Apollonis – Champagne Michel Loriot – Festigny

C’est à Festigny , que l'aspiration de la famille de Marie Petit Loriot, depuis 12 générations, est d’amplifier les vibrations naturelles de son Terroir, ses vignes et ses vins. Marie, œnologue, Alban, son mari, responsable de la production, et Martine et Michel Loriot (les parents de Marie), ont donc créé une gamme mettant en lumière les vibrations exprimées au cœur de la dégustation. Fervent défenseur de la protéodie, théorie selon laquelle certaines ondes musicales pourraient agir sur la production de protéine, Michel Loriot et sa fille Marie Petit-Loriot utilisent la musique classique pour stimuler les levures lors du vieillissement en cave. Dans certaines de ses parcelles de Festigny, ils diffusent parfois des vibrations pour lutter contre certaines maladies de la vigne.

It is at Festigny (Vallée de la Marne) that the dream of Marie Petit Loriot’s family for 12 generations has been to amplify the natural vibrations of its terroir, vines and wines. Marie, a winemaking specialist, Alban, her husband and production manager, and Martine and Michel Loriot (Marie’s parents) have created a range emphasising the vibrations expressed at the heart of tasting. And so the harmonious “Apollonis” range was born.

In Festigny ist es das Bestreben der Familie von Marie Petit Loriot, seit 12 Generationen die natürlichen Schwingungen ihres Terroirs, ihrer Weinberge und ihrer Weine zu verstärken. Marie, eine Önologin, Alban, ihr Mann, der für die Produktion verantwortlich ist, sowie Martine und Michel Loriot (Maries Eltern) haben daher ein Sortiment geschaffen, das die Schwingungen, die im Herzen der Weinprobe zum Ausdruck kommen, hervorhebt. Michel Loriot und seine Tochter Marie Petit-Loriot sind große Verfechter der Proteodie, einer Theorie, nach der bestimmte Musikwellen die Proteinproduktion beeinflussen können, und verwenden klassische Musik, um die Hefe während der Reifung im Keller zu stimulieren. In einigen ihrer Parzellen in Festigny verbreiten sie manchmal Vibrationen, um bestimmte Krankheiten der Weinrebe zu bekämpfen.

Het is in Festigny dat de familie van Marie Petit Loriot, sinds 12 generaties, ernaar streeft om de natuurlijke vibraties van het Terroir, de wijnstokken en de wijnen te versterken. Marie, oenologe, Alban, haar man, belast met de productie, en Martine en Michel Loriot (de ouders van Marie) hebben daarom een assortiment gecreëerd dat de trillingen benadrukt die in het hart van de proeverij tot uiting komen. Michel Loriot en zijn dochter Marie Petit-Loriot zijn fervente voorstanders van proteody, een theorie dat bepaalde muzikale golven zouden kunnen inwerken op de productie van eiwitten, en gebruiken klassieke muziek om de gisten te stimuleren tijdens de rijping in de kelder. Op sommige van zijn percelen in Festigny zenden ze soms trillingen uit om bepaalde wijnstokziekten te bestrijden.

Es en Festigny donde la aspiración de la familia de Marie Petit Loriot, desde hace 12 generaciones, es amplificar las vibraciones naturales de su Terroir, sus vides y sus vinos. Marie, enóloga, Alban, su marido, encargado de la producción, y Martine y Michel Loriot (padres de Marie), han creado así una gama que pone de relieve las vibraciones expresadas en el corazón de la cata. Michel Loriot y su hija Marie Petit-Loriot son fervientes partidarios de la proteodia, una teoría según la cual ciertas ondas musicales podrían actuar sobre la producción de proteínas. Utilizan la música clásica para estimular las levaduras durante la crianza en bodega. En algunas de sus parcelas de Festigny, a veces emiten vibraciones para luchar contra ciertas enfermedades de la vid.

È a Festigny che l'aspirazione della famiglia di Marie Petit Loriot, da 12 generazioni, è quella di amplificare le vibrazioni naturali del suo terroir, dei suoi vitigni e dei suoi vini. Marie, enologa, Alban, suo marito, responsabile della produzione, e Martine e Michel Loriot (genitori di Marie), hanno quindi creato una gamma che evidenzia le vibrazioni espresse nel cuore della degustazione. Michel Loriot e sua figlia Marie Petit-Loriot sono ferventi sostenitori della proteodia, una teoria secondo la quale certe onde musicali potrebbero agire sulla produzione di proteine, e utilizzano la musica classica per stimolare i lieviti durante l'invecchiamento in cantina. In alcuni dei suoi appezzamenti a Festigny, a volte trasmettono vibrazioni per combattere alcune malattie della vite.