Visite exclusive des Halles de Normandie – 11-09-2025 – Rouen

Plongez au cœur du ventre de Rouen ! Découvrez les Halles de Normandie, ce lieu unique où l’agitation des marchés d’autrefois se mêle à la modernité d’une chaîne d’approvisionnement agile et engagée, parfaitement orchestrée. Habituellement réservé aux seuls professionnels, le Marché d’Intérêt National de Rouen vous ouvre ses portes pour une immersion inédite et savoureuse. Cette visite guidée vous plongera dans les coulisses du plus important MIN du Nord-Ouest de la France. Rencontrez les hommes et les femmes qui font vivre cet écosystème exceptionnel : un marché de gros alimentaire qui nourrit toute une région, valorisant circuits courts et produits frais de qualité, tout au long de l’année. Au fil de la visite, laissez-vous surprendre par : • Les secrets de la mûrisserie de bananes et les étapes fascinantes de leur processus de murissage, • L’effervescence des allées de la halle aux fruits et légumes, véritable carrefour des produits frais de Normandie. L’explication des activités viandes, poissons et crustacés vous permettra de comprendre les étapes de la filière agroalimentaire, de la fourche à la fourchette, et de la mer à l’assiette. En fonction de l’actualité et des saisons, vous aurez peut-être l’opportunité de découvrir le métier de brasseur ou la fabrication de la galette. Et pour conclure en gourmandise, vous dégusterez une sélection de produits fermiers, soigneusement choisis pour célébrer les saveurs authentiques de notre terroir. Si vous le désirez, vous pourrez vous restaurer au restaurant qui se trouve sur le MIN et qui est ouvert aux particuliers. Le Carreau des Halles ; Tél. : 02.35.70.94.69 ; [email protected]

Welcome to the National Interest Market of Rouen, "the Rungis of Rouen", the largest market in the northwest quarter of France. Some tastings will be proposed to you. Central economic actor of the Metropolis, the "Halles de Normandie" promote the short circuit and ensure the distribution of fresh and quality products. We start the visit with a brief introduction on the history of the MIN of Rouen: Who works here? Who comes to buy? Who manages the MIN ? After this presentation, we go outside to discover the activities present, their locations and their organization. We will cross the 20 hectares of the site for that. We will be able to enter the buildings where security, commercial confidentiality, activity schedules or hygiene allow it. The visit takes place in stages to explain more precisely the functioning of each company, some of them open their doors to us to discover their universe. Thus, we will be able to catch a glimpse of the beer brewer and training center (The Brew Society), the horticultural pole, the integration site (ANDES) or the marinated pole. 5 fruits and vegetables a day? and more! To finish this visit, we enter a huge warehouse where fruits and vegetables are mixed together. While some people recognize several varieties of apples or tomatoes, others wonder about a particular fruit or vegetable. Artichokes, pineapples, cherries, strawberries, carrots, but also parsnips, sweet potatoes or melons… few fruits and vegetables are missing in this warehouse! Although all these fruits and vegetables are appetizing, you can not buy them directly at the MIN. You will have to go to your local greengrocers, to the markets of the Rouen metropolis, or to restaurants to taste them raw or cooked. If you wish, you can eat at the restaurant on the MIN, which is open to individuals. Le Carreau des Halles ; Tel : 02.35.70.94.69 ; [email protected]

Tauchen Sie ein in den Bauch von Rouen! Entdecken Sie Les Halles de Normandie, diesen einzigartigen Ort, an dem sich das geschäftige Treiben der Märkte von einst mit der Modernität einer agilen, engagierten und perfekt orchestrierten Lieferkette vermischt. Der Marché d'Intérêt National de Rouen, der normalerweise nur von Fachleuten besucht wird, öffnet seine Pforten für eine völlig neue und schmackhafte Erfahrung. Diese Führung lässt Sie hinter die Kulissen des größten MIN im Nordwesten Frankreichs blicken. Lernen Sie die Männer und Frauen kennen, die dieses außergewöhnliche Ökosystem am Leben erhalten: einen Lebensmittelgroßmarkt, der eine ganze Region ernährt und das ganze Jahr über kurze Transportwege und frische Qualitätsprodukte anbietet. Lassen Sie sich bei Ihrem Besuch überraschen von : ? Die Geheimnisse der Bananenreiferei und die faszinierenden Etappen des Reifeprozesses, ? Das geschäftige Treiben in den Gängen der Obst- und Gemüsehalle, einem echten Knotenpunkt für frische Produkte aus der Normandie. Die Erklärung der Fleisch-, Fisch- und Schalentierverarbeitung hilft Ihnen, die einzelnen Schritte der Lebensmittelkette von der Gabel bis zur Gabel und vom Meer bis auf den Teller zu verstehen. Je nach Aktualität und Jahreszeit haben Sie vielleicht die Gelegenheit, den Beruf des Brauers oder die Herstellung der Galette kennenzulernen. Zum Abschluss werden Sie eine Auswahl an sorgfältig ausgewählten Produkten vom Bauernhof probieren, um die authentischen Aromen unserer Region zu feiern. Wenn Sie möchten, können Sie im Restaurant essen, das sich auf dem MIN befindet und auch für Privatpersonen geöffnet ist. Le Carreau des Halles; Tel.: 02.35.70.94.69; [email protected]

Duik in het hart van Rouen! Ontdek Les Halles de Normandie, een unieke plek waar de bedrijvigheid van de markten van weleer samensmelt met de moderniteit van een perfect georkestreerde, wendbare en toegewijde toeleveringsketen. De Marché d'Intérêt National in Rouen is gewoonlijk alleen toegankelijk voor professionals, maar opent zijn deuren voor jou voor een unieke en smakelijke ervaring. Deze rondleiding neemt je mee achter de schermen van de grootste MIN van Noordwest-Frankrijk. Ontmoet de mannen en vrouwen die dit uitzonderlijke ecosysteem tot leven brengen: een voedselgroothandelsmarkt die een hele regio voedt, korte distributiekanalen en het hele jaar door verse producten van hoge kwaliteit promoot. Tijdens je bezoek word je verrast door : ? De geheimen van de bananenrijperij en de fascinerende fases in het rijpingsproces, ? De drukke gangpaden van de groente- en fruitmarkt, een waar kruispunt van verse producten uit Normandië. Een uitleg van de vlees-, vis- en schaaldierenactiviteiten zal u helpen om de stadia in de agrovoedingsketen te begrijpen, van vork tot vork en van zee tot bord. Afhankelijk van wat er gaande is en wat er in het seizoen is, kun je ook meer te weten komen over de brouwerijsector of hoe galettes worden gemaakt. En om af te ronden kun je een selectie van boerderijproducten proeven, zorgvuldig gekozen om de authentieke smaken van onze regio te vieren. Als je wilt, kun je eten in het restaurant op de MIN, dat open is voor publiek. Le Carreau des Halles; Tel: 02.35.70.94.69; [email protected]

¡Sumérjase en el corazón de Ruán! Descubra Les Halles de Normandie, un lugar único donde el bullicio de los mercados de antaño se mezcla con la modernidad de una cadena de abastecimiento perfectamente orquestada, ágil y comprometida. Habitualmente reservado sólo a los profesionales, el Marché d'Intérêt National de Rouen le abre sus puertas para vivir una experiencia única y sabrosa. Esta visita guiada le llevará entre los bastidores del mayor MIN del Noroeste de Francia. Conozca a los hombres y mujeres que dan vida a este ecosistema excepcional: un mercado mayorista de alimentos que alimenta a toda una región, promoviendo canales de distribución cortos y productos frescos de alta calidad durante todo el año. Durante su visita, le sorprenderá : ? Los secretos de la planta de maduración del plátano y las fascinantes etapas del proceso de maduración, ? Los bulliciosos pasillos del mercado de frutas y verduras, auténtica encrucijada de los productos frescos de Normandía. Una explicación de las actividades cárnicas, pesqueras y marisqueras le ayudará a comprender las etapas de la cadena agroalimentaria, del tenedor al plato y del mar al plato. En función de las actividades y de la temporada, también tendrá la oportunidad de descubrir la industria cervecera o la fabricación de galettes. Como colofón, podrá degustar una selección de productos de la granja, cuidadosamente seleccionados para celebrar los auténticos sabores de nuestra región. Si lo desea, puede comer en el restaurante del MIN, abierto al público. Le Carreau des Halles; Tel: 02.35.70.94.69; [email protected]

Immergetevi nel cuore di Rouen! Scoprite Les Halles de Normandie, un luogo unico dove il trambusto dei mercati di un tempo si fonde con la modernità di una filiera perfettamente orchestrata, agile e impegnata. Solitamente riservato ai soli professionisti, il Marché d'Intérêt National di Rouen vi apre le porte per un'esperienza unica e gustosa. Questa visita guidata vi porterà dietro le quinte della più grande mensa del Nord-Ovest della Francia. Incontrerete gli uomini e le donne che danno vita a questo eccezionale ecosistema: un mercato alimentare all'ingrosso che alimenta un'intera regione, promuovendo canali di distribuzione brevi e prodotti freschi di alta qualità tutto l'anno. Durante la visita, sarete sorpresi da : ? I segreti dell'impianto di maturazione delle banane e le affascinanti fasi del processo di maturazione, ? Le movimentate corsie del mercato ortofrutticolo, vero e proprio crocevia dei prodotti freschi della Normandia. La spiegazione delle attività legate alla carne, al pesce e ai crostacei vi aiuterà a capire le fasi della catena agroalimentare, dalla forchetta alla tavola, dal mare al piatto. A seconda di ciò che accade e della stagione, potrete anche avere la possibilità di scoprire di più sull'industria della birra o sulla preparazione delle galettes. E per finire, potrete assaggiare una selezione di prodotti di fattoria, scelti con cura per celebrare i sapori autentici della nostra regione. Se lo desiderate, potete mangiare al ristorante del MIN, aperto al pubblico. Le Carreau des Halles; Tel: 02.35.70.94.69; [email protected]