Un paysage façonné par la brebis – Espédaillac

Les paysages d’Espédaillac ont été largement façonnés par l’élevage ovin. La race caussenarde dite « brebis à lunettes », est particulièrement représentative de ce territoire. Le paysage des Causses d’aujourd’hui est principalement né au XIXe siècle, dans une période d’apogée démographique mais aussi d’élevage ovin et de culture de la vigne. Village typique des Causses, Espédaillac a été aussi le centre des foires aux brebis jusqu’au milieu du XXe siècle. De ce fait, le village se dessine autour d’un centre ancien, installé autour de son église, puis de la succession de trois coudercs. Ces espaces communaux dévolus aux troupeaux se concentraient autour d’un laquet, point d’eau creusé.

The landscapes of Espédaillac have been largely shaped by sheep farming. The Caussenarde breed of sheep, known as "ewe with glasses", is particularly representative of this territory. The landscape of the Causses of today was mainly born in the 19th century, in a period of demographic apogee but also of sheep breeding and vine growing. Typical village of the Causses, Espédaillac was also the center of the ewe fairs until the middle of the XXth century. Therefore, the village is drawn around an old center, installed around its church, then the succession of three coudercs. These communal spaces devoted to the herds were concentrated around a laquet, a dug water point.

Die Landschaft von Espédaillac wurde weitgehend von der Schafzucht geprägt. Die Caussenarde-Rasse, das sogenannte "Brillenschaf", ist besonders repräsentativ für diese Gegend. Die heutige Landschaft der Causses entstand hauptsächlich im 19. Jahrhundert, in einer Zeit des demografischen Höhepunkts, aber auch der Schafzucht und des Weinanbaus. Als typisches Dorf der Causses war Espédaillac bis Mitte des 20. Jahrhunderts auch das Zentrum der Schafsmessen. Daher zeichnet sich das Dorf um ein altes Zentrum herum ab, das um seine Kirche herum angelegt wurde und dann von drei aufeinanderfolgenden Coudercs abgelöst wurde. Diese gemeinschaftlich genutzten Flächen, auf denen die Herden gehalten wurden, konzentrierten sich um ein Laquet, eine ausgehobene Wasserstelle.

Het landschap van Espédaillac is grotendeels gevormd door de schapenteelt. Het ras Caussenarde, bekend als de "ooi met de bril", is bijzonder representatief voor dit gebied. Het landschap van de huidige Causses is voornamelijk ontstaan in de 19e eeuw, tijdens een periode van demografische groei, maar ook van schapenteelt en wijnbouw. Espédaillac, een typisch Causses-dorp, was tot het midden van de 20e eeuw ook het centrum van de schapenmarkten. Het dorp is dan ook gebouwd rond een oud centrum, opgezet rond de kerk, en vervolgens de opeenvolging van drie coudercs. Deze gemeenschappelijke ruimten voor de kuddes waren geconcentreerd rond een laquet, een gegraven drinkplaats.

El paisaje de Espédaillac ha sido moldeado en gran medida por la ganadería ovina. La raza Caussenarde, conocida como la "oveja con gafas", es especialmente representativa de este territorio. El paisaje de las Causses de hoy se creó principalmente en el siglo XIX, durante un periodo de apogeo demográfico pero también de cría de ganado ovino y cultivo de la vid. Pueblo típico de Causses, Espédaillac fue también el centro de las ferias de ovejas hasta mediados del siglo XX. El pueblo se construye en torno a un antiguo centro, establecido alrededor de su iglesia, y luego la sucesión de tres coudercs. Estos espacios comunales dedicados a los rebaños se concentraban alrededor de un laquet, un abrevadero excavado.

Il paesaggio di Espédaillac è stato in gran parte modellato dalla pastorizia. La razza Caussenarde, nota come "pecora con gli occhiali", è particolarmente rappresentativa di questo territorio. Il paesaggio delle Causses di oggi è stato creato principalmente nel XIX secolo, in un periodo di apogeo demografico ma anche di allevamento di ovini e coltivazione della vite. Tipico villaggio delle Causses, Espédaillac è stato anche il centro delle fiere delle pecore fino alla metà del XX secolo. Di conseguenza, il villaggio è costruito attorno a un centro antico, nato attorno alla sua chiesa, poi la successione di tre coudercs. Questi spazi comuni dedicati alle mandrie erano concentrati intorno a un laquet, un abbeveratoio scavato.