Découverte vigneronne – Domaine Specht – Mittelwihr

Cette animation est réservée aux « Epi-curieux » ! En effet, dès l’arrivée au Domaine les participants sont conviés à découvrir l’âme de nos vignes à travers une balade pédestre d’environ une heure et demie. Entre vignes, ruisseaux et amandiers cette promenade est notamment l’occasion d’échanger autour des pratiques culturales du Domaine ainsi que de profiter de différents points de vue depuis le Grand Cru Mandelberg sur la plaine d’Alsace, les Vosges et les cités médiévales de Riquewihr et Zellenberg.  Cette épopée se poursuit par la visite de notre chai. Entre foudres, barriques et cuves inox nous aurons l’occasion de converser autour du métier de vigneron ainsi que des processus de vinification. Nous prolongeons l’expérience par une activité sensitive unique, au creux de notre cave nous convions les participants à redécouvrir leurs sens à travers trois activités.  Dans un premier temps les participants font appel à leur odorat pour déceler les différents arômes du vin.  Dans un second temps les papilles des participants sont sollicitées. En effet, à travers la dégustation d’eaux aromatisées nous invitons les participants à déceler où se situent les papilles qui détectent les 4 saveurs primaires.  Enfin, après l’effort le réconfort nous terminons cette animation par la dégustation de 3 accords mets-vins inédits avec des produits locaux et artisanaux.

This activity is reserved for the "Epi-curious"! Indeed, upon arrival at the Domaine, participants are invited to discover the soul of our vineyards through a walking tour of about an hour and a half. Between vineyards, streams and almond trees, this walk is an opportunity to discuss the cultivation practices of the Domaine as well as to take advantage of different viewpoints from the Grand Cru Mandelberg on the Alsace plain, the Vosges and the medieval cities of Riquewihr and Zellenberg This epic journey continues with a visit to our cellar. Between tuns, barrels and stainless steel vats we will have the opportunity to talk about the winegrower's job and the wine making process. We extend the experience with a unique sensory activity, in the depths of our cellar we invite participants to rediscover their senses through three activities First, participants use their sense of smell to detect the different aromas of the wine Secondly, the participants' taste buds are called upon. Indeed, through the tasting of flavored waters we invite the participants to detect where the taste buds are located that detect the 4 primary flavors Finally, after the effort the comfort we end this animation by the tasting of 3 original food-wine agreements with local and artisanal products.

Diese Veranstaltung ist für "Epi-Neugierige" reserviert! Nach der Ankunft auf dem Weingut werden die Teilnehmer eingeladen, die Seele unserer Weinberge auf einem etwa eineinhalbstündigen Spaziergang zu entdecken. Zwischen Weinbergen, Bächen und Mandelbäumen bietet dieser Spaziergang die Gelegenheit, sich über die Anbaumethoden des Weinguts auszutauschen und die verschiedenen Aussichtspunkte des Grand Cru Mandelberg auf die elsässische Ebene, die Vogesen und die mittelalterlichen Städte Riquewihr und Zellenberg zu genießen. Diese epische Reise geht mit einem Besuch unseres Weinkellers weiter. Zwischen Fässern, Barriques und Edelstahltanks haben wir Gelegenheit, uns über den Beruf des Winzers und den Prozess der Weinherstellung zu unterhalten. In unserem Weinkeller laden wir die Teilnehmer dazu ein, ihre Sinne durch drei Aktivitäten wiederzuentdecken. Zunächst müssen die Teilnehmer ihren Geruchssinn einsetzen, um die verschiedenen Aromen des Weins zu erkennen. In einem zweiten Schritt werden die Geschmacksknospen der Teilnehmer angesprochen. Durch die Verkostung von aromatisiertem Wasser sollen die Teilnehmer herausfinden, wo sich die Papillen befinden, die die vier primären Geschmacksrichtungen wahrnehmen. Nach der Anstrengung folgt der Trost, und wir beenden die Veranstaltung mit der Verkostung von drei neuen Wein-Mixturen mit lokalen und handwerklichen Produkten.

Deze activiteit is gereserveerd voor de "Epi-nieuwsgierigen"! Bij aankomst op het Domaine worden de deelnemers uitgenodigd om de ziel van onze wijngaarden te ontdekken tijdens een wandeling van ongeveer anderhalf uur. Tussen wijngaarden, beekjes en amandelbomen is deze wandeling een gelegenheid om de teeltpraktijken van het Domaine te bespreken en te profiteren van verschillende uitzichtpunten van de Grand Cru Mandelberg op de vlakte van de Elzas, de Vogezen en de middeleeuwse steden Riquewihr en Zellenberg. Deze epische reis gaat verder met een bezoek aan onze kelder. Tussen de kuipen, vaten en roestvrijstalen vaten door krijgen we de gelegenheid om te praten over het werk van de wijnboer en het vinificatieproces. We breiden de ervaring uit met een unieke zintuiglijke activiteit, in de diepte van onze kelder nodigen we de deelnemers uit om hun zintuigen te herontdekken door middel van drie activiteiten. Ten eerste gebruiken de deelnemers hun reukzin om de verschillende aroma's van de wijn te ontdekken. Ten tweede wordt een beroep gedaan op de smaakpapillen van de deelnemers. Door het proeven van gearomatiseerd water nodigen wij de deelnemers namelijk uit te ontdekken waar de smaakpapillen zitten die de 4 primaire smaken waarnemen. Tot slot, na de inspanning van het comfort sluiten we deze animatie af met het proeven van 3 originele spijs-wijn overeenkomsten met lokale en ambachtelijke producten.

Esta actividad está reservada a los "Epi-curiosos" A su llegada al Domaine, se invita a los participantes a descubrir el alma de nuestros viñedos a través de un paseo de una hora y media aproximadamente. Entre viñedos, arroyos y almendros, este paseo es una oportunidad para hablar de las prácticas de cultivo del Domaine, así como para aprovechar los diferentes puntos de vista del Grand Cru Mandelberg sobre la llanura de Alsacia, los Vosgos y las ciudades medievales de Riquewihr y Zellenberg. Este viaje épico continúa con una visita a nuestra bodega. Entre cubas, barricas y tinas de acero inoxidable, tendremos la oportunidad de hablar del trabajo del viticultor y del proceso de elaboración del vino. Ampliamos la experiencia con una actividad sensorial única, en las profundidades de nuestra bodega invitamos a los participantes a redescubrir sus sentidos a través de tres actividades. En primer lugar, los participantes utilizan su olfato para detectar los distintos aromas del vino. En segundo lugar, se recurre a las papilas gustativas de los participantes. En efecto, mediante la degustación de aguas aromatizadas invitamos a los participantes a detectar dónde se encuentran las papilas gustativas que detectan los 4 sabores primarios. Finalmente, tras el esfuerzo, la comodidad, terminamos esta animación con la degustación de 3 originales maridajes con productos locales y artesanales.

Questa attività è riservata agli "Epi-curiosi"! All'arrivo al Domaine, i partecipanti sono invitati a scoprire l'anima dei nostri vigneti attraverso una passeggiata di circa un'ora e mezza. Tra vigneti, ruscelli e mandorli, questa passeggiata è un'occasione per discutere le pratiche colturali del Domaine e per approfittare di diversi punti di vista dal Grand Cru Mandelberg sulla pianura alsaziana, sui Vosgi e sulle città medievali di Riquewihr e Zellenberg. Questo viaggio epico continua con una visita alla nostra cantina. Tra tini, botti e vasche di acciaio inox, avremo l'opportunità di parlare del lavoro del viticoltore e del processo di vinificazione. Estendiamo l'esperienza con un'attività sensoriale unica, nelle profondità della nostra cantina invitiamo i partecipanti a riscoprire i propri sensi attraverso tre attività. In primo luogo, i partecipanti utilizzano l'olfatto per individuare i diversi aromi del vino. In secondo luogo, si fa appello alle papille gustative dei partecipanti. Infatti, attraverso la degustazione di acque aromatizzate, invitiamo i partecipanti a individuare dove si trovano le papille gustative che rilevano i 4 sapori primari. Infine, dopo lo sforzo del comfort, concludiamo questa animazione con la degustazione di 3 originali accordi cibo-vino con prodotti locali e artigianali.