Châtonnay

Production de farine : plusieurs tamisages possibles (farine blanche, semi complète, complète). Plusieurs types de blés (blés modernes, anciens, blés de force) du seigle. Sarrasin, grand épeautre, du maïs (polenta et farine de maïs).

Ferme familiale maraichère et pédagogique, producteur de légumes biologiques de saison dans le respect de la terre et du vivant.