Berger d'un jour – 24-09-2025 – Martigues

Bernard vous accueille au sein de sa ferme pour une journée d'immersion à ses côtés. L'éleveur caprin sera ravi de vous présenter son troupeau de chèvres et cabris dont les nouveau-nés ont seulement quelques mois de vie. Suivez votre guide pour un tour privilégié de la fermette, vous découvrirez ainsi l'atelier de fabrication, la nurserie, le jardin aménagé et le portager avant de rejoindre le lieu de traite. Vous assisterez à la première de la journée, départ d'une folle journée au milieu des chèvres et cabris. Le point fort de cette journée sera la balade dans les collines environnantes. Parcourez près de 3km pour rejoindre le plateau de La Gatasse à travers une nature sauvage. Marchez au rythme saccadé du troupeau et grimpez la colline sous le tintement des cloches et des bêlements qui animent cette jolie petite troupe. Les enfants ne résisteront pas à l'envie d'aider Bernard et le berger à encadrer le troupeau. Les jeunes cabris autant joueurs que curieux tenteront d'échapper à la surveillance de leurs mères. S'ensuit un déjeuner bien mérité sur les hauteurs de Martigues (ou de retour à la ferme selon les conditions météo) lors d'un pique-nique totalement fermier. Savourez les fruits et légumes du potager, tartinez de la rillette sur du pain boulanger d'un paysan local, goûter à la confiture de l'atelier, et bien sûr à l'un des produits laitiers de la ferme. Une découverte gustative qui rendra cette journée encore plus incroyable ! Ce sera l'occasion de discuter avec Bernard sur sa façon de travailler. Il partagera avec vous ses souvenirs d'antan, il vous parlera des traditions qui perdurent, du patrimoine culturel et gastronomique de notre territoire… Si vous ne connaissez pas l'histoire de la fermière qui arpentait les rues de Marseille avec un panier sous le bras et en hurlant "La brousse du Roooove, qu'elle est bonne ma brousse du Rove !" … Alors c'est que cette journée est faite pour vous. Sur place, vous pourrez acheter divers produits : fromages de chèvre, yaourts nature, au chocolat ou aux fruits, crèmes aux œufs, bouteilles de lait (du Rove), terrines, confitures…et bien sûr la Brousse du Rove AOP, ce fromage frais au lait cru entier et au goût légèrement acidulé que l'on achète en tube et que l'on démoule dans son assiette pour le manger à la fourchette. En partenariat avec Bernard Thoron, éleveur caprin à la Fermette de la Croix d'Estrine de Saint-Julien-les-Martigues.

Bernard welcomes you to his farm for a day of immersion by his side. The goat breeder will be delighted to introduce you to his herd of goats and kids whose newborns are only a few months old. Follow your guide for a privileged tour of the farmhouse, you will thus discover the manufacturing workshop, the nursery, the landscaped garden and the porter before joining the place of milking. You will attend the first of the day, the start of a crazy day in the middle of goats and goats. The highlight of this day will be the walk in the surrounding hills. Travel nearly 3km to reach the plateau of La Gatasse through wild nature. Walk to the jerky rhythm of the herd and climb the hill to the ringing of the bells and bleatings that animate this pretty little troop. The children will not resist the urge to help Bernard and the shepherd supervise the flock. The young goats, as playful as they are curious, will try to escape the supervision of their mothers. Follows a well-deserved lunch on the heights of Martigues (or back to the farm depending on the weather conditions) during a totally farmer picnic. Savor the fruits and vegetables from the vegetable garden, spread rillettes on baked bread from a local farmer, taste the jam from the workshop, and of course one of the dairy products from the farm. A taste discovery that will make this day even more incredible! This will be an opportunity to discuss with Bernard about his way of working. He will share with you his memories of yesteryear, he will tell you about the traditions that endure, the cultural and gastronomic heritage of our territory… If you do not know the story of the farmer who walked the streets of Marseilles with a basket under arm and yelling "The bush of Roooove, how good is my bush of Rove!" … Then this day is made for you. On site, you can buy various products: goat cheese, plain, chocolate or fruit yoghurts, egg creams, bottles of milk (from Rove), terrines, jams…and of course the Brousse du Rove AOP, this fresh cheese made from whole raw milk and with a slightly tangy taste that you buy in a tube and unmold on your plate to eat it with a fork. In partnership with Bernard Thoron, goat breeder at the Fermette de la Croix d'Estrine in Saint-Julien-les-Martigues.

Bernard heißt Sie auf seiner Farm für einen Tag des Eintauchens an seiner Seite willkommen. Der Ziegenzüchter stellt Ihnen gerne seine Ziegenherde und Zicklein vor, deren Neugeborene erst wenige Monate alt sind. Folgen Sie Ihrem Führer für eine privilegierte Tour durch das Bauernhaus, Sie werden so die Produktionswerkstatt, die Gärtnerei, den Landschaftsgarten und den Pförtner entdecken, bevor Sie sich dem Melkplatz anschließen. Sie werden am ersten des Tages teilnehmen, dem Beginn eines verrückten Tages inmitten von Ziegen und Ziegen. Der Höhepunkt dieses Tages wird der Spaziergang in den umliegenden Hügeln sein. Fahren Sie fast 3 km durch wilde Natur, um das Plateau von La Gatasse zu erreichen. Gehen Sie im ruckartigen Rhythmus der Herde und erklimmen Sie den Hügel zum Läuten der Glocken und Meckern, die diese hübsche kleine Truppe animieren. Die Kinder werden dem Drang nicht widerstehen, Bernard und dem Hirten bei der Beaufsichtigung der Herde zu helfen. Die jungen Ziegen, ebenso verspielt wie neugierig, werden versuchen, der Aufsicht ihrer Mütter zu entkommen. Es folgt ein wohlverdientes Mittagessen auf den Höhen von Martigues (oder zurück zum Bauernhof, je nach Wetterlage) während eines Picknicks ganz im Zeichen der Bauern. Probieren Sie das Obst und Gemüse aus dem Gemüsegarten, streichen Sie Rillettes auf gebackenes Brot eines lokalen Bauern, probieren Sie die Marmelade aus der Werkstatt und natürlich eines der Milchprodukte vom Hof. Eine Geschmacksentdeckung, die diesen Tag noch unglaublicher machen wird! Dies wird eine Gelegenheit sein, mit Bernard über seine Arbeitsweise zu diskutieren. Er wird mit Ihnen seine Erinnerungen an vergangene Zeiten teilen, er wird Ihnen von den Traditionen erzählen, die fortbestehen, dem kulturellen und gastronomischen Erbe unseres Territoriums… Wenn Sie die Geschichte des Bauern nicht kennen, der mit einem Korb durch die Straßen von Marseille ging unter dem Arm und schreien "Der Busch von Roooove, wie gut ist mein Busch von Rove!" … Dann ist dieser Tag wie für Sie gemacht. Vor Ort können Sie verschiedene Produkte kaufen: Ziegenkäse, Natur-, Schokoladen- oder Fruchtjoghurt, Eiercremes, Milchflaschen (von Rove), Terrinen, Marmeladen … und natürlich den Brousse du Rove AOP, diesen Frischkäse aus Vollmilch und mit leicht würzigem Geschmack, die Sie in einer Tube kaufen und auf Ihrem Teller entformen, um sie mit einer Gabel zu essen. In Partnerschaft mit Bernard Thoron, Ziegenzüchter der Fermette de la Croix d'Estrine in Saint-Julien-les-Martigues.

Bernard heet u welkom op zijn boerderij voor een dagje onderdompeling aan zijn zijde. De geitenboer zal u met plezier zijn kudde geiten en geitjes laten zien, waarvan de pasgeborenen nog maar enkele maanden oud zijn. Volg uw gids voor een bevoorrechte rondleiding op de boerderij, u ontdekt het productieatelier, de kwekerij, de tuin en de portier voordat u bij de melkplaats aankomt. U woont de eerste melkbeurt van de dag bij, het begin van een dolle dag tussen de geiten en geitjes. Het hoogtepunt van de dag wordt een wandeling in de omliggende heuvels. Bijna 3 km lopen om het plateau van La Gatasse te bereiken door de wildernis. Loop op het ritme van de kudde en beklim de heuvel onder het gerinkel van de bellen en het geblaat dat deze mooie troep animeert. Kinderen zullen het niet kunnen laten om Bernard en de herder te helpen bij de verzorging van de kudde. De jonge geitjes, even speels als nieuwsgierig, zullen proberen te ontsnappen aan het toezicht van hun moeder. Daarna volgt een welverdiende lunch op de hoogten van Martigues (of terug op de boerderij, afhankelijk van het weer) tijdens een picknick op de boerderij. Geniet van het fruit en de groenten uit de tuin, smeer wat rillette op een lokaal boerenbrood, proef de jam uit het atelier en natuurlijk een van de zuivelproducten van de boerderij. Een smaakontdekking die deze dag nog ongelooflijker zal maken! Dit zal een gelegenheid zijn om met Bernard te praten over zijn manier van werken. Hij zal zijn herinneringen aan vroeger met u delen, hij zal u vertellen over de tradities die nog steeds bestaan, het culturele en gastronomische erfgoed van onze streek… Als u het verhaal niet kent van de boerin die door de straten van Marseille liep met een mand onder haar arm en riep "La brousse du Roooove, qu'elle est bonne ma brousse du Rove ! Dan is dit de dag voor u. Ter plaatse kunt u verschillende producten kopen: geitenkazen, yoghurt, chocolade- of vruchtenyoghurt, eiercrèmes, flessen melk (van de Rove), terrines, jam… en natuurlijk de Brousse du Rove AOP, deze verse kaas van volle rauwe melk en met een licht zure smaak die u in een tube koopt en op uw bord ontvormt om hem met een vork te eten. In samenwerking met Bernard Thoron, geitenboer van de Fermette de la Croix d'Estrine in Saint-Julien-les-Martigues.

Bernard te da la bienvenida a su granja para pasar un día de inmersión a su lado. El criador de cabras estará encantado de presentarles su rebaño de cabras y cabritos cuyos recién nacidos tienen solo unos meses. Siga a su guía para un recorrido privilegiado por la masía, así descubrirá el taller de fabricación, el vivero, el jardín paisajístico y el portero antes de unirse al lugar de ordeño. Es a las 10 de la mañana que asistirás a la primera del día, el comienzo de un día loco en medio de chivos y chivos. Lo más destacado de este día será la caminata por las colinas circundantes. Recorra casi 3 km para llegar a la meseta de La Gatasse a través de la naturaleza salvaje. Camine al ritmo entrecortado de la manada y suba el cerro al son de los cascabeles y balidos que animan a esta linda tropa. Los niños no resistirán el impulso de ayudar a Bernard y al pastor a supervisar el rebaño. Los cabritos, tan juguetones como curiosos, intentarán escapar de la vigilancia de sus madres. Sigue un merecido almuerzo en las alturas de Martigues (o regreso a la granja según las condiciones climáticas) durante un picnic totalmente campesino. Saborear las frutas y verduras de la huerta, untar rillettes sobre pan horneado de un granjero local, degustar la mermelada del taller, y por supuesto alguno de los lácteos de la granja. ¡Un descubrimiento de sabor que hará que este día sea aún más increíble! Esta será una oportunidad para discutir con Bernard sobre su forma de trabajar. Compartirá contigo sus recuerdos de antaño, te hablará de las tradiciones que perduran, del patrimonio cultural y gastronómico de nuestro territorio… Si no conoces la historia del campesino que recorría las calles de Marsella con una cesta bajo el brazo y gritando "¡La mata de Roooove, qué buena está mi mata de Rove!" … Entonces este día está hecho para ti. En el lugar se pueden comprar varios productos: queso de cabra, yogures naturales, de chocolate o de frutas, cremas de huevo, botellas de leche (de Rove), terrinas, mermeladas… y por supuesto el Brousse du Rove AOP, este queso fresco elaborado con leche cruda entera y con un sabor ligeramente ácido que compras en un tubo y desmoldas en tu plato para comerlo con un tenedor. En colaboración con Bernard Thoron, criador de cabras en la Fermette de la Croix d'Estrine en Saint-Julien-les-Martigues.

Bernard vi accoglie nella sua fattoria per una giornata di immersione al suo fianco. L'allevatore di capre sarà lieto di mostrarvi il suo gregge di capre e capretti, i cui neonati hanno solo pochi mesi. Seguite la vostra guida per un tour privilegiato della fattoria, scoprirete il laboratorio di produzione, il vivaio, il giardino e la portineria prima di raggiungere l'area di mungitura. Assisterete alla prima mungitura della giornata, l'inizio di una giornata pazzesca tra le capre e i capretti. Il momento clou della giornata sarà una passeggiata sulle colline circostanti. Camminate per quasi 3 km per raggiungere l'altopiano di La Gatasse attraverso la natura selvaggia. Camminate al ritmo del gregge e salite la collina sotto il tintinnio delle campane e i belati che animano questo grazioso branco. I bambini non potranno fare a meno di aiutare Bernard e il pastore ad accudire il gregge. Le caprette, tanto giocose quanto curiose, cercheranno di sfuggire alla sorveglianza delle loro madri. Segue un meritato pranzo sulle alture di Martigues (o in fattoria, a seconda del tempo) durante un picnic totalmente in fattoria. Assaporate la frutta e la verdura dell'orto, spalmate un po' di rillette su un pane contadino locale, assaggiate la marmellata del laboratorio e, naturalmente, uno dei prodotti caseari della fattoria. Una scoperta del gusto che renderà questa giornata ancora più incredibile! Sarà l'occasione per parlare con Bernard del suo modo di lavorare. Condividerà con voi i suoi ricordi di un tempo, vi parlerà delle tradizioni che ancora esistono, del patrimonio culturale e gastronomico della nostra regione… Se non conoscete la storia della contadina che camminava per le strade di Marsiglia con un cesto sotto il braccio gridando "La brousse du Roooove, qu'elle est bonne ma brousse du Rove! Allora questo è il giorno che fa per voi. Sul posto, potrete acquistare diversi prodotti: formaggi di capra, yogurt semplici, al cioccolato o alla frutta, creme all'uovo, bottiglie di latte (della Rove), terrine, marmellate… e naturalmente la Brousse du Rove AOP, questo formaggio fresco prodotto con latte crudo intero e dal sapore leggermente acido che si acquista in un tubo e si sforma sul piatto per mangiarlo con la forchetta. In collaborazione con Bernard Thoron, allevatore di capre della Fermette de la Croix d'Estrine a Saint-Julien-les-Martigues.