Sallespisse

A Sallespisse, petit village près d'Orthez, Emilie fabrique un fromage fermier pur brebis. Sur une petite exploitation en fermage, elle élève ses brebis de race basco-béarnaise. Ses méthodes de production sont respectueuses de l'environnement, notamment grâce au pastoralisme. Soucieuse du bien-être de ses brebis et afin de produire un fromage