Anaïs – Farine et Pâtes Bio – Rigny-la-Nonneuse

Dans l'Aube, Anaïs Debelle Mignot cultive ses champs dans le respect agronomique et écologique depuis 2008. Elle obtient même la certification Bio en 2018! La récolte est transformée à la ferme, de façon traditionnelle sur meule de pierre. Cette technique offre une qualité et une saveur d'antant pour toutes ses préparations (notamment des "nouilles") – des tagliatelles aromatisées en fonction de la saison: orties, basilic, menthe, plantain, spiruline…

In the Aube region, Anaïs Debelle Mignot has been cultivating her fields with respect for agronomy and the environment since 2008. She even obtained organic certification in 2018! The harvest is processed on the farm, in the traditional way on a stone mill. This technique offers quality and an old-fashioned flavor for all her preparations (especially "noodles") – tagliatelle flavored according to the season: nettles, basil, mint, plantain, spirulina…

In der Region Aube bewirtschaftet Anaïs Debelle Mignot ihre Felder seit 2008 unter Berücksichtigung der Agrarwissenschaften und der Umwelt. 2018 erhielt sie sogar die Bio-Zertifizierung! Die Ernte wird auf dem Bauernhof auf traditionelle Weise in einer Steinmühle verarbeitet. Diese Technik bietet Qualität und einen altmodischen Geschmack für alle ihre Zubereitungen (insbesondere „Nudeln“) – Tagliatelle, je nach Saison gewürzt: Brennnesseln, Basilikum, Minze, Kochbanane, Spirulina…

In de Franse regio Aube bewerkt Anaïs Debelle Mignot sinds 2008 haar velden met respect voor landbouw en milieu. In 2018 heeft ze zelfs een biologische certificering gekregen! De oogst wordt op de boerderij op traditionele wijze verwerkt op een stenen molensteen. Deze techniek garandeert de kwaliteit en smaak van al haar bereidingen (inclusief 'noedels') – tagliatelle op smaak gebracht volgens het seizoen: brandnetel, basilicum, munt, weegbree, spirulina?

En la región francesa de Aube, Anaïs Debelle Mignot cultiva sus campos respetando la agronomía y el medio ambiente desde 2008. Incluso obtuvo la certificación ecológica en 2018 La cosecha se procesa en la granja a la manera tradicional, en un molino de piedra. Esta técnica garantiza la calidad y el sabor de todas sus preparaciones (incluidos los fideos), tallarines aromatizados según la temporada: ortiga, albahaca, menta, plátano, espirulina…)

Nella regione francese dell'Aube, Anaïs Debelle Mignot coltiva i suoi campi nel rispetto dell'agronomia e dell'ambiente dal 2008. Nel 2018 ha persino ottenuto la certificazione biologica! Il raccolto viene lavorato in azienda in modo tradizionale, su una macina di pietra. Questa tecnica garantisce la qualità e il sapore di tutte le sue preparazioni (comprese le "tagliatelle") – tagliatelle aromatizzate a seconda della stagione: ortica, basilico, menta, piantaggine, spirulina?