Moulin Castelas – Les Baux-de-Provence

PRODUCTEUR & MOULINIER EN PROVENCE « Quand on naît en Provence on ne peut pas vivre sans les senteurs de la garrigue, le souffle du mistral, la caresse du soleil et la magie de l’olivier, cet arbre qui façonne le paysage provençal. » Inspirés par ce tableau bucolique,. Catherine et Jean-Benoît Hugues cultivent avec passion la tradition de l’olivier, un arbre centenaire, souverain et capricieux. Après avoir vécu quinze ans aux Etats-Unis, dans la vaste plaine de l'Arizona, ils décident de revenir aux sources. Ils renouent avec leur terre provençale en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit CastelaS. Aujourd'hui le Domaine CastelaS produit de l'olive sur 45 hectares en Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la Vallée des Baux de Provence (dont 15 hectares en Agriculture Biologique) et 65 hectares en Plaine de Crau (AOC Provence). « Chez nous on fait avec les saisons, on fait avec le vent, on fait avec la nature ». Dans un profond respect du paysage, niché au cœur de la Vallée des Baux de Provence sous le regard protecteur du château, le Moulin CastelaS extrait des huiles d’Olive aux arômes intenses. Huiles d’Olive fruité vert, à l’ancienne ou aromatiques, olives de table et tapenades sont au rendez-vous d’une évasion gustative typique aux airs d’un tableau de Van Gogh. VISITE GUIDÉE DU MOULIN Gratuit, toute la journée, tous les jours sans réservation Le moulin CastelaS vous propose une immersion dans le monde oléicole avec une visite de son moulin pour comprendre la fabrication de l’huile d’olive en vallée des Baux de Provence. DEGUSTATION GUIDÉE Gratuit, toute la journée, tous les jours sans réservation Découvrez les saveurs des huiles d’olive de la Vallée des Baux de Provence. L’été, la dégustation des huiles d’olive se fait dans le jardin à l’ombre de la tonnelle pour une expérience à la provençale. BALADE EN AUTONOMIE Gratuit, toute la journée, tous les jours sans réservation Plongez au cœur du métier d’oléiculteur et promenez-vous dans le verger d’oliviers du moulin. Un parcours pédagogique ponctué de 12 points audios est à écouter sur votre smartphone. Chacun des 12 points retracent un mois de l’année dans les oliviers.

PRODUCER & MILLER IN PROVENCE "When you're born in Provence, you can't live without the scents of the garrigue, the breath of the mistral, the caress of the sun and the magic of the olive tree, which shapes the Provencal landscape. Inspired by this bucolic picture,. Catherine and Jean-Benoît Hugues passionately cultivate the tradition of the olive tree, a hundred-year-old tree, sovereign and capricious. After spending fifteen years in the United States, on the vast plains of Arizona, they decided to return to their roots. They returned to their Provençal roots in 1997 when they fell in love with some old olive trees planted on the southern slopes of the Alpilles at a place called CastelaS. Today, Domaine CastelaS produces olives on 45 hectares of Appellation d'Origine Protégée (AOP) land in the Vallée des Baux de Provence (including 15 hectares of organic farming) and 65 hectares of Plaine de Crau (AOC Provence). "We work with the seasons, we work with the wind, we work with nature". With deep respect for the landscape, nestled in the heart of the Vallée des Baux de Provence under the protective gaze of the château, the CastelaS Mill extracts olive oils with intense aromas. Fruity green, old-fashioned or aromatic olive oils, table olives and tapenades are all part of a typical taste escape that resembles a Van Gogh painting. GUIDED TOUR OF THE MILL Free, all day, every day, no reservation required The CastelaS mill invites you to immerse yourself in the world of olive growing, with a tour of the mill to learn how olive oil is made in the Vallée des Baux de Provence. GUIDED TASTING Free, all day, every day without reservation Discover the flavors of olive oils from the Vallée des Baux de Provence. In summer, olive oil tasting takes place in the garden under the shade of the arbour for a Provencal experience. SELF-GUIDED TOUR Free, all day, every day without reservation Plunge into the heart of the olive grower's craft and stroll through the mill's olive orchard. An educational trail punctuated by 12 audio points is available to listen to on your smartphone. Each of the 12 points retraces one month of the year in the olive groves.

PRODUZENT & MAHLER IN DER PROVENCE "Wenn man in der Provence geboren wird, kann man nicht ohne die Düfte der Garrigue, den Hauch des Mistral, die Liebkosung der Sonne und die Magie des Olivenbaums leben, dieses Baumes, der die provenzalische Landschaft formt." Inspiriert von diesem bukolischen Bild,. Catherine und Jean-Benoît Hugues pflegen mit Leidenschaft die Tradition des Olivenbaums, eines jahrhundertealten, souveränen und launischen Baumes. Nachdem sie fünfzehn Jahre lang in den USA in der weiten Ebene von Arizona gelebt hatten, beschlossen sie, zu ihren Wurzeln zurückzukehren. Sie kehrten 1997 zu ihrer provenzalischen Heimat zurück, als sie sich in alte Olivenbäume verliebten, die in Süd-Alpilles am Ort CastelaS gepflanzt worden waren. Heute produziert die Domaine CastelaS Oliven auf 45 Hektar in der Appellation d'Origine Protégée (AOP) des Vallée des Baux de Provence (davon 15 Hektar in der Agriculture Biologique) und 65 Hektar in der Plaine de Crau (AOC Provence). "Bei uns geht man mit den Jahreszeiten, mit dem Wind und mit der Natur um". In tiefem Respekt vor der Landschaft, eingebettet im Herzen des Tals von Baux de Provence unter dem schützenden Blick des Schlosses, extrahiert die Moulin CastelaS Olivenöle mit intensiven Aromen. Fruchtig-grüne, altmodische oder aromatische Olivenöle, Tafeloliven und Tapenaden sorgen für ein typisches Geschmackserlebnis, das an ein Gemälde von Van Gogh erinnert. GEFÜHRTE BESICHTIGUNG DER MÜHLE Kostenlos, ganztägig, täglich ohne Reservierung. Die Mühle CastelaS bietet Ihnen die Möglichkeit, in die Welt des Olivenanbaus einzutauchen. Bei einer Führung durch die Mühle können Sie die Herstellung von Olivenöl im Tal der Baux de Provence nachvollziehen. GEFÜHRTE DEGUSTATION Kostenlos, ganztägig, täglich ohne Reservierung. Entdecken Sie den Geschmack der Olivenöle aus dem Tal der Baux de Provence. Im Sommer findet die Verkostung der Olivenöle im Garten im Schatten der Laube statt, für ein Erlebnis auf provenzalische Art. SPAZIERGANG IN EIGENREGIE Kostenlos, ganztägig, täglich ohne Reservierung. Tauchen Sie in den Beruf des Olivenbauern ein und machen Sie einen Spaziergang durch den Olivenhain der Mühle. Ein pädagogischer Rundgang mit 12 Audiopunkten kann auf Ihrem Smartphone angehört werden. Jeder der 12 Punkte beschreibt einen Monat des Jahres in den Olivenhainen.

PRODUCENT & MOLENAAR IN DE PROVENCE "Als je in de Provence geboren bent, kun je niet zonder de geuren van de garrigue, de adem van de mistral, de streling van de zon en de magie van de olijfboom, de boom die het Provençaalse landschap vormgeeft Geïnspireerd door dit bucolische beeld,. Catherine en Jean-Benoît Hugues zijn gepassioneerd door het cultiveren van de traditie van de olijfboom, een honderd jaar oude boom die zowel soeverein als grillig is. Na vijftien jaar in de Verenigde Staten te hebben gewoond, op de uitgestrekte vlaktes van Arizona, besloten ze terug te keren naar hun roots. Ze keerden terug naar de Provence in 1997 toen ze verliefd werden op een aantal oude olijfbomen die geplant waren op de zuidelijke hellingen van de Alpen op een plek genaamd CastelaS. Vandaag produceert Domaine CastelaS olijven op 45 hectare in de Vallée des Baux de Provence met beschermde oorsprongsbenaming (BOB) (waarvan 15 hectare biologisch) en 65 hectare in de Plaine de Crau (BOB Provence). "We werken met de seizoenen, we werken met de wind, we werken met de natuur. Met groot respect voor het landschap, genesteld in het hart van de Vallée des Baux de Provence onder de beschermende blik van het kasteel, onttrekt de CastelaS molen olijfolie met intense aroma's. Groene fruitige, ouderwetse of aromatische olijfolie, tafelolijven en tapenades maken deel uit van een typische smaakontsnapping die lijkt op een schilderij van Van Gogh. RONDLEIDING DOOR DE MOLEN Gratis, de hele dag, elke dag zonder reservering De CastelaS molen nodigt je uit om je onder te dompelen in de wereld van de olijventeelt met een rondleiding door de molen om te ontdekken hoe olijfolie wordt gemaakt in de Vallée des Baux de Provence. GELEID PROEVEN Gratis, de hele dag, elke dag zonder reservering Ontdek de smaken van olijfolie uit de Vallée des Baux de Provence. In de zomer vindt de olijfolieproeverij plaats in de tuin onder de schaduw van het prieel voor een Provençaalse ervaring. WANDELING MET GIDS Gratis, de hele dag, elke dag zonder reservering Dompel jezelf onder in het hart van de olijventeelt en maak een wandeling door de olijfboomgaard van de molen. Een educatief parcours met 12 audiopunten is beschikbaar op je smartphone. Elk van de 12 punten volgt een maand van het jaar in de olijfgaard.

PRODUCTOR & MOLINERO EN PROVENZA "Cuando naces en Provenza, no puedes vivir sin los olores de la garriga, el aliento del mistral, la caricia del sol y la magia del olivo, el árbol que da forma al paisaje provenzal". Inspirado en este cuadro bucólico,. Catherine y Jean-Benoît Hugues cultivan con pasión la tradición del olivo, árbol centenario, soberano y caprichoso a la vez. Tras vivir quince años en Estados Unidos, en las vastas llanuras de Arizona, decidieron volver a sus raíces. Regresaron a su Provenza natal en 1997, cuando se enamoraron de unos viejos olivos plantados en la ladera sur de los Alpes, en un lugar llamado CastelaS. Hoy, Domaine CastelaS produce aceitunas en 45 hectáreas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vallée des Baux de Provence (15 hectáreas de las cuales se cultivan ecológicamente) y 65 hectáreas en la Plaine de Crau (DOP Provence). "Trabajamos con las estaciones, trabajamos con el viento, trabajamos con la naturaleza". Con gran respeto por el paisaje, enclavada en el corazón del Vallée des Baux de Provence bajo la mirada protectora del castillo, la Almazara CastelaS extrae aceites de oliva de aromas intensos. Aceites de oliva verdes afrutados, a la antigua o aromáticos, aceitunas de mesa y tapenades forman parte de una escapada gustativa típica que se asemeja a un cuadro de Van Gogh. VISITA GUIADA A LA ALMAZARA Gratis, todo el día, todos los días sin reserva La almazara CastelaS le invita a sumergirse en el mundo de la olivicultura con una visita guiada a su almazara para descubrir cómo se elabora el aceite de oliva en el Valle de los Baux de Provenza. DEGUSTACIÓN GUIADA Gratuita, todo el día, todos los días sin reserva Descubra los sabores de los aceites de oliva de la Vallée des Baux de Provence. En verano, la degustación de aceite de oliva tiene lugar en el jardín, a la sombra del cenador, para vivir una experiencia provenzal. PASEO AUTOGUIADO Gratis, todo el día, todos los días sin reserva Sumérjase en el corazón de la profesión olivarera y dé un paseo por el olivar de la almazara. Un recorrido didáctico salpicado de 12 puntos de audio está disponible para escuchar en su smartphone. Cada uno de los 12 puntos recorre un mes del año en los olivares.

PRODUTTORE & MUGNAIO IN PROVENZA "Quando si nasce in Provenza, non si può vivere senza i profumi della gariga, il respiro del mistral, la carezza del sole e la magia dell'ulivo, l'albero che modella il paesaggio provenzale". Ispirato da questo quadro bucolico,. Catherine e Jean-Benoît Hugues coltivano con passione la tradizione dell'olivo, un albero centenario, sovrano e capriccioso al tempo stesso. Dopo aver vissuto per quindici anni negli Stati Uniti, nelle vaste pianure dell'Arizona, hanno deciso di tornare alle loro radici. Sono tornati in Provenza nel 1997, quando si sono innamorati di alcuni vecchi ulivi piantati sulle pendici meridionali delle Alpi, in un luogo chiamato CastelaS. Oggi, il Domaine CastelaS produce olive su 45 ettari nella Vallée des Baux de Provence (DOP) (di cui 15 ettari coltivati con metodo biologico) e 65 ettari nella Plaine de Crau (DOP Provenza). "Lavoriamo con le stagioni, lavoriamo con il vento, lavoriamo con la natura". Con grande rispetto per il paesaggio, immerso nel cuore della Vallée des Baux de Provence sotto lo sguardo protettivo del castello, il Frantoio CastelaS estrae oli di oliva dagli aromi intensi. Oli d'oliva verdi fruttati, antichi o aromatici, olive da tavola e tapenades fanno parte di un'evasione gustativa tipica che ricorda un quadro di Van Gogh. VISITA GUIDATA AL FRANTOIO Gratuita, tutto il giorno, tutti i giorni senza prenotazione Il frantoio CastelaS vi invita a immergervi nel mondo dell'olivicoltura con una visita al suo frantoio per scoprire come si produce l'olio d'oliva nella Vallée des Baux de Provence. DEGUSTAZIONE GUIDATA Gratuita, tutto il giorno, tutti i giorni senza prenotazione Scoprite i sapori degli oli d'oliva della Vallée des Baux de Provence. In estate, la degustazione dell'olio d'oliva si svolge in giardino all'ombra del pergolato per un'esperienza provenzale. PASSEGGIATA AUTOGUIDATA Gratuito, tutto il giorno, tutti i giorni senza prenotazione Immergetevi nel cuore dell'olivicoltura e passeggiate nel frutteto del frantoio. Un percorso didattico scandito da 12 punti audio è disponibile per l'ascolto sul vostro smartphone. Ognuno dei 12 punti ripercorre un mese dell'anno nell'oliveto.