Célestin – Lille

CÉLESTIN est une brasserie familiale et une cave à bières située dans le Vieux-Lille, rue Jean-Jacques Rousseau et Esquermoise. Une sélection de bières exclusivement artisanales en provenance de notre brasserie vous attendent, ainsi que du cidre. C’est en 1740, à Haubourdin que Célestin Cordonnier crée sa brasserie. Huit générations de brasseurs se succèdent fidèlement, chacun apportant sa touche de savoir-faire et d’excellence. Après 60 ans d’interruption, la micro-brasserie CÉLESTIN voit le jour en 2014 dans le Vieux-Lille, grâce à Amaury. C'est la 9ème génération de brasseurs de la famille. On ressent très vite la notion de partage des connaissances et des saveurs issues de trois siècles de savoir-faire. Leurs bières possèdent des racines et donnent des ailes ! La première bière brassée, LA DIX, est une bière blonde brassée avec 10 variétés de houblons. Toutes les étapes de la production : brassage, fermentation, mise en bouteille sont réalisées sur place. LA DIX a été primée meilleure bière blonde des Hauts de France par le guide gastronomique Gault & Millau.

CÉLESTIN is a family brewery and beer cellar located in Old Lille, rue Jean-Jacques Rousseau and Esquermoise. A selection of exclusively craft beers from our brewery await you, as well as cider. Célestin Cordonnier founded his brewery in Haubourdin in 1740. Eight generations of brewers have faithfully followed in his footsteps, each adding their own touch of expertise and excellence. After 60 years of interruption, the CÉLESTIN microbrewery was born in 2014 in Vieux-Lille, thanks to Amaury. He is the 9th generation of brewers in the family. The notion of sharing the knowledge and flavors of three centuries of know-how is quickly apparent. Their beers have roots and give wings! The first beer brewed, LA DIX, is a blonde ale brewed with 10 varieties of hops. All stages of production – brewing, fermentation and bottling – are carried out on site. LA DIX was named best lager in Hauts de France by the Gault & Millau gastronomic guide.

CÉLESTIN ist eine Familienbrauerei und ein Bierkeller in der Altstadt von Lille, in der Rue Jean-Jacques Rousseau und der Rue Esquermoise. Eine Auswahl an ausschließlich handwerklich gebrauten Bieren aus unserer Brauerei erwartet Sie, ebenso wie Cidre. Im Jahr 1740 gründete Célestin Cordonnier in Haubourdin seine Brauerei. Acht Generationen von Brauern folgten einander treu, wobei jeder seine eigene Note an Know-how und Exzellenz einbrachte. Nach 60 Jahren Pause wurde 2014 in der Altstadt von Lille dank Amaury die Mikrobrauerei CÉLESTIN gegründet. Er ist die neunte Generation von Brauern in der Familie. Man spürt sehr schnell den Gedanken des Teilens von Wissen und Geschmäckern, die aus drei Jahrhunderten Know-how entstanden sind. Ihre Biere haben Wurzeln und verleihen Flügel! Das erste gebraute Bier, LA DIX, ist ein helles Bier, das mit 10 verschiedenen Hopfensorten gebraut wird. Alle Produktionsschritte: Brauen, Gären und Abfüllen werden vor Ort durchgeführt. LA DIX wurde vom Gastronomieführer Gault & Millau als bestes helles Bier der Region Hauts de France ausgezeichnet.

CÉLESTIN is een familiebrouwerij en bierkelder gelegen in Oud Rijsel, rue Jean-Jacques Rousseau en Esquermoise. Een selectie van uitsluitend ambachtelijke bieren uit onze brouwerij wachten op u, evenals cider. Célestin Cordonnier stichtte zijn brouwerij in Haubourdin in 1740. Acht generaties brouwers zijn trouw in zijn voetsporen getreden, elk met hun eigen expertise en uitmuntendheid. Na 60 jaar onderbreking werd in 2014 de microbrouwerij CÉLESTIN geboren in Oud Rijsel, dankzij Amaury. Hij is de 9e generatie brouwers in de familie. Het idee om de kennis en smaken van drie eeuwen knowhow te delen is snel duidelijk. Hun bieren hebben wortels en geven je vleugels! Het eerste bier dat gebrouwen wordt, LA DIX, is een pils gebrouwen met 10 hopsoorten. Alle productiefasen – brouwen, gisten en bottelen – worden ter plaatse uitgevoerd. LA DIX werd uitgeroepen tot beste pils van de Hauts de France door de gastronomische gids Gault & Millau.

CÉLESTIN es una cervecería y bodega familiar situada en el casco antiguo de Lille, calle Jean-Jacques Rousseau y Esquermoise. Le espera una selección de cervezas exclusivamente artesanales de nuestra cervecería, así como sidra. Célestin Cordonnier fundó su cervecería en Haubourdin en 1740. Ocho generaciones de cerveceros han seguido fielmente sus pasos, aportando cada uno su toque de maestría y excelencia. Tras 60 años de interrupción, la microcervecería CÉLESTIN nació en 2014 en el Viejo Lille, gracias a Amaury. Él es la novena generación de cerveceros de la familia. La idea de compartir los conocimientos y sabores que se desprenden de tres siglos de saber hacer se hace patente rápidamente. ¡Sus cervezas tienen raíces y dan alas! La primera cerveza elaborada, LA DIX, es una lager elaborada con 10 variedades de lúpulo. Todas las etapas de producción -elaboración, fermentación y embotellado- se realizan in situ. LA DIX fue elegida mejor cerveza rubia de Hauts de France por la guía gastronómica Gault & Millau.

CÉLESTIN è una birreria e cantina a conduzione familiare situata nella Vecchia Lilla, in rue Jean-Jacques Rousseau e Esquermoise. Vi attende una selezione di birre esclusivamente artigianali del nostro birrificio, oltre a sidro. Célestin Cordonnier fondò il suo birrificio a Haubourdin nel 1740. Otto generazioni di birrai hanno seguito fedelmente le sue orme, aggiungendo ciascuno il proprio tocco di competenza ed eccellenza. Dopo 60 anni di interruzione, il microbirrificio CÉLESTIN è nato nel 2014 nella Vecchia Lilla, grazie ad Amaury. Egli rappresenta la 9a generazione di birrai della famiglia. L'idea di condividere le conoscenze e i sapori che derivano da tre secoli di know-how è subito evidente. Le loro birre hanno radici e mettono le ali! La prima birra prodotta, LA DIX, è una lager prodotta con 10 varietà di luppolo. Tutte le fasi della produzione – birrificazione, fermentazione e imbottigliamento – vengono eseguite in loco. LA DIX è stata eletta migliore lager degli Hauts de France dalla guida gastronomica Gault & Millau.