Cours d'Oenologie 1/2 journée par Le Secret des Papilles – Saumur

Partez à la découverte du vignoble Anjou-Saumur et dégustez les vins du Val de Loire. Apprenez son histoire, ses terroirs, ses cépages et autres aspects techniques et sensoriels de façon unique ! Thèmes et sujets abordés lors de la visite dans les vignobles : – Présentation de l'histoire de la vigne et du vin, les cépages, le greffage, – Présentation du travail de la vigne, du vigneron des sols et sous-sols en fonction de la date de votre visite. Thèmes et sujets abordés lors de la dégustation : – Présentation et apprentissage d'une méthode de dégustation à l’aide de supports pédagogiques et tests ludiques de reconnaissance d’arômes, – Présentation des techniques de vinification suivant les types de vins, – Présentation des grands principes des accords mets et vins, – Dégustation de 5 vins dont vieux millésime < 2010. Vos connaissances à la fin du stage : – Maîtrise d'une méthode de dégustation, – Savoir décrire et parler d’un vin simplement, – Réussir à mieux définir vos goûts, – Mieux choisir votre vin et mieux l’apprécier.

Discover the Anjou-Saumur vineyards and taste the wines of the Loire Valley. Learn about its history, terroirs, grape varieties and other technical and sensory aspects in a unique way! Themes and topics covered on the vineyard tour: – Presentation of the history of vines and wine, grape varieties, grafting, – Presentation of the work of the vine, the winemaker, the soil and subsoil, depending on the date of your visit. Tasting topics and themes: – Presentation and learning of a tasting method using teaching aids and fun aroma recognition tests, – Presentation of winemaking techniques according to wine type, – Presentation of the main principles of food and wine pairing, – Tasting of 5 wines, including old vintages < 2010. Your knowledge at the end of the course: – Master a tasting method, – Know how to describe and talk about a wine simply, – Better define your tastes, – Better choose and appreciate your wine.

Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch das Weinbaugebiet Anjou-Saumur und probieren Sie die Weine des Loiretals. Lernen Sie auf einzigartige Weise ihre Geschichte, ihre Terroirs, ihre Rebsorten und andere technische und sensorische Aspekte kennen! Themen und Gegenstände, die während des Besuchs in den Weinbergen behandelt werden : – Vorstellung der Geschichte der Reben und des Weins, der Rebsorten, der Veredelung, – Vorstellung der Arbeit im Weinberg, des Winzers der Böden und Unterböden je nach dem Datum Ihres Besuchs. Themen und Themen, die bei der Weinprobe behandelt werden : – Vorstellung und Erlernen einer Verkostungsmethode mithilfe von Lehrmitteln und spielerischen Tests zur Erkennung von Aromen, – Vorstellung der Weinbereitungstechniken je nach Weintyp, – Vorstellung der wichtigsten Prinzipien der Kombination von Speisen und Weinen, – Verkostung von 5 Weinen, darunter alte Jahrgänge < 2010. Ihre Kenntnisse am Ende des Kurses : – Beherrschung einer Verkostungsmethode, – Einen Wein einfach beschreiben und über ihn sprechen können, – Ihren Geschmack besser definieren können, – Ihren Wein besser auswählen und besser genießen können.

Ontdek de wijngaarden van Anjou-Saumur en proef de wijnen van de Loire-vallei. Leer meer over de geschiedenis, terroirs, druivensoorten en andere technische en zintuiglijke aspecten op een unieke manier! Thema's en onderwerpen die tijdens het bezoek aan de wijngaarden aan bod komen: – Presentatie van de geschiedenis van wijnstokken en wijn, druivensoorten, enten, – Presentatie van het werk van de wijnstok, de wijnmaker, de bodem en ondergrond afhankelijk van de datum van je bezoek. Thema's en onderwerpen die tijdens de proeverij aan bod komen: – Presentatie en aanleren van een proefmethode met behulp van leermiddelen en leuke aromaherkenningstests, – Presentatie van vinificatietechnieken voor verschillende soorten wijn, – Presentatie van de belangrijkste principes van het combineren van spijs en wijn, – Proeverij van 5 wijnen, waaronder oude jaargangen < 2010. Wat je weet aan het einde van de cursus : – Beheersing van een degustatiemethode, – Weten hoe je een wijn eenvoudig kunt beschrijven en bespreken, – Je smaak beter definiëren, – Hoe je beter wijn kunt kiezen en ervan kunt genieten.

Descubra los viñedos de Anjou-Saumur y deguste los vinos del Valle del Loira. ¡Conozca su historia, terruños, variedades de uva y otros aspectos técnicos y sensoriales de una forma única! Temas y asuntos tratados durante la visita a los viñedos: – Presentación de la historia de la vid y del vino, variedades de uva, injertos, – Presentación del trabajo de la vid, del viticultor, del suelo y del subsuelo según la fecha de su visita. Temas y asuntos tratados durante la cata : – Presentación y aprendizaje de un método de degustación utilizando material didáctico y pruebas lúdicas de reconocimiento de aromas, – Presentación de las técnicas de vinificación de los diferentes tipos de vino, – Presentación de los principios fundamentales del maridaje, – Degustación de 5 vinos, incluidas añadas antiguas < 2010. Lo que sabrá al final del curso : – Dominar un método de cata, – Saber describir y hablar de un vino con sencillez, – Definir mejor sus gustos, – Saber elegir y disfrutar mejor del vino.

Scoprite i vigneti di Anjou-Saumur e degustate i vini della Valle della Loira. Imparate a conoscere la storia, i terroir, i vitigni e altri aspetti tecnici e sensoriali in modo unico! Temi e argomenti trattati durante la visita ai vigneti: – Presentazione della storia della vite e del vino, dei vitigni, dell'innesto, – Presentazione del lavoro della vite, del viticoltore, del suolo e del sottosuolo a seconda della data della visita. Temi e argomenti trattati durante la degustazione: – Presentazione e apprendimento di un metodo di degustazione con l'ausilio di supporti didattici e divertenti test di riconoscimento degli aromi, – Presentazione delle tecniche di vinificazione dei diversi tipi di vino, – Presentazione dei principi fondamentali dell'abbinamento cibo-vino, – Degustazione di 5 vini, comprese vecchie annate < 2010. Cosa saprete alla fine del corso: – Padronanza di un metodo di degustazione, – Saper descrivere e parlare di un vino in modo semplice, – Definire meglio i vostri gusti, – Come scegliere e gustare meglio il proprio vino.