De la sélection des naissains à la récolte, chaque étape de l'élevage est réalisée avec le plus grand soin. MJA Daubelcour met un point d'honneur à proposer des moules fraîches, charnues et savoureuses.
Deux poissonneries à Étaples vous proposent un large choix de poissons frais et crustacés de saison. Vous pourrez aussi y recevoir de très bons conseils : «AUX PÊCHEURS D’ÉTAPLES» et «LA HALLE» où vous y retrouverez des poissons frais, des coquillages, des crustacés, des plateaux de fruits de mer extra
Votre panier du marché ! Les mardi et vendredi matins ont lieu à Étaples les plus beaux marchés de la région. On y trouve des produits frais, de qualité et on y rencontre directement les producteurs et artisans locaux. Très vivant et convivial, ne manquez pas ce rendez-vous qui sera
Les moules grandissent au gré des marées, nourries par les eaux riches en nutriments de la Manche. Cette culture en hauteur les protège du sable et leur confère une chair ferme, charnue et délicatement iodée. Leur goût subtil, à la fois doux et salin, reflète toute la pureté de l’environnement
Ici, la mer se raconte à travers des produits frais, sélectionnés avec soin : moules, coquillages, crustacés et poissons locaux. Chaque arrivage reflète la richesse des côtes de la Manche et le respect des cycles naturels. La démarche est simple et sincère : privilégier la qualité, la fraîcheur et la
À la barre de Krevette, Florent Ladeyn hisse haut les couleurs marines ! Dans ce repaire iodé, ancré dans les Hauts-de-France, le chef locavore explore le littoral avec une audace bien trempée. Bulots fumés, mayonnaise au raifort et herbes des dunes ; maquereau en gravlax, betterave rôtie et vinaigrette au
Surprise. Dans la galerie marchande extérieure du centre commercial Intermarché de Moyvillers, Maison nouvelle, un charmant petit restaurant traditionnel dans l’esprit des estaminets du Nord, est installé depuis peu. Le maître des lieux, Stéphane Martinez, 54 ans, cuisinier autodidacte, propose une cuisine traditionnelle avec des produits frais, venant de fournisseurs
