. After Félix, Marcel and Jean-François, Stéphane Dautreville took over the running of the estate in 1998, with a firm commitment to respecting the environment and biodiversity. His wife, a ?nologist, joined him in 2013 to help with all stages of the winemaking process. Complementing each other, the pair produces generous, authentic cuvées. Within the range, the Cuvée Prestige stands out for its particular structure and personality. The blend comprises 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir, half of which is aged in casks. On tasting, light notes of flowers and apple emerge, before giving way to a fresh, structured palate that evolves on toasty notes. A perfect match for the refined taste of morels.

Champagne Dautreville befindet sich im Herzen von Jouy-lès-Reims, einem kleinen Dorf in den Montagne de Reims, das als Premier Cru klassifiziert ist. Hier haben vier Generationen leidenschaftlicher Winzer gearbeitet und arbeiten noch immer daran, einen 5 Hektar großen Weinberg zu bewirtschaften. Die Familie empfängt Sie direkt auf dem Weingut für einen Besuch, eine Weinprobe oder einen Spaziergang in den Weinbergen. Nach Félix, Marcel und Jean-François hat Stéphane Dautreville 1998 die Leitung des Betriebs übernommen, mit dem festen Willen, umweltfreundlich zu arbeiten und die Biodiversität zu erhalten. Seine Frau, eine Önologin, kam 2013 zu ihm, um ihn bei allen Schritten der Weinbereitung zu unterstützen. Das Paar ergänzt sich gegenseitig und stellt großzügige und authentische Cuvées her. Innerhalb der Produktpalette zeichnet sich die Cuvée Prestige durch ihre besondere Struktur und Persönlichkeit aus. Die Assemblage besteht aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir, die zur Hälfte in Fässern gereift sind. Bei der Verkostung entfalten sich leichte Noten von Blumen und Äpfeln, bevor sie einem frischen und strukturierten Mund Platz machen, der sich zu getoasteten Röstnoten entwickelt. So lässt sich der raffinierte Geschmack der Morcheln elegant sublimieren.

Champagne Dautreville ligt in het hart van Jouy-lès-Reims, een klein dorpje op de Montagne de Reims dat geclassificeerd is als Premier Cru. Het is hier dat 4 generaties gepassioneerde wijnbouwers hebben gewerkt en nog steeds werken om een wijngaard van 5 hectare te cultiveren. De familie heet je van harte welkom op het domein, voor een bezoek, een proeverij of een wandeling door de wijngaarden. In de voetsporen van Félix, Marcel en Jean-François nam Stéphane Dautreville in 1998 de leiding van het domein over, met de vaste intentie om te werken met respect voor het milieu en de biodiversiteit. Zijn vrouw, een vinologe, voegde zich bij hem in 2013 om te helpen bij elke fase van het wijnproductieproces. Het duo vult elkaar aan om genereuze, authentieke cuvées te produceren. Binnen het gamma onderscheidt de cuvée Prestige zich door zijn bijzondere structuur en persoonlijkheid. De blend bestaat uit 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir, waarvan de helft gerijpt is in vaten. Bij het proeven komen lichte tonen van bloemen en appel naar boven, om daarna plaats te maken voor een fris, gestructureerd gehemelte dat evolueert op geroosterde toetsen. Een elegante manier om de verfijnde smaak van morilles te versterken.

Champagne Dautreville está situado en el corazón de Jouy-lès-Reims, un pequeño pueblo de la Montaña de Reims clasificado como Premier Cru. Es aquí donde 4 generaciones de viticultores apasionados han trabajado y siguen trabajando para cultivar un viñedo de 5 hectáreas. La familia le recibe directamente en la finca, para una visita, una degustación o un paseo por las viñas. Siguiendo los pasos de Félix, Marcel y Jean-François, Stéphane Dautreville se hizo cargo de la explotación en 1998, con la firme voluntad de trabajar respetando el medio ambiente y la biodiversidad. En 2013 se unió a él su esposa, licenciada en viticultura, para colaborar en todas las etapas de la elaboración del vino. Ambos se complementan para elaborar vinos base generosos y auténticos. Dentro de la gama, la cuvée Prestige destaca por su particular estructura y personalidad. La mezcla se compone de un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir, la mitad de los cuales envejece en barricas. Al degustarlo, surgen ligeras notas de flores y manzana, antes de dar paso a un paladar fresco y estructurado que evoluciona sobre notas tostadas. Una forma elegante de realzar el refinado sabor de las colmenillas.

Lo Champagne Dautreville si trova nel cuore di Jouy-lès-Reims, un piccolo villaggio sulla Montagne de Reims classificato come Premier Cru. È qui che 4 generazioni di appassionati viticoltori hanno lavorato e lavorano tuttora per coltivare un vigneto di 5 ettari. La famiglia vi accoglie direttamente nella tenuta, per una visita, una degustazione o una passeggiata tra le vigne. Seguendo le orme di Félix, Marcel e Jean-François, Stéphane Dautreville ha assunto la gestione della tenuta nel 1998, con la ferma intenzione di lavorare nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. Nel 2013 si è unita a lui anche la moglie, una psicologa, che lo aiuta in tutte le fasi del processo di vinificazione. I due si completano a vicenda per produrre cuvée generose e autentiche. All'interno della gamma, la cuvée Prestige si distingue per la sua particolare struttura e personalità. L'uvaggio è composto per il 70% da Chardonnay e per il 30% da Pinot Nero, di cui la metà è affinata in botte. All'assaggio emergono leggere note di fiori e mela, prima di lasciare il posto a un palato fresco e strutturato che si evolve su note tostate. Un modo elegante per esaltare il gusto raffinato delle spugnole.